Vì chỉ có theo mùa nên nhiều người lựa chọn bảo quản sấu để có thể sử dụng quanh năm. Nếu thực hiện đúng cách, sấu vẫn giữ được độ giòn, hương vị tự nhiên và chất lượng sau nhiều tháng bảo quản.
Từng là món quà vặt quen thuộc của nhiều thế hệ, quả sấu nay không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn được nhiều nhà hàng, đầu bếp sử dụng để sáng tạo các món ăn mang phong cách hiện đại.
Sấu ngâm đường là thức uống quen thuộc của nhiều gia đình mỗi dịp hè. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng sấu bị mềm, nổi váng hoặc nhanh hỏng sau một thời gian ngâm.
Không chỉ là loại quả pha nước giải nhiệt đặc trưng của mùa hè miền Bắc, quả sấu còn có những công dụng chữa bệnh.
Buổi sáng, bất chợt tôi nhận ra trong không gian một mùi hương rất lạ. Nồng nàn mà dịu nhẹ, ngọt ngào mà vương vấn. Tôi đưa mắt tìm quanh khu vườn nhưng chẳng thấy điều gì khác thường. Chỉ đến khi ngước nhìn lên tán cây trước hiên nhà, tôi mới chợt mỉm cười nhận ra mùa sấu đã về.
Việc dùng khế chua hay giấm bỗng để nấu canh cá riêu đã quá quen thuộc. Để đổi vị, mọi người có thể tthay bằng quả mận đang chính vụ ngày hè với giá siêu rẻ dưới đây.
Sấu chỉ xuất hiện trong vài tháng ngắn ngủi mỗi năm nhưng nếu biết cách sơ chế và bảo quản đúng, bạn hoàn toàn có thể dự trữ để dùng quanh năm. Từ nấu canh, ngâm nước giải khát đến làm ô mai, sấu vẫn giữ được vị chua thanh đặc trưng như vừa mới mua ngoài chợ.
Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi. Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang gợi ý 3 thức uống giải nhiệt hiệu quả, thơm ngon và rất an toàn cho cả người đang giảm cân.
Nhắc đến mùa hè Hà Nội quê Phương Oanh, nhiều người nhớ ngay đến những thức quà chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn như sấu, sen Hồ Tây hay kem Tràng Tiền gắn với nét riêng của Thủ đô.
Không chỉ là loại quả quen thuộc trong các món canh chua, nước giải khát hay đồ ăn vặt mùa hè, quả sấu còn được Y học cổ truyền xem là vị thuốc có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác mệt mỏi trong thời tiết oi bức.
Những ngày đầu hè, sấu non trở thành loại quả quen thuộc trong nhiều món canh, nước giải khát và đồ ăn vặt. Theo Y học cổ truyền, sấu có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, hỗ trợ tiêu hóa...
Giữa cái nắng 40 độ, bữa cơm mùa hè xứ Nghệ - quê hương của Hồ Văn Cường, vẫn giản dị với canh chua, cà pháo, nhút... nhưng đủ sức xoa dịu cái oi bức và giữ trọn hương vị quê nhà.
Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.
Vịt om sấu là món ngon hội tụ đầy đủ sự tinh tế, thanh mát và bổ dưỡng. Món ăn này chinh phục người thưởng thức bởi vị chua thanh dịu nhẹ của sấu, vị ngọt mềm của thịt vịt.
Mùa Thu Hà Nội không chỉ có không khí lãng mạn của nắng vàng nhè nhẹ giữa tiết trời mát dịu cùng mùi hương hoa sữa nồng nàn, mà còn có những thức quà gây thương nhớ đặc trưng.
Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.
Vào mùa sấu, nhiều chị em đua nhau mua sấu về làm sấu ngâm. Thế nhưng nhiều người phải đổ bỏ đi cả bình sấu vì ngâm bị nổi váng. Đâu là nguyên nhân và cách khắc phục không phải ai cũng biết.
Cách nấu canh chua thịt băm trong 10 phút vừa tiết kiệm lại rất phù hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.
Món ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.
Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo 'ngon bá cháy'.
Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.
Giữa cái nắng gay gắt của tháng Sáu, sân bê tông ngoài bếp đơn vị như phả lửa. Hơi nóng hầm hập bốc lên khiến từng bước chân cũng thấy rát.
Theo Đông y, quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi chín vị chua, ngọt, tính mát. Trái sấu có tác dụng giải khát, trị ho, tiêu đờm.
Sấu vào mùa, khắp phố phường Hà Nội lại rộn ràng món ngon từ loại quả chua giòn độc đáo, từ sấu dầm, nước sấu đến vịt om sấu thơm nức mũi.
Khi nhắc đến tháng 6, người ta thường nghĩ ngay đến những ngày nắng nóng không ai có thể quên được.
Mùa Hè chắc chắn sẽ thiếu đi một phần trọn vẹn nếu bạn chưa một lần thưởng thức những trái mận thơm ngát, một loại trái cây đặc trưng chỉ xuất hiện vào thời điểm này trong năm.
Đi trên tuyến phố Phan Đình Phùng-một trong những tuyến phố đẹp nhất của Thủ đô Hà Nội những ngày này, chúng tôi thường xuyên bắt gặp hình ảnh không đẹp: Một số người dân ngang nhiên trèo lên những cây sấu cổ thụ để hái quả rồi bày bán trên hè phố.
Sấu non đầu mùa Hà Nội dù giá cao vẫn hút khách, trở thành 'đặc sản quốc dân', được săn lùng không chỉ trong nước mà còn 'gây sốt' với du khách quốc tế.
Thời gian ở Đài Phát thanh Giải phóng, tôi với Lê Điệp hay chơi với anh Hải - Nguyễn Ngọc Hải. Anh vốn là cựu sinh viên Khoa Văn - Đại học Tổng hợp Hà Nội, như thế là đồng môn với tôi, dù anh Hải học trên tôi 4, 5 lớp gì đó. Tặng anh Hải, cho cháu Diễm Hà
Món canh ngao chua thanh mát không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, thơm ngon, đưa cơm rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm ngày hè nắng nóng oi ả.
Chiều nay 24/4, một trận mưa đá khá lớn bất ngờ xuất hiện trên địa bàn 2 tỉnh Hà Giang và Cao Bằng. Những địa điểm có mưa đá mật độ dày và gây thiệt hại là xã Niêm Sơn (Hà Giang) và thị trấn Bảo Lạc (Cao Bằng).
Chiều nay 24-4, một trận mưa đá khá lớn bất ngờ xuất hiện trên địa bàn 2 tỉnh Hà Giang và Cao Bằng. Những địa điểm có mưa đá mật độ dày và gây thiệt hại là xã Niêm Sơn (huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang) và thị trấn Bảo Lạc (huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng).
Mùa hè Hà Nội oi bức là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn mát lạnh, dễ ăn và giúp giải nhiệt hiệu quả. Dưới đây là một số món ngon không thể bỏ qua khi nắng nóng lên ngôi.
Tại Việt Nam, bạn có thể hái quả này ngoài đường mà không tốn tiền.
Hà Nội – vùng đất của những đặc sản bạn không thể nào bỏ qua khi có ý định mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Mỗi lần nghĩ đến lời hẹn về Thủ đô, có một người lại có cảm giác mình đang mắc nợ. Hà thành nhẫn nại đợi chờ, Hà thành chẳng bao giờ cất tiếng đòi cô phải thực thi món nợ đã kéo dài suốt hai thập niên. Nhưng cô lại thấy mình như kẻ thất hứa.
Sấu là loại quả phổ biến, nhiều tác dụng với sức khỏe, trong Đông y, sấu còn được dùng để chữa bệnh nhiệt miệng, đau họng, nôn nghén, say rượu.
Sấu ngâm đường là loại thức uống quen thuộc, được sử dụng quanh năm nhưng liệu uống thường xuyên hay uống nhiều lượt trong ngày có tốt cho sức khỏe không?
Hà Nội vào thu, cũng là lúc vào mùa sấu chín - một loại quả mộc mạc, giản dị nhưng lại gắn bó với cuộc sống và văn hóa ẩm thực của người dân Thủ đô.