Đó là cá niêng, hay còn gọi là cá niên, cá mác, cá mát, cá sỉnh cao, là một loại đặc sản nức tiếng thơm ngon mang hương vị núi rừng miền Trung.
'Sự tin yêu, quý mến, đùm bọc, che chở, nuôi dưỡng của nhân dân chính là nguồn sức mạnh để bộ đội đánh thắng giặc', Thiếu tướng Nguyễn Như Huyền, nguyên Cục trưởng Cục Tác chiến, Bộ Tổng Tham mưu Quân đội nhân dân Việt Nam chia sẻ với chúng tôi khi nhớ về những năm tháng chiến đấu mà ông và đồng đội đã trải qua.
Vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi Quảng Ngãi sở hữu rất nhiều sản phẩm chất lượng. Thế nhưng, điều kiện đi lại khó khăn, giao thông cách trở đang là 'rào cản' khiến không ít sản phẩm chưa được người tiêu dùng biết đến.
Cá niên (còn được gọi là cá mát) thường sinh sống ở những vùng nước sạch hay các khe suối có thác, nước chảy ở vùng núi. Sách đỏ Việt Nam năm 2007 liệt cá mát vào mức nguy cấp (VU) và cần được bảo vệ ngay.
Hoạt động thả tái tạo cá giống đánh dấu bước tiến quan trọng trong nỗ lực khôi phục nguồn lợi cá niên tại Quảng Bình và duy trì sự đa dạng sinh học.
Món cá niên nướng chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi bởi cái vị béo, bùi, dai của thịt, giòn và ngọt của xương. Đặc biệt, cảm giác khó quên nhất là khi ăn ruột cá bởi vị đắng nhân nhẫn rất lạ miệng.
Chúng tôi rời thượng nguồn Cu Đê, xuôi theo con nước về hạ lưu nơi vịnh Nam Ô, trên dòng sông có chiều dài 38 cây số này, có nơi bằng phẳng, nơi dốc đá, chỗ thì rộng, chỗ thì chật hẹp, nhưng khi hạ tầng giao thông nối thượng nguồn với hạ lưu và trung tâm thành phố được hoàn thiện, dòng sông đã khoác áo mới.
Ngày hội Văn hóa - Thể thao người Cơ tu năm 2024 tại nhà Gươl thôn Giàn Bí (xã Hòa Bắc, huyện Hòa Vang) vào một chiều trung tuần tháng Bảy rộn ràng bởi những hoạt động của bà con hai thôn Tà Lang và Giàn Bí cùng du khách. Bên cạnh trải nghiệm nghệ thuật hát lý, nói lý từ các già làng hay xem các trò chơi tập thể kéo co, nhảy bao bố, đi cà kheo, du khách được giới thiệu các món ăn đặc trưng của người Cơ tu như ốc đá, cơm lam, cá niên, bánh sừng trâu, lá sắn xào, rau dớn, bắp nướng, thịt nướng, canh môn nấu ếch...
Từ ngày 31/7 - 3/8, tại huyện Kbang (tỉnh Gia Lai) diễn ra Ngày hội Du lịch huyện Kbang năm 2024 với nhiều hoạt động văn hóa truyền thống, ẩm thực các vùng miền, kết hợp du lịch trải nghiệm, thu hút đông đảo du khách.
Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo nhằm tìm kiếm, chọn lọc, tôn vinh các dự án, ý tưởng tiềm năng; đồng thời kết nối nhà đầu tư, tổ chức tư vấn hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo.
Ở Nam Trà My (tỉnh Quảng Nam), mỗi cung đường men theo các triền núi, hay băng qua thung lũng mờ sương, đều dễ dàng bắt gặp các thác nước đang tuôn trào thành dải trắng xóa.
Lò Thung Tiên Cảnh Tiên Phước được ví như 'vương quốc đá' của dòng Đá Giăng, nghe tiếng nước chảy qua khe đá, tiếng gió rì rào, lòng người cảm thấy vô cùng bình yên.
Ẩm thực có mối quan hệ chặt chẽ với du lịch, là điều kiện và động lực để phát triển du lịch. Đối với du khách, ăn uống không chỉ là nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu trong hành trình, mà còn phải đáp ứng về chất lượng, sự trải nghiệm hay khám phá điều mới mẻ của ẩm thực tại điểm đến.
Ẩm thực có mối quan hệ chặt chẽ với du lịch, là điều kiện và động lực để phát triển du lịch. Đối với du khách, ăn uống không chỉ là nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu trong hành trình, mà còn phải đáp ứng về chất lượng, sự trải nghiệm hay khám phá điều mới mẻ của ẩm thực tại điểm đến.
Nghiên cứu, chuyển giao khoa học công nghệ (KHCN) được nhiều trường đại học ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) chú trọng.
Từ nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên ban tặng, qua bàn tay khéo léo, những người phụ nữ Bana Kriêm huyện Vĩnh Thạnh đã chế biến thành các món ăn ngon hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Thời gian gần đây, những món ăn dân giã này trở thành nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng cao đã thu hút khách du lịch tìm về thưởng thức.
Việc cùng nhau tổ chức sự kiện, lễ hội đình làng hoặc phát triển kinh tế nông thôn góp phần thúc đẩy tinh thần đoàn kết, thể hiện văn hóa đặc trưng của mối quan hệ làng xã.
n với xã An Toàn, huyện An Lão nơi được ví là 'cổng trời' với độ cao 1.000m, cùng vẻ đẹp hùng vĩ của cánh rừng nguyên sinh, đồi sim cổ thụ, thác nước, ruộng bậc thang xen kẽ những ngôi nhà sàn của người đồng bào Bana, Hrê làm say lòng du khách.
Cách trung tâm thành phố Đà Nẵng 25km, 68 Park Hills (xã Hòa Phú, huyện Hòa Vang) là nơi bạn có thể trải nghiệm dịch vụ dã ngoại cắm trại giữa khung cảnh nên thơ, yên bình.