Bệnh mạn tính là loại bệnh không lây nhiễm đang trở thành mối lo ngại ngày càng lớn cho gia đình và xã hội, và ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cuộc sống. Các nhà khoa học Hoa Kỳ đã phát hiện ra nguyên nhân chủ yếu gây nên bệnh mạn tính là do cách ăn uống và không lựa chọn đúng loại thức ăn có các tố chất phòng và kháng bệnh cho con người. Vậy, làm thế nào để sống chung với bệnh mạn tính, tận hưởng cuộc sống trọn vẹn là vấn đề được rất nhiều người quan tâm.
Hiện nay, mức sống người dân được cải thiện, thực phẩm sẵn có tràn ngập... đã làm gia tăng các hậu quả liên quan đến thay đổi lối sống và thói quen ăn uống không hợp lý, ít hoạt động thể lực, sử dụng thuốc lá thường xuyên dẫn đến sự gia tăng các bệnh không lây nhiễm.
Theo thống kê gần đây, 77% số trường hợp tử vong ở Việt Nam là do các bệnh không lây nhiễm trong đó đứng đầu là các bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư, loãng xương, gout...
Bệnh đái tháo đường, tim mạch - chuyển hóa (như nhồi máu cơ tim, đột quỵ), hô hấp mạn tính (như bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính và hen phế quản), ung thư là 4 loại bệnh không lây nhiễm chính nổi bật hiện nay và cũng là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới cũng như tại Việt Nam.