Tháng 10, tiết trời Sa Pa bắt đầu se lạnh, cũng là lúc những bát phở ngô tráng tay nóng hổi trở thành lựa chọn hấp dẫn của nhiều thực khách. Món ăn độc đáo được làm từ ngô tươi, mang hương vị riêng của vùng cao Lào Cai, đang thu hút đông đảo người dân và du khách.
Khi lấy ra khỏi bao bì, chiếc bánh mỳ trông khá bắt mắt. Có sự tương phản màu sắc hài hòa giữa vỏ bánh nướng vàng ruộm, thịt nguội, cà rốt và củ cải thái hạt lựu cùng rau mùi tươi xanh.
Hưng Yên tiếp tục phát triển nghề truyền thống tương Bần, nâng cao giá trị sản phẩm, cải thiện môi trường sản xuất, từng bước xây dựng không gian làng nghề văn minh, thích ứng với thị trường hiện đại.
Fine dining từng là cuộc chơi của thời gian, nhưng các nhà hàng cao cấp đang rút ngắn thực đơn và thời lượng phục vụ để đáp ứng nhu cầu trải nghiệm của thực khách bận rộn.
Việt Nam có rất nhiều loại bánh truyền thống độc đáo với tên gọi lạ, hình dáng đặc biệt và hương vị độc đáo, hai trong số đó là bánh khọt và bánh gật gù.
Ốc móng tay, ốc mỡ, sò điệp và ngao là những lựa chọn giúp đổi vị bữa cơm gia đình, đồng thời bổ sung protein cùng nhiều vitamin, khoáng chất.
Không chỉ gợi ý món ngon mỗi ngày, những mâm cơm của chị Hoàng Bích Thủy còn kể câu chuyện về tình thân, cách lắng nghe con và những khoảnh khắc bình dị bên bàn ăn.
Cuối mùa nước nổi, nguồn cung cá bống trứng miền Tây ngày càng khan hiếm, đẩy giá bán loại đặc sản này có thể lên mức 800.000 đồng/kg sau sơ chế.
Xoài trứng cổ Yên Châu (Sơn La) gây ấn tượng bởi kích thước nhỏ, hình dáng tròn bầu như quả trứng gà. Từng là giống xoài quen thuộc trong vườn nhà của người dân địa phương, nay loại quả này trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua nhờ hương thơm đậm, thịt vàng mịn và vị ngọt thanh.
Lòn bon là loại quả quen thuộc của người dân xứ Tiên, Đà Nẵng, nổi bật với những chùm quả vàng óng mọc dọc thân cây. Từng là thứ quả dân dã trong vườn nhà, nay lòn bon được nhiều người ưa chuộng, có nơi bán tới 80.000 đồng/kg.
Lớp da xù xì, thịt trắng thơm, cá thửng qua bàn tay khéo léo của ngư dân vùng biển Cửa Hội, Cửa Lò (Nghệ An) trở thành món ăn thơm ngon nổi tiếng, được nhiều người tìm mua vào dịp Tết.
Mưa lũ bất thường không như mọi năm. Thế nhưng có những ngày trời chẳng nắng, chẳng mưa cứ thiu thiu buồn như thiếu nữ ốm dậy… rồi gió, rồi mưa, rồi se se rét. Mà cũng đúng, đã tháng mười rồi còn gì.
Giữa nhịp sống đô thị ngày càng hối hả, những hàng quà lâu năm vẫn giữ một vị trí riêng trong đời sống ẩm thực Hà Nội. Tại Xôi chè Bà Thìn, những bát chè ngọt dịu, đĩa xôi dẻo thơm tiếp tục níu chân thực khách, gợi nhắc nếp ăn quà đã hiện diện qua nhiều thế hệ người Hà thành.
Không chỉ hiện diện trong những chén trà, hương vị trà xanh đang được sáng tạo theo nhiều cách mới. Tại một gian bếp nhỏ ở phường Bắc Kạn, bột matcha trà xanh hòa cùng bột gạo Bao Thai tạo nên những lớp bánh cuốn xanh màu cốm. Món ăn đang sẵn sàng được giới thiệu tại Festival Trà Quốc tế - Thái Nguyên 2026.
Đậu phụ giàu protein thực vật, khoáng chất và chất béo không bão hòa. Chế biến hợp lý giúp phát huy giá trị dinh dưỡng của thực phẩm quen thuộc này.
Điểm khiến món này được chú ý là chẳng cần chiên xào cầu kỳ mà vẫn ngon khó cưỡng.
Nước ngập mênh mông do triều cường, nhưng lượng khách ghé quán của bà Kim Phượng không thay đổi so với mùa khô. Nhiều người sẵn sàng xắn quần, ngâm chân để ăn bún riêu.
Triều cường sáng ngày 12/10 đạt khoảng 2,31 m khiến quán bún riêu ngập tới gối.
Bột chiên MAGGI dành riêng cho nồi chiên không dầu ra mắt tại Việt Nam với hai hương vị Truyền thống và Phô mai, rút gọn khâu chuẩn bị, không cần pha thêm nước, trứng hay phủ riêng bột chiên xù.
Từ những nguyên liệu quen thuộc, vài thao tác trộn bột và một mẻ bánh thơm lừng vừa ra lò, cookie bơ chocolate mang lại niềm vui cho trẻ nhỏ, đồng thời gợi nhắc nét văn hóa thưởng thức bánh ngọt bên tách cà phê.
Mận đào đá nón lá là giống mận cổ ở miền Tây, gây chú ý bởi quả to, vỏ hồng phơn phớt cùng những đường gân nổi độc đáo. Không chỉ có hình dáng lạ mắt, loại mận này còn được ưa chuộng nhờ thịt dày, giòn ngọt, mọng nước, được rao bán với giá khoảng 50.000 đồng/kg.
Người bận rộn thường gặp khó khăn trong việc duy trì bữa ăn lành mạnh. Làm thế nào để ăn uống tốt mà vẫn tiết kiệm thời gian?
Từ những trải nghiệm tại Top Chef Việt Nam 2026, CEO Nguyễn Thị Thu Vân tìm thấy cảm hứng để phát triển 1689 BECKENT Muse - dòng bia thủ công lấy trái quất (tắc), một hương vị thân thuộc trong đời sống Việt, làm điểm nhấn.
Ở tuổi 40, nữ MC còn khiến cộng đồng mạng không khỏi xuýt xoa khi thường chia sẻ những mâm cơm ấm cúng, do chính tay cô chuẩn bị cho gia đình trong một album mang tên Nơi bão giông dừng sau cánh cửa.
Những ngày đầu tháng 10, khi mùa thu vùng cao dần chạm cuối mùa, thung lũng Tú Lệ (Lào Cai) rộn ràng nhịp thu hoạch lúa nếp, rang, giã cốm. Từ những hạt lúa non, người dân nơi đây cần mẫn giữ nghề truyền thống, làm nên thức quà dân dã.
Từng là thứ quả non thường bị hái bỏ mỗi mùa mít ra trái, dái mít nay trở thành đặc sản dân dã được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ gợi nhớ hương vị tuổi thơ, loại quả có tên gọi khiến nhiều người ngượng đỏ mặt này còn được bán với giá tới 50.000 đồng/kg khi đã sơ chế sạch.
Nhiều người nội trợ tự hào mâm cơm gia đình luôn được chuẩn bị tươm tất với đủ món mặn, món xào và bát canh thanh mát. Tuy nhiên, khảo sát của Bộ Y tế cho thấy đại đa số người Việt đang ăn thừa gấp đôi lượng muối khuyến nghị. Sự dư thừa thầm lặng này xuất phát từ chính 4 thói quen nêm nếm vô tư ngay trong căn bếp gia đình.
Có một câu hỏi tưởng chừng rất đơn giản nhưng lại khiến không ít người nội trợ phải suy nghĩ mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Sau đây là 2 cách làm nước hàng (nước màu) từ đường kho thịt cá đơn giản tại nhà, giúp món ăn lên màu đẹp, đậm đà và thơm ngon, dễ thực hiện.
Sang thu, tiết trời dịu nhẹ, bầu trời trong xanh, nắng vàng như rót mật cũng là lúc những cánh đồng lúa nếp ở các bản làng vùng cao của Thái Nguyên ngậm sữa, chuẩn bị cho những mẻ cốm thơm lựng, ngọt bùi. Dù không có truyền thống lâu đời như ở Ngân Sơn, Bằng Vân, Phủ Thông… nhưng hương cốm ở Hợp Thành, Đức Lương đã bay xa và được người tiêu dùng yêu mến, ưa chuộng.
Món ăn này nhẹ nhàng và thanh mát, với vị ngọt tự nhiên. Tôm tươi ngon và mềm, còn bí ngòi thì ngọt và giòn. Sự kết hợp giữa thịt và rau củ làm tăng gấp đôi hương vị umami.
Không phải loại rau quý hiếm, cải thìa vốn xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm gia đình Việt. Nhờ sinh trưởng nhanh, dễ chăm sóc và có thể thu hoạch sau khoảng 30–40 ngày, loại rau này còn được nhiều nông dân lựa chọn trồng để phát triển kinh tế.
Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 đã khép lại, nhưng hương vị của những món ngon ba miền thì vẫn còn đọng lại trong lòng mỗi người từng ghé qua. Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Xứ Thanh năm 2026 qua chùm ảnh dưới đây.
Ít ai ngờ rằng loại rau dại từng bị nhổ bỏ, vứt đi không thương tiếc, nay lại trở thành đặc sản thượng hạng có mức giá đắt đỏ.
Nông dân xứ Tiên ở vùng trung du của Đà Nẵng bước vào vụ thu hoạch lòn bon trong tâm thế hết sức phấn khởi khi loại quả tiến vua này đang cho năng suất cao.
Nhu cầu dinh dưỡng có thể thay đổi cùng với quá trình lão hóa, khiến việc lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng càng cần được chú ý. Những món ăn kết hợp trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và nguồn protein có thể cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cùng các hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa, góp phần làm phong phú giá trị dinh dưỡng của bữa sáng.
Thức ăn thừa không thể bảo quản an toàn vô thời hạn trong tủ lạnh. Tùy loại thực phẩm và cách bảo quản, thời gian sử dụng có thể khác nhau, ngay cả khi món ăn chưa có mùi lạ.
Hà Nội vào mùa thu là thời điểm lý tưởng để dạo chơi, check-in những góc phố đẹp và thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị thu.
Giữa những đồi chè xanh trải dài của Thái Nguyên, vẫn có những người lặng lẽ gìn giữ những cây chè trung du đã bén rễ từ nhiều thập niên trước. Với họ, giữ một gốc chè không chỉ là giữ một giống cây, mà còn là giữ lại hương vị của đất, ký ức của một vùng quê và một phần văn hóa trà được trao truyền qua bao thế hệ.
Khi trời bắt đầu chuyển sang thu, nhiều chủ vườn hồng ở Đà Lạt chọn những trái hồng hườm vàng, căng mọng để treo giàn theo phương pháp sấy khô Nhật Bản, tạo ra sản phẩm hồng treo gió đặc trưng của vùng đất ngàn hoa được nhiều du khách ưa chuộng.
Đậm đà hương vị núi rừng trên mâm cơm người Thái.
Ở miền sông nước Cửu Long - nơi những con sông, kênh, rạch còn mang vị mặn mòi của biển hầu như lúc nào cũng có sò huyết to tròn ẩn mình trong lớp bùn đất. Bởi vậy, cứ mỗi lần về thăm quê, chúng tôi lại có dịp đi tìm bắt sò huyết rồi đem về chế biến thành các món thơm ngon.