Phở và thuốc bắc là hai món hoàn toàn khác nhau không hề đi kèm với nhau. Thuốc bắc dùng để chữa bệnh, còn phở là một món ăn quá đỗi quen thuộc. Thế nhưng khi kết hợp 2 món với nhau đã tạo nên một món ăn kỳ lạ nhưng lại rất ngon, nước ngọt và ngon, thơm mùi thuốc bắc.
Chuyện về phở xưa nay bàn nhiều. Ngày trước, cụ Nguyễn Tuân, cụ Tô Hoài, cụ Thạch Lam, Vũ Bằng… cũng đã từng có nhiều bài nói về chuyện phở. Rồi bây giờ, khi Việt Nam đang được ghi nhận là 'Bếp ăn của thế giới' thì người ta cũng vẫn cứ bàn về phở. Lâu lâu, trong các ghi nhận hay xếp hạng của mình, kênh truyền hình quốc tế nổi tiếng điển hình như CNN vẫn xếp phở là món ăn nên thử trên nền ẩm thực toàn thế giới.