Miền quê xứ Bắc có những phiên chợ xưa mộc mạc, mang theo những nét rất riêng của từng vùng. Chợ quê xưa gắn liền với hình ảnh địa phương và con người, ẩn chứa những giá trị nội hàm sâu sắc về văn hóa và lịch sử dân tộc.
Con chép tươi căng, mẩy xuân thì, được hóa kiếp, đem tẩm ướp tinh tươm với hành, ngò, thì là, ớt, sả… bỏ vào cái chậu, úp lên bờ ruộng, chất rơm rạ xung quanh và 'nổi lửa lên em'. Món cá úp chậu ra đời, ngon phê quên cả cái lạnh sầu đông nơi đất Bắc.
Cho đến năm 1912, hơn trăm năm trước, đôi guốc đóng theo kiểu Sài Gòn đã có tiếng tăm lan ra tới tận Hà Nội.
Khuya, thức chờ đợi trận bóng đá EURO giữa đội Quỷ đỏ Bỉ với Ý, tự dưng nhạt mồm. Đã gần 1g sáng. Cả nhà đi ngủ hết. Trơ khấc. Tôi lần mò xuống bếp, mở tủ lạnh, ngó nghiêng. Thấy còn nửa cây chả chiên, sực nhớ sáng nay nhà mua bánh dày. Thế là thằng tôi lụi hụi xắt lấy mấy khoanh, bày lên đĩa, ngồi trước màn hình nhấm nháp nghe mấy ông đồng nghiệp tán láo chuyện bóng banh.
Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có khẩu vị ăn uống khác nhau, góp phần mang đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có khẩu vị ăn uống khác nhau, góp phần mang đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Nằm ở độ cao hơn 1.400 mét so với mực nước biển, khí hậu quanh năm mát dịu với nhiệt độ trung bình 18 - 22oC, cảnh quan bát ngát rừng thông và tràn ngập màu sắc của hàng ngàn loài hoa, từ lâu Đà Lạt được xem là 'tiểu châu Âu' ở vùng Đông Nam Á. Nghề trồng hoa vốn khởi nguyên không phải xuất phát từ đây, nhưng sau hơn 1 thế kỷ hình thành và phát triển, các thế hệ cư dân Đà Lạt đã biến vùng đại ngàn sơn cước ở Nam Tây Nguyên thành 'vương quốc hoa' của cả nước.
Tọa lạc trong khuôn viên chùa Vĩnh Khánh, thuộc thị trấn Tam Sơn (Sông Lô - Vĩnh Phúc), tháp Bình Sơn được mệnh danh là tòa tháp 'đẹp nhất xứ Bắc' mang kiến trúc tiêu biểu thời Lý - Trần ở Việt Nam.
Dù ở xứ nào, nghe tới 'cơm tấm' là như biểu tượng của miền Nam vậy, cũng như 'phở' là nhớ tới xứ Bắc. Cơm tấm là món ăn có thể đáp ứng cho đủ mọi giai tầng, từ bình dân tới thượng lưu. Bình dân ăn cơm tấm sườn miếng bự chảng cùng với dĩa cơm thêm là no tới chiều, cơm nấu bằng gạo tấm chợ.
Nằm bên sông Cầu, làng Thổ Hà, xã Vân Hà, huyện Việt Yên (Bắc Giang), nay là phường Vân Hà (tỉnh Bắc Ninh) còn lưu giữ nét trầm mặc cổ kính của một làng quê thuần Việt. Trong đó, chúng ta không thể không nhắc đến đình Thổ Hà, nơi có cửa võng của đình là một kiệt tác nghệ thuật chạm khắc gỗ có giá trị kỹ, mỹ thuật đại diện cho nền nghệ thuật tinh hoa thời Lê Trung Hưng (thế kỷ XVII-XVIII).
Vào dịp Tết Nguyên Đán, việc trang trí ngôi nhà bằng những cành đào, cây quất, cây mai đã trở thành tục lệ, nét đẹp văn hóa của người dân Việt Nam. Nhưng ý nghĩa của từng loại cây này không phải ai cũng biết.
Hoa Tết thường có hai loại, một là trưng bày trong 3 ngày Tết để tạo nên 'xuân huy' của gia đình. Loại thứ hai là hoa cúng, một trong các lễ vật phải có, bày trên bàn thờ tổ tiên.
Thêm vài giọt của thứ quả sẵn có này để ướp, miếng thịt kho trong vắt, thơm, tiết mỡ tan trong miệng.
Sáng nay, trời hanh hao và se lạnh. Cơn mưa đến dai dẳng rồi dừng lại mấy ngày qua khiến trời thêm xanh và cao vời vợi.
Việc tu bổ, tôn tạo di tích đền Vua Bà là việc làm hết sức cần thiết, phù hợp với không gian thiêng, xứng tầm với nơi thờ Thủy tổ dân ca Quan họ Bắc Ninh, Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại mãi mãi là nơi hội tụ và tỏa sáng mà nhân dân Kinh Bắc nói riêng, nhân dân cả nước nói chung và du khách thập phương hằng mong đợi.
Đầu hè mưa nắng bất chợt, nhớ ngày bé khi còn ở Việt Nam, cứ mùa mưa đến là làm cho cây cối bớt cằn cỗi, làm dịu cái nóng hầm hập của xứ Bắc và như tưới tẩm cho các loại rau cứ non xanh mơn mởn như thiếu nữ đêm rằm.