Đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La vốn có văn hóa ẩm thực đặc sắc, sáng tạo. Những món chế biến từ thịt gà của đồng bào Thái rất khác lạ, tạo nên món ăn hấp dẫn, có hương vị đặc biệt. Với đồng bào, mỗi món ăn là một tác phẩm thể hiện sự khéo léo, độ nhạy cảm về gia vị và tâm của người làm ra món ăn.
Ngày 28/8/1945, trong Tuyên cáo của Chính phủ lâm thời nước Việt Nam dân chủ cộng hòa (nay là nước CHXHCN Việt Nam) thành lập các bộ; trong đó, có Bộ Thông tin - Tuyên truyền, đánh dấu sự ra đời của ngành Văn hóa, Thể thao và Du lịch ngày nay. Trải qua 76 năm xây dựng và phát triển, với nhiều tên gọi khác nhau, cùng với cả nước, ngành Văn hóa, Thể thao và Du lịch Sơn La không ngừng trưởng thành và phát triển, là lực lượng xung kích trên mặt trận tư tưởng văn hóa của Đảng, đóng góp xứng đáng vào sự nghiệp cách mạng của Đảng, chính quyền và nhân dân.
Những ngày đầu tháng 8, nghe tin ông Nguyễn Văn Nhân ở Hà Nội đã về với tổ tiên, lòng chúng tôi bùi ngùi xúc động. Vậy là lại thêm một cựu tù chính trị của Nhà ngục Sơn La năm xưa ra đi, sau ông Nguyễn Văn Trân (mất năm 2018) - Những người chiến sỹ cộng sản một lòng kiên trung trước quân thù, những người đã góp phần làm nên thắng lợi của cuộc tổng khởi nghĩa tháng 8 năm 1945 và giành chính quyền ở Sơn La ngày 26/8/1945.
Nói đến văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc Sơn La thì không thể không nhắc đến thịt hun khói, món ăn quen thuộc bao đời nay của đồng bào nơi đây. Ngày nay, thịt hun khói được coi là đặc sản của miền núi Sơn La -Tây Bắc, mà bất cứ ai khi đến đây, cũng đều muốn được một lần thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc sắc của món ăn này.
Không chỉ con người Thái thân thiện, hồn hậu mà thiên nhiên ở bản Dọi (xã Tân Lập, Mộc Châu) cũng vô cùng thanh bình. Đặc biệt, nơi đây vẫn giữ được văn hóa truyền thống người Thái đậm đà bản sắc.
Cá chua, cá mẳm vốn đã được người dân vùng ven sông Đà làm từ lâu đời. Nhưng vài năm trở lại đây, sản phẩm cá chua, cá mẳm của người dân Tạ Bú (Mường La) mới được nhiều thực khách biết đến và tìm mua, bởi hương vị chua mặn đậm đà của cá, vị thơm bùi của thính kết hợp với riềng, xả, tạo nên một món ăn truyền thống của người dân nơi đây.
Món nộm hoa ban là món ngon giản dị và đặc sắc của người dân tộc Thái vùng Tây Bắc.
Ở Sơn La, người Thái có dân số đông nhất, chiếm hơn 50% dân số của tỉnh. Đây cũng là dân tộc mang nhiều nét văn hóa đặc sắc, còn lưu giữ và phát triển đến ngày nay. Trong đó, có Lễ cúng vía trâu.
Trên vùng cao Tây Bắc không chỉ có cảnh sắc thiên nhiên hữu tình mà còn có nền văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào các dân tộc sinh sống ở đây. Đến Mộc Châu, du khách nên một lần thưởng thức món canh bon nấu đuôi bò, thịt bò, gân bò của người Thái – món ăn đặc trưng làm nên nét hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực của người Thái ở Tây Bắc.
Sơn La được du khách biết đến là vùng đất nhiều cảnh đẹp, con người thân thiện, hiếu khách, có ẩm thực độc đáo của các dân tộc. Trong đó, ẩm thực của đồng bào Thái là sự kết hợp tinh tế các nguyên liệu và phương thức chế biến được lưu truyền từ đời này qua đời khác.
Hoa ban, hoa bó píp, hoa chuối là những loại hoa rừng không chỉ có vẻ bề ngoài cực kỳ đẹp mắt mà còn được người dân đem chế biến thành món ăn đặc sản thơm ngon bổ dưỡng.
Tâm huyết và niềm đam mê với thổ cẩm dân tộc, cô giáo Bùi Thu Hảo (sinh năm 1985), giáo viên trường THPT Tông Lạnh, Thuận Châu đã sáng tạo, xây dựng ý tưởng 'Phát triển nghề dệt may thổ cẩm vào trang phục áo dài và trang phục biểu diễn', xuất sắc vượt qua nhiều tác giả, nhóm tác giả, trở thành 1 trong 5 ý tưởng được hỗ trợ tại Cuộc thi 'Ý tưởng sáng tạo, khởi nghiệp trong thanh niên tỉnh Sơn La' năm 2019 do Tỉnh Đoàn tổ chức.