Nhóm nghiên cứu của WWF phát hiện 29% trứng cá muối bán tại ở 4 nước châu Âu là bất hợp pháp. Đặc biệt có 10% không phải là trứng cá mà là hỗn hợp của DNA không xác định và nội tạng cá tầm.
Đổi mới trong hoạt động, đột phá trong kinh doanh, ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý điều hành, Chợ Bình Điền đã tạo ra những giá trị vượt trội khi trở thành chợ đầu mối có quy mô lớn nhất nước, góp phần gia tăng hiệu quả chuỗi cung ứng của ngành thương mại nông sản thực phẩm cả nước nói chung và TPHCM nói riêng.
Nhiều người gọi trứng cá tầm là 'món ăn hoàng gia' bởi chỉ dành cho giới quý tộc ngày trước, hay quan chức cấp cao, đại gia ngày nay.
Thực đơn mang nhiều phong cách ẩm thực khác nhau như Thái Lan, Hồng Kông, Tây Ban Nha, Ý, châu Âu... nhưng đều là các món ngon miệng, dễ thưởng thức.
Chi Cá tầm là một trong những chi cá cổ nhất hiện còn tồn tại. Các loài cá tầm ngày nay không có quá nhiều khác biệt so với những tổ tiên sinh sống vào thời khủng long, được biết qua hóa thạch...
11 con cá tầm đột ngột chết hàng loạt trên sông Nechako (Canada) chỉ trong vài ngày, khiến các nhà khoa học bối rối và kêu gọi sự giúp đỡ từ cộng đồng.
Trứng cá tầm bạch tạng 'White Caviar' được mệnh danh là thực phẩm đắt nhất thế giới, với giá cả đắt đỏ lên đến hàng chục nghìn USD/kg.
Nền ẩm thực mỗi nơi trên thế giới lại khác nhau, vì vậy mà có những món ăn, thực phẩm được ưa chuộng ở đất nước này nhưng lại bị cấm sản xuất và tiêu thụ ở quốc gia khác.
Là thực phẩm quý hiếm, chỉ dành cho giới thượng lưu song ít ai biết trước đây trứng cá muối không phải lúc nào cũng có giá trị.
Sự xuất hiện của đàn cá tầm Beluga khổng lồ tại Việt Nam từng khiến nhiều người bất ngờ. Đàn cá này đang được nuôi trong lòng hồ thủy điện Sơn La, nơi đặt một trong các trang trại thuộc Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam.
Một trang trại cá ở Sơn La cho biết đang sở hữu đàn cá tầm Beluga lên đến 40.000 con, cân nặng dao động từ 15-30kg; đặc biệt có những con nặng đến 80kg.
Mới đây, dư luận được phen xôn xao về thông tin Việt Nam đã nuôi thành công cá tầm khổng lồ Beluga. Được biết, trứng cá tầm Beluga có giá khoảng 10.000 USD/kg và thuộc top 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh.
Thực hiện yêu cầu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) về việc kiểm soát hoạt động nhập khẩu cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm, gần 2 tháng trước, ngày 18/2/2021, Tổng cục Hải quan đã hướng dẫn Cục Hải quan các tỉnh, thành về việc thực hiện thủ tục nhập khẩu cá tầm và các chính sách nhập khẩu liên quan.
Trứng cá muối là món ăn thượng hạng, đắt đỏ được tạo ra trứng của cá tầm nuôi lâu năm, thời gian chờ đợi thu hoạch suốt cả chục năm đòi hỏi sự kiên trì của người nuôi.
Theo tin từ Tổng cục Hải quan, ngày 30/3, cơ quan này vừa có công văn số 808/TCHQ-GSQL hướng dẫn Cục Hải quan các tỉnh, thành phố về việc thực hiện thủ tục nhập khẩu cá tầm và các chính sách nhập khẩu liên quan.
Ngày 26/1, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) có công văn gửi các Bộ Tài chính, Công Thương cùng Ban Chỉ đạo quốc gia chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả Việt Nam; Hiệp hội cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng và Lào Cai về việc kiểm soát nhập cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm.
Ngày 26-1, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có văn bản về việc kiểm soát nhập khẩu cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm.