Đậu nành giàu protein, chất xơ, canxi, sắt, rất tốt cho người ăn chay trường, đồng thời ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện não bộ.
Một nghiên cứu mới đây của Anh đã chỉ ra rằng chế độ ăn không thịt làm gia tăng nguy cơ gãy xương. Vì vậy những người ăn chay cần có các biện pháp phòng tránh nguy cơ gãy xương.