Từ đầu năm đến nay, tại nhiều địa phương trên cả nước đã ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì với số lượng người mắc lớn. Các vụ việc xảy ra tại Đồng Tháp, Quảng Trị, Đắk Lắk và Quảng Ngãi… cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng của mùa hè. Kết quả điều tra, xét nghiệm của cơ quan chuyên môn tại một số địa phương đã phát hiện các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella spp và Bacillus cereus trong bệnh phẩm và thực phẩm liên quan.
Tại tỉnh Đồng Tháp, đến ngày 19/6, ngành chức năng ghi nhận 290 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến việc ăn bánh mỳ thịt tại cơ sở bánh mỳ Hồng Ngọc 37.
Những sai lầm trong bảo quản thực phẩm cùng cách sử dụng hằng ngày có thể là nguyên nhân làm tăng nguy cơ ngộ độc trong thời tiết nắng nóng.
Mùa Hè với thời tiết nắng nóng kéo dài cùng mùa mưa bão, ngập lụt là thời điểm tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm và gia tăng các vụ ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, mưa bão, lũ lụt có thể làm ô nhiễm nguồn nước, thực phẩm và môi trường sống, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người dân.
Nhiều thực phẩm quen thuộc xuất hiện hằng ngày trong bữa cơm gia đình có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc nếu chế biến hoặc bảo quản không đúng cách.
Đun sôi lại thức ăn có thể giúp tiêu diệt một phần vi khuẩn nhưng không đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các độc tố đã hình thành trong thực phẩm.
Theo các chuyên gia, bản thân cơm để qua đêm không phải là yếu tố nguy hiểm, mà rủi ro chủ yếu đến từ cách bảo quản sau khi nấu.
Kỳ nghỉ hè là thời điểm rất phù hợp để cha mẹ giúp trẻ hình thành kỹ năng lựa chọn thực phẩm và thói quen ăn uống lành mạnh, qua đó giáo dục dinh dưỡng lành mạnh cho trẻ.
Mùa hè, khi trẻ ở nhà nhiều hơn, tần suất ăn uống, sử dụng đồ ăn vặt và tự lấy thực phẩm cũng tăng lên. Theo PGS.TS. Nguyễn Trọng Hưng, đây cũng là thời điểm nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng với nhiều thói quen tiềm ẩn rủi ro.
Ăn đĩa cơm rang làm từ cơm để tủ lạnh nhiều ngày, người đàn ông 50 tuổi rơi vào sốc nặng, suy đa cơ quan và phải cấp cứu.
Vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì khiến nhiều người tại tỉnh Gia Lai phải nhập viện điều trị đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong điều kiện thời tiết nắng nóng, đặc biệt đối với các loại thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn đường phố.
Trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng mùa nắng nóng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người dân chủ động thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm.
Nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu chế biến và bảo quản sai cách. Một vài thói quen tưởng như vô hại trong bếp cũng có thể khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng.
Nắng nóng mùa hè không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm, khiến nguy cơ ngộ độc tăng cao nếu bảo quản, chế biến sai cách.
Trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng trong điều kiện thời tiết nắng nóng kéo dài, ngày 31/5, thông tin từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Gia Lai đã khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người dân chủ động thực hiện các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh Gia Lai đã xảy ra vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì khiến nhiều người phải nhập viện điều trị. Bởi vậy, Chi cục An toàn thực phẩm Gia Lai đã đưa ra một số thông tin, khuyến cáo tới người dân để đảm bảo an toàn thực phẩm mùa nắng nóng.
Nắng nóng kéo dài là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, vi rút và các tác nhân gây bệnh phát triển mạnh trong thực phẩm, đặc biệt đối với thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm tươi sống, đồ uống giải khát, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm khi không được sử dụng và bảo quản đúng cách. Vì vậy, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cần được chú trọng kiểm soát chặt chẽ, tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi người.
Thời tiết giao mùa với nền nhiệt cao, độ ẩm lớn làm gia tăng nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm (VSTP). Trước tình hình đó, ngành chức năng Lâm Đồng tăng cường kiểm tra, giám sát để chủ động phòng ngừa.
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại nhiều địa phương thời gian gần đây tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm trong mùa nắng nóng. Chỉ một sơ suất nhỏ trong khâu chế biến, bảo quản thực phẩm cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng.
Đối với học sinh, các món ăn bán trước cổng trường luôn có sức hấp dẫn lớn bởi sự tiện lợi, giá rẻ và hương vị bắt mắt. Tuy nhiên đằng sau nó tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Thời tiết nóng ẩm, mưa kéo dài tại miền Bắc đang tạo điều kiện cho nhiều bệnh đường tiêu hóa bùng phát. Các chuyên gia y tế cảnh báo, nguồn nước ô nhiễm, thực phẩm nhiễm khuẩn và điều kiện vệ sinh kém có thể khiến người dân mắc tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn, thậm chí đối mặt nguy cơ sốc nhiễm khuẩn, nếu không điều trị kịp thời.
Các vụ ngộ độc bánh mì gần đây cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm đường phố vẫn hiện hữu, đòi hỏi việc kiểm soát từ nguyên liệu đến chế biến, bảo quản tại Hà Tĩnh phải được siết chặt hơn.
Ông Đỗ Mạnh Hùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên cho biết: Trong ngày hôm qua (13/5), đơn vị có thông tin chính thức gửi Cục An toàn thực phẩm cũng như Ủy ban nhân dân tỉnh về vụ việc hàng chục người dân nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày 29/4 trên địa bàn.
Không ai nghĩ món trứng vịt hấp thịt lợn trong bữa ăn bán trú ở Trường Tiểu học Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm lại là nguồn cơn vụ ngộ độc khiến 112 người bị ảnh hưởng. Kết quả kiểm nghiệm phát hiện món ăn nhiễm đồng thời vi khuẩn Salmonella.
Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh ta, ngộ độc thực phẩm có chiều hướng gia tăng và diễn biến phức tạp, đặc biệt các vụ ngộ độc do độc tố tự nhiên từ nấm rừng, côn trùng, rượu ngâm cây rừng… gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, tính mạng người dân, nhất là tại các xã vùng sâu, vùng xa.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ với những thay đổi nhỏ trong thói quen hằng ngày, người dân hoàn toàn có thể giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Mùa hè với đặc trưng nhiệt độ cao, độ ẩm lớn là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh phát triển trong thực phẩm. Việc nhận diện nguy cơ và áp dụng các biện pháp bảo quản, chế biến đúng cách là yếu tố then chốt giúp phòng tránh bệnh tật trong mùa nắng nóng.
Các hoạt động trải nghiệm mùa hè như bắt cá, hái rau rừng hay săn bắt côn trùng để chế biến tại chỗ là những rủi ro tiềm ẩn, trong đó đáng lo ngại nhất là nguy cơ ngộ độc do ăn phải côn trùng lạ.
Liên tiếp các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì thời gian qua đang đặt ra nhiều lo ngại về an toàn thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh nắng nóng và nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Các chuyên gia cho rằng, vấn đề không nằm ở bản thân ổ bánh mì, mà ở những 'lỗ hổng' trong chế biến, bảo quản và thói quen tiêu dùng.
Theo dự báo thời tiết, giữa tháng 5-2026, Đồng Nai sẽ bước vào mùa mưa. Hiện là thời điểm giao mùa, thuận lợi cho các loại vi khuẩn phát triển, gây nguy cơ về mất an toàn thực phẩm. Làm thế nào để lựa chọn, bảo quản thực phẩm đảm bảo an toàn là mối quan tâm không thể bỏ qua.
Thời gian gần đây, liên tục các thông tin về các vụ việc vừa xảy ra tại Thành phố Hồ Chí Minh, ghi nhận hàng chục ca ngộ độc thực phẩm tại trường học.
Thời tiết nắng nóng cùng với nhu cầu ăn uống, du lịch tăng cao trong dịp nghỉ lễ đang làm gia tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Từ các bữa ăn gia đình, thức ăn đường phố đến các hoạt động dã ngoại ngoài trời đều tiềm ẩn rủi ro nếu không bảo quản, chế biến đúng cách. Các chuyên gia cảnh báo, ngộ độc thực phẩm không chỉ gia tăng về số ca mà còn có thể diễn tiến nặng nếu chủ quan.
Đá viên, trà đá, nước mía vỉa hè mùa nắng nóng có thể chứa nhiều vi khuẩn gây tiêu chảy. Dịp nghỉ lễ, nguy cơ tăng cao khi nhu cầu ăn uống ngoài trời bùng nổ.
46 học sinh ở Cà Mau nghi bị ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn miễn phí, hiện sức khỏe đã ổn định, nhiều em đã xuất viện.
Ngộ độc thực phẩm có thể diễn tiến nhanh, gây mất nước, rối loạn điện giải và nguy hiểm tính mạng nếu không xử trí đúng. Nhận diện sớm dấu hiệu và sơ cứu kịp thời là yếu tố quyết định.
Thức ăn đường phố tiện lợi, hấp dẫn nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao nếu không đảm bảo vệ sinh. Nhiều sai sót phổ biến có thể gây hại sức khỏe.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi gây ngộ độc khiến nhiều người nhập viện ở Nghệ An.
Từ những bữa ăn gia đình đến thực phẩm đường phố, chỉ cần một sơ suất nhỏ trong lựa chọn, chế biến hoặc bảo quản thực phẩm cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Gần đây, tại một số địa phương trong cả nước ghi nhận nhiều vụ ngộ độc thực phẩm (NÐTP) khiến nhiều người bị NÐTP, dấy lên lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm.
An toàn thực phẩm là yếu tố then chốt bảo vệ sức khỏe mỗi người và cộng đồng. Trong bối cảnh nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn tiềm ẩn trong đời sống hằng ngày, việc tuân thủ các nguyên tắc cơ bản trong chế biến và sử dụng thực phẩm trở nên đặc biệt quan trọng.
Vụ việc tiếp tục là lời cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong môi trường học đường. Đây cũng là yêu cầu đặt ra đối với các cơ sở giáo dục, đơn vị cung cấp suất ăn, phụ huynh và cộng đồng trong việc tăng cường giám sát, tuân thủ nghiêm quy trình vệ sinh, chế biến và bảo quản thực phẩm.
Nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ngay từ đầu mùa nóng đang gióng lên hồi chuông cảnh báo về nguy cơ mất an toàn trong từng bữa ăn.
Thời tiết nắng nóng mùa hè khiến thực phẩm dễ ôi thiu, tạo điều kiện cho vi khuẩn, vi nấm phát triển, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Hiện nay, thời tiết Thái Nguyên đã bắt đầu nắng nóng. Với hình thái thời tiết này, tình trạng ngộ độc thực phẩm có xu hướng tăng cao hơn. Ghi nhận tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên cho thấy, trước thời điểm nắng, trung bình mỗi ngày, Khoa Cấp cứu tiếp nhận từ 3 đến 5 bệnh nhân ngộ độc thực phẩm thì nay, có ngày tiếp nhận từ 7 đến 10 trường hợp.
Ở nhiệt độ 32-43oC, cứ mỗi 20 phút, lượng vi khuẩn trong một số loại thực phẩm phổ biến có thể nhân đôi. Điều này khiến nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn hiện hữu trong những ngày nắng nóng gay gắt.