Tại các gia đình, thậm chí cả các quán ăn, những đôi đũa được dùng trong thời gian dài nhưng không được thay thế, gây ẩm mốc và tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đôi với sức khỏe.
Loại rau quen thuộc này không ngờ vừa ngon, dễ ăn lại còn bổ dưỡng.
Diệp lục (sắc tố màu xanh lá cây) không chỉ cần thiết cho quá trình quang hợp của thực vật mà còn có tiềm năng có lợi cho sức khỏe con người, giảm tổn thương oxy hóa, thanh lọc và hỗ trợ thải độc gan.
Trứng gà, đậu phụ, lạc… chứa các chất dinh dưỡng tốt cho trí nhớ, hỗ trợ chức năng não.
Nhiều người vô tình 'ngược đãi' gan qua bữa sáng mà không hay biết. Những thói quen ăn sáng sai cách không chỉ gây tích tụ độc tố mà còn khiến gan bị quá tải, dẫn đến nguy cơ xơ hóa và ung thư nguy hiểm.
Để xuất khẩu hạt điều sang các nước Bắc Âu, trước hết cần tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm của thị trường. Những quy định này nhằm đảm bảo chất lượng của thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Thịt lợn xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng ít ai biết rằng có những bộ phận của con lợn dễ tích tụ độc tố, ăn thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe.
Do tỷ lệ nhiễm virus viêm gan B, C mạn tính cao cùng với thói quen uống rượu bia quá mức, khiến cho ung thư gan ngày càng gia tăng và trẻ hóa.
Cá khô là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng nên ăn thường xuyên. Với hàm lượng muối cao và một số chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, một số nhóm người cần hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.
Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) đã thực hiện nghiên cứu đánh giá hệ thống các quy chuẩn, tiêu chuẩn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý ngành Công Thương.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh không đúng cách hoặc để quá thời gian khuyến nghị, thực phẩm vẫn có thể bị nhiễm khuẩn, gây ngộ độc.
Nấm mốc trong bánh chưng có thể thẩm thấu sâu, sinh độc tố gây ung thư, đe dọa sức khỏe nếu không xử lý đúng cách.
Sau Tết, bánh chưng, giò chả còn dư thường được 'tận dụng'. Chỉ cần thấy bánh mốc hoặc chua ở một góc nhỏ, hay giò chả hơi có mùi, nhiều người liền cắt bỏ phần hỏng rồi rán lại, luộc lại để dùng tiếp. Điều này tiềm ẩn những nguy cơ với sức khỏe mà ít người chú ý.
Trong dịp Tết, không ít người bị tăng cân và đổ lỗi cho ăn bánh chưng. Điều này chưa hẳn đã đúng, vì bánh chứng chỉ gây tăng cân, thậm chí gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng không khoa học.
Chuyên gia cảnh báo việc cắt bỏ phần mốc bánh chưng rồi rán lại tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và ung thư gan do độc tố aflatoxin không bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao.
Sau Tết, bánh chưng thường còn dư lại khá nhiều và rất dễ bị mốc do thời tiết nồm ẩm. Vì tiếc của, nhiều người chọn cách cắt bỏ phần mốc rồi rán lên ăn, thói quen này có an toàn cho sức khỏe không?