Cận Tết, các hộ dân tại làng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội) lại tất bật ngày đêm làm hàng nghìn chiếc bánh chưng mỗi ngày phục vụ nhu cầu của người dân Thủ đô.
Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nức tiếng với nghề gói bánh chưng truyền thống. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc dẻo, thơm ngon là địa chỉ quen thuộc không chỉ của người dân Hà Nội mà nhiều khách phương xa.
Những ngày này, các nghệ nhân ở làng bánh chưng Tranh Khúc (Thanh Trì, Hà Nội) lại hối hả gói bánh phục vụ dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn.
Bánh chưng Tranh Khúc được làm quanh năm nhưng nhộn nhịp nhất của làng nghề nơi đây là những ngày cận tết.
Làng nghề gói bánh chưng Tranh Khúc, xã Duyên Hà (huyện Thanh Trì, TP Hà Nội) từ lâu nay được nhiều người biết đến là nơi làm ra hàng trăm, hàng nghìn chiếc bánh trưng/ngày phân phối trên cả nước. Những ngày này, dân làng Tranh Khúc lại tất bật chạy đua với thời gian để kịp phục vụ Tết Nguyên đán 2024.
Hà Nội có khoảng 1.350 làng nghề, trong đó có hơn 300 làng nghề truyền thống tiêu biểu. Mỗi làng nghề ở Hà Nội đều mang dấu ấn lịch sử lâu đời, đậm nét văn hóa dân gian Việt Nam. Nhắc đến làng nghề nào, người Hà Nội cũng đều tự hào bởi làng nghề là nơi hội tụ tinh hoa, nơi những bàn tay khéo léo tạo ra sản phẩm, sản vật nức tiếng gần xa.
Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng đất Hà thành với nghề làm bánh chưng cổ truyền.
Về làng Tranh Khúc những ngày cận Tết, chúng tôi cảm nhận như Tết đã đến thật gần bởi mùi thơm của gạo, vị bùi của đỗ thoang thoảng ngập tràn trong sắc xanh của lá dong. Khắp đầu làng, cuối ngõ râm ran tiếng cười nói của người thợ đang gói bánh chưng.
Trải qua bao đời, người Tranh Khúc vẫn luôn gìn giữ được nghề cha ông để lại, sống được bằng nghề, để thương hiệu 'Bánh chưng Tranh Khúc' luôn nức tiếng gần xa, đặc biệt mỗi độ Tết đến, Xuân về.
Làng Tranh Khúc thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì (Hà Nội) nổi tiếng với nghề truyền thống gói bánh chưng.
Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt, thuở xưa thì vào mỗi dịp Tết đến xuân về, đến bây giờ có mặt quanh năm trên những mâm cỗ thường ngày. Vì vậy, gói bánh chưng đã trở thành nghề mưu sinh của nhiều gia đình ở làng Tranh Khúc. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc dẻo, thơm ngon không chỉ là hương vị quen thuộc của người dân Hà Nội mà còn đối với nhiều khách thập phương.
Bánh chưng Tranh Khúc trong hàng chục năm qua, vào mỗi dịp giáp Tết đã được đóng hàng chuyển sang Pháp, Mỹ và một số nước châu Âu khác. Hương thơm của hạt nếp quê nhà hẳn sẽ làm ấm lòng bà con người Việt xa xứ khi mỗi mùa xuân đến.
Những ngày này, người dân ở các làng nghề trên địa bàn Thủ đô Hà Nội đang tất bật để có được những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, cung ứng cho thị trường dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Công việc bộn bề, hối hả, nhưng ai nấy đều phấn khởi, hăng say lao động để có một cái Tết đủ đầy, vui tươi hơn. Gói bánh chưng tại một gia đình ở làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì).
Lửa đỏ, hương nếp thơm lừng, làng bánh chưng Tranh Khúc khấp khởi bước vào vụ bánh lớn nhất trong năm. Dù chưa thể nhộn nhịp như dịp Tết vài ba năm trước, nhiều gia đình làng nghề vẫn vui bởi cuộc sống đã ổn định, mang lại nguồn thu dư dả.
Tranh Khúc – làng bánh chưng nổi tiếng và lớn nhất Hà Nội (thuộc xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì) đã trải qua 2 năm 'kinh tế buồn' với nhiều ngày tháng đóng băng, dừng sản xuất. Khi dịch bệnh đã trong tầm kiểm soát dân Tranh Khúc khấp khởi bước vào vụ bánh Tết mong gỡ gạc lại những gì đã mất.
Những năm gần đây, cứ mỗi khi Tết đến Xuân về, bên cạnh không khí háo hức mong chờ, người ta lại mang câu chuyện Tết cổ truyền nên giữ hay bỏ để tranh luận. Mặc dù đây là đề tài đến Tết người ta lại lập diễn đàn, nhưng tranh luận giữa bên ủng hộ và bên phản đối Tết chưa bao giờ hết gay gắt.
Đã bao đời nay, làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) nức tiếng với những chiếc bánh chưng vuông vức, dẻo thơm, đi khắp mọi ngõ ngách làng xóm và có trên bàn thờ gia tiên của mỗi gia đình ở xứ Kinh kỳ này. Giữa trăm làng nghề đau đáu với nỗi lo thất truyền, làng bánh chưngngược lại, đã tìm được con đường phát triển và đưa sản phẩm truyền thống ngày một phát triển trên thị trường.
Phát triển thương hiệu, xây dựng các kênh quảng bá nhằm nâng cao giá trị cạnh tranh của sản phẩm ngày càng được các làng nghề ở Hà Nội coi trọng. Tuy nhiên, để sản phẩm của làng nghề có thể vươn ra thế giới với chỉ dẫn xuất xứ 'Made in Vietnam', rất cần sự chủ động của doanh nghiệp trong việc xây dựng và bảo vệ thương hiệu.
Làng Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội, từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bánh chưng cổ truyền. Mỗi dịp Tết đến, xuân về, cũng là lúc người dân trong làng lại tất bật nhận đơn bánh từ khắp nơi. Để biết được, làm một chiếc bánh chưng Tranh Khúc ngon cần phải trải qua những công đoạn như thế nào, mời quý vị cùng theo dõi phóng sự sau đây của nhóm phóng viên.
Không giống như các địa phương khác, mùng 1 Tết ở làng Tranh Khúc, nhiều hộ gia đình đóng cửa ngủ. Việc chúc Tết người thân được bắt đầu từ mùng 2.
Những ngày cận Tết, tại làng Tranh Khúc, các hộ gia đình phải dậy từ 6 giờ sáng để gói cho kịp 1.200 cái bánh chưng, đáp ứng thị trường dịp Tết. Tại làng quất Tứ Liên, các hộ gia đình vừa bán quất vừa tranh thủ nhập bình, chậu cho Tết năm sau. Còn tại làng lụa Vạn Phúc (Hà Đông), người nghệ nhân dệt lụa tiếp tục chuốt tơ cho kịp đơn hàng ngày sát Tết.
Làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) những ngày giáp Tết, người dân tất bật làm bánh đưa đi bán khắp nơi. Nhà nào nhà nấy đầy ắp lá rong, thịt lợn, gạo nếp, đỗ xanh… Dạo bước trong thôn mà lòng xốn xang ngỡ đang quây quần bên nồi bánh chưng cùng gia đình.
Trong cơn mưa bụi lất phất bay, trong cái rét ngọt của ngày giáp tết, nhẩn nha dạo quanh những làng nghề Hà Nội, sẽ thấy trọn nhịp sống gấp gáp, lòng yêu nghề và sự say nghề của người dân trong hơi xuân đang đến rất gần. Trước vẻ trù phú của làng nghề, dạt dào hi vọng một năm mới an lành, no đủ...
Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) hay còn gọi là ' làng bánh chưng' nức tiếng gần xa. Đây được coi như một công xưởng sản xuất bánh chưng lớn nhất miền Bắc. Nhà nào cũng phải thuê người rửa lá dong, vo gạo, đãi đỗ biến công việc rửa lá dong thành nghề với dân làng.
Cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về làng nghề Tranh Khúc lại đông vui, nhộn nhịp hơn hơn thường lệ. Đứng ở đầu làng mùi hương của đỗ xanh, của lá dong quyện vào nhau mang tới cho bất kỳ ai mỗi khi tới đây cảm giác xao xuyến lạ thường.
Gần 40 năm gắn bó với nghề gói bánh chưng, bà Phạm Thị Tuyết phải thừa nhận, đây là nghề cũng lắm công phu.
Vào dịp cận Tết Nguyên đán, mỗi ngày làng Tranh Khúc (Duyên Hà, Thanh Trì, Hà Nội) sản xuất hàng nghìn chiếc bánh chưng, doanh thu hàng tỷ đồng.
Tết Nguyên đán 2020 đang đến gần, làng Tranh Khúc hay còn gọi là 'làng bánh chưng' lại tất bật vào mùa bận rộn nhất trong năm.
Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì) từ lâu nổi tiếng với nghề làm bánh chưng. Hiện, làng có khoảng gần 200 hộ sản xuất quanh năm. Bánh chưng Tranh Khúc có vị đặc trưng nhờ sự hòa quyện vị ngọt của đỗ xanh, vị ngậy của thịt, mùi thơm của gạo nếp và lá dong. Những ngày cuối năm, nhà nào cũng tất bật sản xuất hàng chục nghìn chiếc bánh cung cấp cho thị trường trong nước và đưa ra nước ngoài phục vụ kiều bào đón Tết cổ truyền của dân tộc.