Thời gian qua, xã Tam Lư đã tập trung chỉ đạo, triển khai thực hiện Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP). Qua đó, góp phần khai thác tiềm năng, lợi thế của địa phương phát triển kinh tế nông nghiệp hiệu quả, bền vững.
Ngày 7/7 hằng năm được biết đến là Ngày Quốc tế Sô-cô-la - dịp để tôn vinh món ngọt quyến rũ đã trở thành biểu tượng ẩm thực toàn cầu. Không chỉ đơn thuần là món tráng miệng, sô-cô-la gắn liền với văn hóa, nghệ thuật chế biến và đặc trưng vùng miền. Việt Nam, với những vùng trồng cacao chất lượng cao - đặc biệt là ở Bến Tre - đang dần khẳng định vị thế trên bản đồ sô-cô-la thế giới.
Không gian cổ điển nằm gọn trên tầng thượng, nơi bữa ăn tối được biến hóa theo phong cách Việt - Âu. Các món ăn được nhận xét khá nhạt vị so với những thực khách có gu đậm đà.
Chuyên trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas vừa công bố danh sách 23 món ăn từ cá chép ngon nhất thế giới được bình chọn. Trong đó, Pa Pỉnh Tộp-món đặc sản ẩm thực mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc của Việt Nam xếp ở vị trí thứ 21.
Dân bản nói con gái tắm nước sông ấy thì đẹp da, tóc mượt, cơ thể thon gọn. Sông nhiều cá ngon, có loại được đưa vào danh sách các loài cá đặc sản Việt Nam.
Trong xu hướng tìm về với thiên nhiên và những giá trị bản sắc văn hóa, Ivory Villas & Resort nổi bật lên như một khu nghỉ dưỡng lý tưởng tại Hòa Bình – nơi du khách không chỉ tận hưởng không gian nghỉ ngơi đẳng cấp, mà còn được hòa mình vào đời sống văn hóa đặc trưng của người Mường tại Lương Sơn.
Mộc Châu không chỉ quyến rũ bởi thiên nhiên trong lành, mà còn níu chân du khách với ẩm thực đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc.
Thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (chương trình OCOP), huyện Như Xuân đã tích cực triển khai, xác định đây là nội dung trọng tâm và giải pháp quan trọng trong XDNTM bền vững; góp phần thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp, nâng cao giá trị và sức cạnh tranh của sản phẩm, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn theo hướng phát triển nội lực và gia tăng giá trị, thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế, nâng cao thu nhập, đời sống cho Nhân dân.
Tây Bắc Việt Nam là khu vực sở hữu hệ sinh thái độc đáo và đa dạng; tuy nhiên, việc nghiên cứu và khai thác nguồn tài nguyên thực vật chứa tinh dầu tại đây còn hạn chế, cần được tiếp tục đánh giá.
Bản du lịch Nà Sự nằm trên Quốc lộ 4H, dọc trục đường thuộc tuyến Mường Nhé - Điện Biên Phủ, cách thành phố Điện Biên Phủ khoảng 120km theo hướng Tây Bắc. Bản gồm 139 hộ đồng bào dân tộc Thái trắng với gần 600 nhân khẩu. Vài năm trở lại đây, Nà Sự chuyển mình để thành bản du lịch.
Thịt gác bếp là một trong những món đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc Thái ở Sơn La. Tạo dựng thương hiệu bằng 'bí quyết gia truyền', HTX Kim Tiền Phát, thành phố Sơn La đã có nhiều sản phẩm thịt gác bếp được đăng ký bảo hộ nhãn hiệu, chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu và chứng nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.
Mùa nào thức ấy, những sản vật của núi rừng Tây Bắc qua bàn tay chế biến khéo léo, cách kết hợp gia vị cầu kỳ, đã trở thành món ăn độc đáo khiến ai từng một lần được thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.
Bỏ lại phố thị ồn ào, cô gái dân tộc Thổ Nguyễn Lê Ngọc Linh trở về quê, gieo trồng những mầm xanh trên đồi trọc, xây dựng mô hình nông nghiệp sạch, từng bước hồi sinh đất rừng và cuộc sống người dân quê hương.
Ẩm thực Sơn La độc lạ, đậm chất núi rừng, có món khiến thực khách e dè lúc đầu nhưng say mê từ lần nếm thử đầu tiên.
Không chỉ ghi dấu ấn qua những món ăn đậm đà hương vị núi rừng, người dân tộc Thái còn nổi bật với kho tàng văn hóa đặc sắc, gắn liền với đời sống sinh hoạt và phong tục truyền thống.
Chị Trần Thị Kim Huệ, SN 1985, chủ cơ sở 'Huệ Tâm Măng Đen' (thị trấn Măng Đen, huyện Kon Plông, Kon Tum) vừa làm giáo viên ở một trường THCS, vừa khởi nghiệp sản xuất. Chị đã không ngừng cố gắng mỗi ngày để có thể làm tròn cả hai vai.
Chân giò nướng hạt dổi, mắc khén thơm nức sẽ là 'lai rai' cực hấp dẫn vào dịp cuối tuần và nghỉ lễ dài ngày sắp tới.
Để nâng cao mức sống cho người dân, huyện Thuận Châu (Sơn La) đã tập trung phát triển kinh tế, tiêu thụ sản phẩm và tạo việc làm cho người lao động.
Được ví như đặc sản 'trời ban' ở Tây Bắc, hoa ban được người Thái dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món hấp dẫn, trong đó ngon và được ưa chuộng nhất là nộm hoa ban.
Huy Trần hướng dẫn làm ba loại xốt cay thơm là xốt mắm tiêu, xốt tiêu ớt xiêm và xốt chẩm chéo, dùng để chấm hải sản rất hợp vị.
Tháng 3 này, Rex mang đến những món ăn độc đáo, mang đậm chất vị của thiên nhiên nhưng đầy tinh tế và sáng tạo.
Nhằm phát triển nông nghiệp bền vững, khai thác tốt tiềm năng, lợi thế của địa phương, thời gian qua huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La đã khuyến khích người dân đẩy mạnh phát triển các mô hình kinh tế tập thể. Qua đó, giúp người dân thay đổi tư duy, mạnh dạn liên kết sản xuất, tích cực học hỏi áp dụng khoa học kỹ thuật để cùng phát triển, nâng cao thu nhập.
Trong những ngày lễ, Tết và bữa ăn hằng ngày của các gia đình người Thái ở xứ Thanh không thể thiếu được món canh thanh mát, thơm ngậy này.
Văn hóa ẩm thực không đơn thuần là những món ăn mà trong đó còn hàm chứa những câu chuyện về đời sống sinh động của người dân bản địa. Giữa đại ngàn Trường Sơn, những món ăn của bà con dân tộc Tà Ôi, Pa Cô, Cơ Tu… mang đậm hương vị núi rừng từ nguyên liệu thiên nhiên sẵn có, kết hợp với những bí quyết truyền đời, tạo nên những giá trị độc đáo mà không nơi nào có được.
Thịt lợn cắp nách, canh tiết lá đắng, lam nhọ, xôi tím, cá bống vùi tro là 5 đặc sản trong top 10 món ngon đậm chất núi rừng, ngon khó cưỡng với du khách khi đến tỉnh miền núi Lai Châu.
Lai Châu không chỉ có những địa danh, phong cảnh đẹp hữu tình, nơi đây còn gây thương nhớ cho thực khách bởi các món ăn ngon đậm chất văn hóa bản địa, quyện hương rừng.
Tháng Giêng là thời điểm lý tưởng để đi du Xuân vùng cao phía Bắc. Ngoài phong cảnh nên thơ hữu tình, nét văn hóa đặc sắc, đến đây, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sản ngon trứ danh mà không phải ở nới nào cũng có.
Ẩm thực Yên Bái được biết đến với những món ăn đặc trưng của đồng bào các dân tộc, phản ánh vẻ đẹp văn hóa và sự giao hòa giữa con người với thiên nhiên nơi đây.
Thoắt cái mà hơn 5 năm quay về, trồng rừng rồi lập hợp tác xã (HTX), đến nay mô hình khởi nghiệp của cô gái 9x ở xã Hóa Quỳ, huyện Như Xuân, tỉnh Thanh Hóa đã truyền động lực lớn tới thanh niên địa phương và tạo ra cơ hội việc làm cho nhiều bà con vùng núi.
Dọc dài đất nước, đâu cũng đậm phong vị hương quê trong bữa ăn Việt. Vùng đất Nam Tây Nguyên hội tụ 47 dân tộc trong đó hơn 25% là đồng bào dân tộc thiểu số, đã làm nên những mâm cỗ đậm sắc màu văn hóa, đặc trưng và giao thoa, tiếp biến.
Xây dựng chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, thời gian qua, huyện Thuận Châu hỗ trợ nông dân liên kết thành lập các HTX; hướng dẫn các HTX sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ, gắn với tiêu thụ sản phẩm, góp phần nâng cao giá trị nông sản, tạo nhiều việc làm cho lao động địa phương.