Mới đây, chả cá Lã Vọng của Việt Nam được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas xếp ở vị trí số 1 trong danh sách những món ăn từ cá trắng ngon nhất thế giới.
Trang đánh giá ẩm thực uy tín Taste Atlas đã đánh giá món ngon chế biến từ cá của Việt Nam dưới đây lọt vào top 100 món hải sản ngon nhất thế giới. Đổi vị cho gia đình, đơn giản bạn có thể dùng nồi chiên không dầu.
Món chả cá Lã Vọng của Việt Nam xếp ở vị trí đầu tiên, đạt 4,6/5 sao thang điểm đánh giá trong top 100 món ăn ngon nhất thế giới từ cá trắng do cẩm nang ẩm thực thế giới - Taste Atlas công bố.
Với hành trang là một chiếc thuyền máy, vài bộ quần áo và ngư cụ thô sơ... các ngư phủ phải vượt qua nhiều khó khăn, nguy hiểm để chế ngự 'thủy quái' trên sông Đà.
Sông Hồng sở hữu 4 loại cá quý hiếm bậc nhất, nguy cơ tuyệt chủng: Có loại cá 'tiến vua' 10 triệu/kg
4 loài cá quý hiếm, trong đó có nhiều loại cá tiến Vua với giá trị kinh tế cao lên tới hàng chục triệu/kg đang sinh sống ở sông Hồng. Tuy nhiên, sản lượng của chúng đang suy giảm đáng kể.
Ủy ban nhân dân tỉnh có Kế hoạch số 3295/KH-UBND ngày 29/11/2024 về việc thực hiện Quy hoạch bảo vệ và khai thác nguồn lợi thủy sản giai đoạn 2025 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050 trên địa bàn tỉnh.
Phường Bạch Hạc (TP Việt Trì, tỉnh Phú Thọ) là nơi giao nhau của 3 dòng sông lớn gồm sông Hồng, sông Lô và sông Đà. Nơi đây có một loài cá được coi là 'báu vật'.
Hà Nội không chỉ là trung tâm văn hóa và lịch sử, mà còn nổi danh trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Theo Michelin Guide, thủ đô của Việt Nam mang đến cho du khách một kho tàng hương vị đặc sắc, cuốn hút những người đam mê ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới.
Ngoài hương vị thơm ngon và sự quý hiếm, nhiều đại gia sẵn sàng vài ba triệu, thậm chí chục triệu để thưởng thức cá anh vũ vì tin rằng ăn thịt cá này sẽ gặp may mắn.
Để thưởng thức chả cá Lã Vọng chính gốc, nhiều người phải tìm đến 14 phố Hàng Sơn, nay là số nhà 14 phố Chả Cá. Đây là nơi gia đình họ Đoàn đã làm ra món chả cá Lã Vọng nổi tiếng lâu đời ở Hà Nội.
Bài thơ 'Cánh đồng' của tác giả Ngân Hoa được dùng làm ngữ liệu cho phần Đọc hiểu đề thi thử tốt nghiệp trung học phổ thông môn Ngữ văn tỉnh Sóc Trăng.
Nhắc đến những đặc sản đất Phú Thọ hẳn không ít người sẽ nghĩ ngay đến gà chín cựa và cá anh vũ. Thế nhưng, trên đất này còn loại sản vật tiến Vua khác cũng nổi danh không kém là loại hồng Hạc Trì không hạt.
Ẩm thực Hà Nội từ lâu được đánh giá là vừa cầu kỳ, vừa tinh tế. Một trong những minh chứng dễ thấy nhất là món chả cá Lã Vọng, món đặc sản Hà Nội nổi tiếng và đắt khách.
Hà Nội có một con phố được đặt tên là Chả Cá. Phố trước đây có tên là Hàng Sơn, chuyên tập trung bán các loại sơn. Cuối thế kỷ XIX, có gia đình họ Đoàn ở phố này nghĩ ra cách làm món chả cá có hương vị đặc biệt.
Ẩm thực có mối quan hệ chặt chẽ với du lịch, là điều kiện và động lực để phát triển du lịch. Đối với du khách, ăn uống không chỉ là nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu trong hành trình, mà còn phải đáp ứng về chất lượng, sự trải nghiệm hay khám phá điều mới mẻ của ẩm thực tại điểm đến.
Ẩm thực có mối quan hệ chặt chẽ với du lịch, là điều kiện và động lực để phát triển du lịch. Đối với du khách, ăn uống không chỉ là nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu trong hành trình, mà còn phải đáp ứng về chất lượng, sự trải nghiệm hay khám phá điều mới mẻ của ẩm thực tại điểm đến.
Sông Hồng sở hữu nhiều loại cá đặc biệt quý hiếm, trong đó 4 loại cá đặc sản tiến Vua giá trị kinh tế cao đang có nguy cơ tuyệt chủng, nằm trong Sách Đỏ Việt Nam.
Mỗi dịp Tết đến, các đặc sản 'tiến vua' lại được giới nhà giàu săn lùng làm quà biếu dù giá cao ngất ngưởng. Không những thế, khách thường phải đặt sớm mới có.
Cá anh vũ, cá rô Tổng Trường, cá dầm xanh... là những loài cá nổi tiếng thịt ngon, từng được người dân các địa phương của Việt Nam cung tiến cho các bậc vua chúa...
Chả cá Lã Vọng là một trong các món đặc sản nổi tiếng nhất của người Hà Nội. Vậy món ăn này có lịch sử từ khi nào, nguồn gốc từ đâu mà ngon hút lòng người đến vậy?
Thời gian qua, tỉnh Thái Nguyên đã triển khai nhiều biện pháp bảo vệ nguồn gen quý hiếm của các loài động, thực vật, góp phần bảo tồn và sử dụng bền vững nguồn gen.
Cá Anh Vũ, tên khoa học Semilabeo Notabilis là loài cá quý hiếm và được coi là cá tiến vua ở Việt Nam từ thời vua Hùng.
4 loài cá quý hiếm, trong đó có nhiều loại cá tiến Vua với giá trị kinh tế cao lên tới hàng chục triệu/kg đang sinh sống ở sông Hồng. Tuy nhiên, sản lượng của chúng đang suy giảm đáng kể.
Những loài cá quý hiếm được các khách hàng là những thương gia, đại gia săn lùng bởi chúng thường được cho là sẽ mang lại may mắn, sức khỏe cho bất kì ai sở hữu. Chính vì vậy, những loài cá này thường có giá đắt đỏ, có khi đáng giá bằng cả một gia tài.
Ngày 8/11, đông đảo người dân địa phương và du khách tới dự lễ công bố quyết định công nhận điểm du lịch văn hóa cộng đồng Bạch Hạc và khai mạc lễ hội truyền thống - tiệc quan thanh, đền Tam Giang năm 2023.
Tới nay, loài cá quý hiếm này chỉ xuất hiện tại Việt Nam và Trung Quốc. Không những hương vị thơm ngon mà thịt của nó còn có thể làm thuốc chữa bệnh.
Đây là loài cá được xếp trong danh sách quý hiếm và cần được bảo tồn cao. Chính vì lẽ đó mà chúng có giá trị rất cao, đi kèm với hương vị thơm ngon khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Cá Anh Vũ là loài cá vô cùng quý hiếm của Việt Nam, từng là sản vật dâng lên Vua Hùng. Hiện nó đang trở thành đặc sản vô cùng hút khách, mặc dù giá bán không hề rẻ một chút nào.
Để khai thác tiềm năng và sử dụng hiệu quả diện tích mặt nước tại các hồ chứa, sông, vịnh... những năm qua, người dân trên địa bàn tỉnh đã phát triển nuôi trồng thủy sản trên các lồng bè mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với nhiều thuận lợi từ tự nhiên và sự hỗ trợ của địa phương, nghề nuôi cá lồng đã và đang trở thành mô hình kinh tế góp phần giải quyết việc làm, ổn định sinh kế, nâng cao thu nhập cho người dân, đặc biệt là vùng nông thôn miền núi của tỉnh.
Tối 6/6, Lễ ra mắt Michelin Hà Nội và TP Hồ Chí Minh diễn ra tại Thủ đô trong sự chờ đợi của những người yêu ẩm thực và du lịch Việt Nam. Michelin Guide đã vinh danh 103 nhà hàng/quán ăn.