Mực luộc vốn là món ăn không cầu kỳ nhưng để thành phẩm giữ được độ giòn, ngọt và không bị dai lại cần một vài bí quyết nhỏ.
Nha đam là thực phẩm giàu dưỡng chất và là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Để giúp cho phần thịt nha đam không bị nhớt và đắng, bạn hãy tham khảo một số mẹo dưới đây.
Những ngày ớt vào vụ, gian bếp của gia đình anh Bùi Văn Thản ở thôn Ba Rẽ, xã Quyết Thắng đượm mùi hăng của ớt. Trên bàn, mẻ ớt vừa hái còn nguyên màu xanh bóng. Ớt được lựa chọn từng quả, bỏ cuống rồi đem rửa, hong cho ráo nước trước khi chế biến.
Đây là loại rau có vị giòn giòn, ngon ngọt, xào lên vô cùng hấp dẫn lại còn bổ dưỡng.
Đúng kiểu ban đầu chỉ định làm thử, cuối cùng cả nhà lại tranh nhau vì không nghĩ da cá có thể ngon đến vậy.
Mỗi độ thu về, ở miền đất tâm linh linh thiêng bên dòng sông Hồng sẽ bày bán thứ quả giòn ngọt đặc trưng - hồng không hạt Bảo Hà. Ít ai biết rằng, đằng sau hương vị của đặc sản trứ danh ấy là hành trình bén rễ bền bỉ hàng chục năm của loài cây đã gắn bó máu thịt với đời sống người dân nơi đây.
4 loại quả quen thuộc dưới đây có thể trở thành lựa chọn phù hợp cho bữa sáng.
Khám phá cách làm tai heo cuộn bắp giò ủ muối độc đáo cho bữa cơm gia đình ngày lễ 2/9. Món ăn này vừa giòn vừa mềm, chấm cùng nước chấm chua cay thật hấp dẫn.
Thịt luộc tưởng là món dễ làm nhất nhưng để miếng thịt chín đều, mềm ngọt, không bị khô và phần da trong, có độ giòn lại cần vài mẹo nhỏ.
Không chỉ những loại rau củ có màu sắc rực rỡ mới chứa nhiều dưỡng chất. Một số thực phẩm màu trắng quen thuộc cũng có thể góp phần bổ sung chất xơ, vitamin và các hợp chất có lợi cho chế độ ăn hằng ngày.
Robot hình người đang tiến rất nhanh về phần cứng, nhưng để chúng thực sự hữu ích vẫn còn một bài toán khó phía trước.
Tôm đồng rang vừa bổ dưỡng, nhưng khi chế biến cho thêm loại lá gia vị quen thuộc này càng thơm ngon, ăn giòn rụm và lạ miệng. Bạn có thể tham khảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.
Khi những món ăn nhiều dầu mỡ dễ khiến người ta ngán, một đĩa nộm hoa chuối giòn mát, thơm mùi rau rừng, bùi vị lạc rang và chua ngọt hài hòa của nước trộn bỗng trở thành lựa chọn khiến cả người dân địa phương lẫn du khách đều khó lòng chối từ. Ở Cao Bằng, nộm hoa chuối không phải đặc sản được quảng bá rầm rộ, nhưng lại là món ăn mang đậm hơi thở của bữa cơm vùng cao dân dã, thanh mát và đầy tinh tế.
Những ngày này, su su ở Sa Pa bước vào vụ thu hoạch rộ. Trên các triền đồi, những giàn su su xanh tốt, trĩu quả cùng nhịp thu hái của người dân tạo nên khung cảnh mùa vụ sôi động, khẳng định giá trị của loại cây trồng đặc trưng nơi vùng cao.
Đây là cách làm nha đam hết nhớt, sạch đắng và giòn sần sật chỉ với muối và chanh. Áp dụng ngay mẹo sơ chế đơn giản để nấu chè, làm nước giải khát cực ngon.
Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao lòng lợn được bày bán phổ biến ở khắp các khu chợ, trong khi lòng bò lại khá hiếm, không dễ tìm mua?
Từ một món ăn dân dã, nem Lai Vung dần hình thành làng nghề, tạo sinh kế cho hàng trăm lao động và nay trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Nhiều du khách đến Hàn Quốc không khỏi bàng hoàng khi thấy người bản địa ăn sống bạch tuộc - sống không chỉ có nghĩa là chưa chín mà xúc tu vẫn còn ngoe nguẩy.
Trong mâm cơm gia đình, những món gỏi thường được nhiều người yêu thích. Cúng Rằm tháng 7, các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm 3 món gỏi chay thơm ngon và cho mâm lễ thêm hấp dẫn dưới đây.
Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã, dễ làm nhưng để cọng rau giữ được màu xanh đẹp mắt, giòn ngon và không bị nhũn thì không phải ai cũng biết.
Mặc dù việc thu hái khó khăn, không phải lúc nào cũng có nhưng sản vật này vẫn được khách sành ăn ở miền Bắc săn đón vì khai thác tự nhiên, có độ giòn sần sật và vị ngọt nhẹ.
Không phải món ăn bản địa, vịt quay tỳ bà gây chú ý bởi tên gọi lạ, hình thức bắt mắt và hương vị riêng. Đây là lựa chọn mới cho những người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những hương vị khác biệt.
Đậu bắp luộc thường bị thâm, mềm nhũn hoặc nhớt nhiều nếu sơ chế và nấu chưa đúng cách. Một vài mẹo đơn giản có thể giúp món ăn xanh giòn, ngon hơn.
Măng tươi có vị giòn, ngọt, thường được dùng để nấu canh, xào, kho hoặc ăn kèm bún, miến. Tuy nhiên, nếu không sơ chế đúng cách, măng có thể còn vị đắng, hăng và chứa các hợp chất tự nhiên không có lợi cho sức khỏe.
Hạnh nhân là loại hạt giàu dinh dưỡng tuy nhiên nếu không được bảo quản đúng cách hạt sẽ rất dễ bị giảm chất lượng. Dưới đây là một vài mẹo đơn giản giúp giữ nguyên hương vị, độ giòn và giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.
Mặc dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loạt sản vật này lại được nhiều gia đình Việt ưa chuộng làm thực phẩm, chế biến đủ món ngon, trong đó nổi bật nhất là om củ chuối.
Mướp đắng có vị đắng đặc trưng nhưng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật. Nếu yêu thích loại quả này, bạn hoàn toàn có thể ăn sống sau khi sơ chế đúng cách, vừa giữ được độ giòn vừa dễ kết hợp với nhiều món ăn.
Cách làm cà pháo muối xổi tại nhà khá đơn giản nhưng đòi hỏi chút kinh nghiệm để món ăn giữ được độ giòn ngon và không bị thâm.
Từ món ăn dân dã của người dân vùng ven biển, rau nhót nay được đưa vào thực đơn nhà hàng và mang về thu nhập ổn định nhờ mô hình gieo trồng chủ động.
Lê giàu nước, chất xơ và vitamin C, dễ ăn, dễ chế biến. Ăn lê đúng cách giúp bổ sung nước, hỗ trợ tiêu hóa và thêm lựa chọn lành mạnh cho thực đơn ngày hè nóng.
Nhờ phần thịt giòn, vị ngọt tự nhiên và có thể chế biến thành nhiều món, loài hải sản này được không ít thực khách tìm thử.
Củ sen vào mùa thu có độ giòn, vị ngọt thanh và phần thịt trắng đẹp mắt. Không chỉ nấu canh hay hầm, với 4 cách biến tấu thơm ngon và lạ miệng với củ sen này, mọi người có thể đổi vị cho mâm cơm gia đình.
Cái tên lạ tai, hình dáng đặc biệt, loại ốc này gây chú ý nhờ phần thịt giòn ngọt và được nhiều người sành ăn tìm thử.
Rau tiến vua gây ấn tượng bởi độ giòn đặc trưng và cả cái tên đặc biệt; nguồn gốc tên gọi của loại rau này khiến nhiều người tò mò.
Trong hành trình khám phá Quy Nhơn, nếu muốn tìm một món ăn vừa mang hương vị biển cả, vừa đủ khác biệt để lưu lại dấu ấn khó quên, lẩu sứa là lựa chọn đáng để trải nghiệm.
Món ăn giòn giòn chua chua, cay cay lại ngọt, chỉ 15 phút là xong ăn hoài không ngán.
Món ăn này kết hợp độ giòn, hương thơm cay nồng, độ mềm và độ mọng nước, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon!Món ăn này kết hợp độ giòn, hương thơm cay nồng, độ mềm và độ mọng nước, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon!
Mỗi vùng quê đều có một món ăn để nhớ. Với người Phú Thọ, cùng với cọ ỏm, cá thính hay thịt chua... thì rau sắn muối chua luôn là hương vị khó quên. Chỉ từ những búp lá sắn non bình dị, qua đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ trung du cùng thời gian lên men tự nhiên, món ăn dân dã ấy đã trở thành nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Đất Tổ.
Nếu có dịp dạo qua những con phố ẩm thực ở Quy Nhơn vào cuối buổi chiều, thật khó để không bị níu chân bởi tiếng "xèo" vui tai vang lên từ những khuôn gang nóng đỏ.
Giữa vô vàn món ngon của biển, bánh xèo tôm nhảy từ lâu đã trở thành một trong những hương vị mà du khách nhất định nên thử khi đến Quy Nhơn.