Gan đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa và thải độc của cơ thể. Theo y học cổ truyền, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp dưỡng gan mà còn hỗ trợ thanh nhiệt, cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ngày hè nóng bức, chúng ta có xu hướng uống đồ mát; nhưng không phải thức uống nào đem lại cảm giác dễ chịu cũng thanh nhiệt, bổ dưỡng.
Khi thời tiết nắng nóng, nhiều người có xu hướng tìm đến các phương pháp 'thanh nhiệt, giải độc' như uống nước đậu đen, nước rau má, trà mát gan… Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, việc thanh nhiệt không những không có lợi mà còn gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Đỗ đen là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, đồng thời được xem như một vị thuốc dân gian giúp thanh nhiệt, thải độc.