HNN - Trong căn nhà nhỏ ở thôn An Xuân Tây, xã Quảng Điền, chị Đặng Thị Hồng (sinh năm 1984) ngày ngày miệt mài bên những sợi mì bánh canh hạt sen. Đó không chỉ là sản phẩm khởi nghiệp mà còn gắn liền với tình yêu quê hương và khát vọng vươn lên từ chính mảnh đất còn nhiều khó khăn của một phụ nữ năng động.
Trong kho tàng văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày ở Tuyên Quang, nhiều món ăn giản dị, độc đáo, tinh tế mang hương vị đặc trưng như: Cá bỗng nướng, cơm lam, thịt treo gác bếp… Thế nhưng xôi ngũ sắc luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với du khách gần xa.
Chỉ với một vài món chay đơn giản và cực dễ làm như đậu sốt nấm, chả đậu xanh chiên xù, bánh hỏi lá cẩm khô... chúng ta đã có một mâm cỗ chay đủ đầy để dâng lên ông bà tổ tiên ngày Rằm tháng 7 rồi.
Sản phẩm cốm nếp của chị Hồ Thị Mỹ Thuộc đã lọt vào top 10 những dự án xuất sắc tại cuộc thi 'Khởi nghiệp Cà Mau năm 2023'. Đây là thành quả của sự nỗ lực không ngừng, đồng thời cũng cho thấy sự quan tâm, hỗ trợ của các cấp chính quyền, đặc biệt là Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau đối với các sản phẩm khởi nghiệp của hội viên, phụ nữ trên địa bàn.
Chỉ với 200.000 đồng, bạn có thể 'càn quét' food tour Cần Thơ, no nê từ hủ tiếu, nem nướng đến bánh xèo, chè mát và trái cây miệt vườn.
Từ một món ăn truyền thống gắn với đời sống văn hóa ẩm thực của người dân Nam Bộ, nghề làm bánh tét Trà Cuôn đã tạo sinh kế ổn định cho hàng trăm gia đình, góp phần phát triển kinh tế nông thôn.
Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, bánh tét Trà Cuôn (tại Trà Vinh, nay là tỉnh Vĩnh Long) còn là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của đồng bào Khmer Nam bộ. Món bánh này không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết quan trọng của đồng bào như Tết Chol Chnam Thmay, lễ Sene Dolta, thể hiện sự sum vầy và lòng hiếu khách.
Tiếp nối hành trình 'chậm mà chạm', tập 2 của 'Gia đình Haha – Những ngày trời bao la' chính thức lên sóng trên kênh VTV3 và 20h30 trên kênh YouTube YeaH1. Tập phát sóng đưa khán giả đi sâu hơn vào các hoạt động ở núi rừng Tây Bắc, nơi những giọt mồ hôi đổi lấy tiếng cười và những chia sẻ quý giá.
Tiếp nối hành trình 'chậm mà chạm', tập 2 của 'Gia đình Haha – Những ngày trời bao la' đã chính thức tối ngày 21.6 trên kênh VTV3 và kênh Youtube YeaH1. Tập phát sóng đưa khán giả đi sâu hơn vào các hoạt động ở núi rừng Tây Bắc, nơi những giọt mồ hôi đổi lấy tiếng cười và những chia sẻ quý giá.
Bất chấp cơn mưa nặng hạt đổ xuống tối 29-5, nhiều người dân, du khách vẫn đổ về Công viên Văn hóa Đầm Sen (quận 11, TPHCM) tham dự khai mạc Lễ hội Ẩm thực 'Hương sắc phương Nam 2025', diễn ra đến hết ngày 1-6.
Hội Thích trồng cây Gia Lai không chỉ là nơi chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm trồng nhiều loại rau và hoa, mà còn là cầu nối để mọi người trao đổi cây với giá…0 đồng. Nhờ đó đã khuyến khích cộng đồng tham gia trồng cây, góp phần bảo vệ môi trường.
Không chỉ ghi dấu ấn qua những món ăn đậm đà hương vị núi rừng, người dân tộc Thái còn nổi bật với kho tàng văn hóa đặc sắc, gắn liền với đời sống sinh hoạt và phong tục truyền thống.
Xã Thanh Tương (Na Hang) nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, hữu tình và hấp dẫn du khách bởi những sản vật nông sản độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng. Tận dụng lợi thế đất đai màu mỡ và khí hậu trong lành, bà con nơi đây đã tự tay vun trồng, khai thác và chế biến nhiều sản phẩm nông sản đặc sắc.
Nhắc đến phở cuốn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những cuốn phở mềm mịn, bên trong là thịt bò, rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Tuy nhiên, để tăng thêm sự hấp dẫn, người ta đã sáng tạo ra phở cuốn ngũ sắc - một phiên bản đầy màu sắc, không chỉ đẹp mắt mà còn bổ dưỡng.
Những năm gần đây, vào dịp Tết Hàn thực, bánh trôi, bánh chay được sáng tạo với nhiều kiểu dáng độc đáo và màu sắc bắt mắt.
Vào dịp 3/3 âm lịch năm nay, nhiều set nguyên liệu làm bánh trôi, bánh chay được bán trên thị trường, để các gia đình tự nặn bánh, tạo thành các hình, màu sắc đẹp mắt.
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ mỗi dịp trọng đại hay lễ tết của đồng bào Tày.
Hằng năm, cuối tháng 2, đầu tháng 3 Âm lịch, người Cao Bằng lại sắm sửa đồ cúng lễ, vàng hương… đi tảo mộ (còn gọi là Tết Thanh minh), tưởng nhớ đến tổ tiên, ông bà, cha mẹ và những người đã khuất. Món ăn đặc trưng nhất trong dịp này là xôi ngũ sắc: đỏ, đen, tím, vàng, xanh.
Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên non nước hữu tình mà du khách đến với Cao Bằng còn được thưởng thức những nét văn hóa ẩm thực đầy màu sắc do chính bàn tay khéo léo của đồng bào vùng cao tạo nên; được khám phá, chiêm ngưỡng những bộ trang phục, những chiếc túi nhỏ xinh làm bằng vải thổ cẩm được nhuộm màu rực rỡ. Tất cả đều được chế biến, sản xuất từ cỏ cây, hoa lá từ núi rừng tự nhiên.
Sáng 18-2, Cơ sở hoạt động từ thiện Ban Trị sự GHPGVN H.Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long tổ chức tiệc buffet chay nhằm gây quỹ an sinh xã hội, thu hút Phật tử, mạnh thường quân và người dân địa phương.
Bánh đá Hà Giang là món bánh dân dã của bà con vùng cao nhưng nay đã trở thành đặc sản trứ danh, khiến bao du khách tò mò về món bánh cứng như đá này.
Đồng bào các dân tộc miền Tây Nghệ An đã sử dụng cây lá thiên nhiên tạo màu cho sản phẩm thủ công mỹ nghệ. Qua đó, giúp nâng giá trị, đưa sản phẩm thổ cẩm, mây tre đan vươn ra thị trường trong nước và thế giới.
Theo quan niệm, mâm cúng Rằm tháng Giêng là một trong những mâm cúng quan trọng nhất trong năm với ý nghĩa ngày rằm đầu tiên trong năm.
Dù việc gói bánh chưng, bánh tét ở Việt Nam đòi hỏi sự kỳ công nhưng 2 vị khách nước ngoài thừa nhận các loại bánh này có hương vị thơm ngon, xứng đáng là món ăn cổ truyền được yêu thích vào dịp Tết.
Thời điểm cận Tết, những lò bánh tét lá cẩm nổi tiếng ở đất Tây Đô lại đỏ lửa và nhộn nhịp.
Ẩm thực miền Tây đa dạng và phong phú nhưng vẫn mang đậm nét mộc mạc như chính con người nơi đây và bánh Tét là thứ không thể thiếu trong ngày Tết đến Xuân về.
Cuộc sống từng ngày phát triển, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm an toàn ngày càng được người dân quan tâm. Nắm bắt nhu cầu đó, bằng bàn tay cần cù và khối óc thông minh, các thành viên Hợp tác xã nông sản sạch Trung Lương (ở xóm Tân Lợi, xã Trung Lương) đã tạo ra thức quà quê đặc sản từ hạt gạo Bao thai Định Hóa và các nguyên liệu sẵn có tại địa phương.
Thời hiện đại, phụ nữ bận rộn với công việc nên thay vì tự tay chuẩn bị các món ăn cho mấy ngày Tết, nhiều người chọn cách đặt hàng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, chị Hà Việt Anh (SN 1974, ở Hà Nội) luôn tự tay chuẩn bị từ thứ nhỏ nhất vào dịp Tết.
Mâm cơm cúng tất niên vào dịp cuối năm là một phần quan trọng trong văn hóa Tết Nguyên Đán của người Việt. Đây không chỉ là bữa ăn đơn thuần mà còn chứa đựng những giá trị tâm linh sâu sắc, thể hiện lòng biết ơn với tổ tiên, cầu mong sự bình an, may mắn và thịnh vượng cho gia đình trong năm mới.
Dù bận rộn đến mấy, nhiều người vẫn muốn tự tay đồ được chõ xôi nếp ngon để thắp hương đêm Giao thừa, cúng gia tiên trong mấy ngày Tết. Tham khảo cách đồ xôi đơn giản mà vẫn chuẩn hương vị dẻo thơm.
Ngày tết sẽ thiếu đi sự trọn vẹn nếu không có hương vị quen thuộc của bánh chưng. Vì vậy, cứ đến cận kề ngày 30 tết, cùng với việc mua sắm, trang trí, dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ… nhà nhà lại gói bánh chưng mang đậm hương vị tết đầm ấm, sum vầy. Bánh chưng ở Lạng Sơn có nhiều hương vị, màu sắc và hình dạng mang đậm bản sắc.
Bánh da lợn có một lớp màu vàng nhạt làm bằng đậu xanh, một lớp màu xanh lá cây bằng lá dứa, các lớp còn lại được tùy biến theo sở thích và khẩu vị mỗi vùng.