Để Trung thu an toàn, vui vẻ

Đoàn công tác liên ngành kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP đối với cơ sở kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo... trên địa bàn thành phố Việt Trì.

Đa dạng thị trường bánh Trung thu

Dọc theo các tuyến phố ở thành phố Việt Trì và trung tâm các huyện, thị trong tỉnh, nhiều thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng đã triển khai các hoạt động tiếp thị, truyền thông quảng bá hình ảnh, xây dựng quầy bán hàng để tiếp cận khách hàng. Sau hai mùa Trung thu bị ảnh hưởng, gián đoạn bởi đại dịch COVID-19, năm nay, thị trường bánh Trung thu tiếp cận thị trường từ khá sớm. Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất không chỉ tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tích cực cải tiến mẫu mã, tạo sự đa dạng về chủng loại, đáp ứng thị hiếu, nhu cầu của người tiêu dùng.Song song với những thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng trong nước, nhiều cơ sở, đơn vị kinh doanh đã nhập khẩu các loại bánh Trung thu ngoại như: Trung Quốc, Hàn Quốc, Malaysia, Philippines… tạo nên “bức tranh” đa dạng, phong phú, mang đến nhiều cơ hội lựa chọn cho người tiêu dùng. Theo nhiều chủ cửa hàng kinh doanh, năm nay mức giá bánh Trung thu được đánh giá nhỉnh hơn mọi năm, tuy nhiên người tiêu dùng cũng vui vẻ chấp nhận bởi nhìn chung các mặt hàng đều có xu hướng tăng giá, đặc biệt trong thời gian từ nay đến cuối năm.

Không khí làm việc khẩn trương cũng diễn ra tại các cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống bởi tính chất thời vụ của mặt hàng này nên hầu hết các cơ sở đều cố gắng đáp ứng đúng thị hiếu người tiêu dùng. Hơn 40 năm làm nghề bánh Trung thu truyền thống, Bà Bùi Thị Hòa - Cơ sở sản xuất bánh Trung thu gia truyền Tuấn Anh (phường Âu Cơ, thị xã Phú Thọ) cho biết: Song song với việc cải tiến hình thức, mẫu mã, chúng tôi luôn lấy chất lượng bánh là tiêu chí đặt lên hàng đầu, đồng thời cố gắng điều chỉnh, cân đối các nguyên liệu để không tăng giá bánh nhằm tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và cạnh tranh tốt trên thị trường.

Nhu cầu mua bánh Trung thu đã bắt đầu tăng từ khoảng đầu tháng Tám, nhiều công ty, đơn vị cũng đã đặt hàng số lượng lớn để làm quà tặng cho người lao động…TX Phú Thọ, TP Việt Trì là các địa phương có nhiều thương hiệu bánh Trung thu với phong phú mẫu mã, chủng loại, được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh tin tưởng.

Bà Nguyễn Thị Lan Hương - Phó trưởng Phòng Kinh tế thị xã Phú Thọ cho biết: Từ đầu năm, Phòng đã phối hợp với các cơ quan chức năng đẩy mạnh công tác tuyên truyền, yêu cầu các hộ sản xuất thực hiện đúng quy trình làm bánh Trung thu an toàn, thực hiện ký cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất. Cơ bản các hộ tham gia sản xuất các loại bánh Trung thu đều đã có “thương hiệu” nên luôn chấp hành đầy đủ các quy định trong sản xuất, kinh doanh; đảm bảo sản xuất đúng quy trình chế biến, bảo quản, sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng...

Nâng cao ý thức đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Thông qua công tác tuyên truyền kết hợp với các hoạt động thanh tra, kiểm tra hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, thời gian qua, các cơ quan chức năng đã tiến hành xử lý nghiêm các vi phạm trong việc sử dụng những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, góp phần nâng cao nhận thức, ý thức của người dân về việc sử dụng thực phẩm sạch, an toàn và chấn chỉnh các cơ sở không tuân thủ Luật An toàn thực phẩm, cố ý gây hại cho người tiêu dùng...

Tuy nhiên, bánh Trung thu thường nhằm vào thị hiếu của trẻ em với các loại bánh mang hình dáng các con vật, nhiều màu sắc từ các loại phẩm màu, có nguy cơ gây độc hại cho người ăn. Đồng thời, với việc sử dụng nguyên liệu làm nhân bánh thường có trứng, thịt, hoa quả, xúc xích, lạp xườn... là những nguyên liệu dễ bị ôi, thiu… trong điều kiện môi trường khí hậu nóng ẩm, nhiều khói bụi, dẫn tới việc nhiều loại bánh dễ bị biến tính, hư hỏng ở bên trong mà chưa thể hiện ra ngoài vỏ bánh. Mặt khác, các loại bánh Trung thu của nước ngoài có thể có các các yếu tố như chất bảo quản, phẩm màu chưa được cơ quan có thẩm quyền cấp phép sử dụng…

Để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng trong dịp Tết Trung thu và thực hiện Công văn của Sở Y tế phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Công thương; UBND các địa phương thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành các cấp, kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, trong đó tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm truyền thống sản xuất tại các làng nghề, cơ sở nhỏ lẻ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố… trên địa bàn. Tiếp tục đẩy mạnh công tác thông tin, giáo dục, truyền thông về ATTP, chủ động phối hợp, huy động tối đa các kênh truyền thông, các lực lượng, phương tiện truyền thông ở địa phương, tổ chức đợt cao điểm truyền thông về ATTP trong dịp Tết Trung thu năm 2022.

Ông Điêu Quang Đạo - Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết: Các đoàn kiểm tra liên ngành sẽ tập trung kiểm tra việc thực hiện các quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện, cam kết sản xuất thực phẩm an toàn; xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm; quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; giấy cam kết đảm bảo vệ sinh môi trường… đồng thời lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định khi cần thiết. Qua đó, kịp thời phát hiện, kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm và công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng. Cùng với hoạt động kiểm tra, chúng tôi lồng ghép việc tuyên truyền Luật An toàn thực phẩm, các văn bản quy phạm pháp luật, quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm; hướng dẫn lựa chọn, chế biến, bảo quản sử dụng thực phẩm an toàn… cho người quản lý, người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, các cơ quan chức năng chuẩn bị sẵn sàng các phương án, lực lượng thường trực, phương tiện, vật tư, hóa chất để sẵn sàng cấp cứu và điều trị cho bệnh nhân khi xảy ra ngộ độc thực phẩm trên địa bàn; điều tra nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, xác định nguyên nhân gây ngộ độc, thực hiện các biện pháp phòng ngừa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm.

Cùng với sự vào cuộc tích cực của các cấp, các ngành, các lực lượng chức năng, để phòng tránh các nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Trung thu, mỗi người dân nên là “nhà tiêu dùng thông thái”, chủ động lựa chọn, mua sắm và sử dụng các thực phẩm có đầy đủ nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng tại các cơ sở kinh doanh có đủ điều kiện, được cấp giấy chứng nhận nhằm đảm bảo cho một mùa Trung thu an toàn, vui vẻ.

Lê Hoàng