Có lớp da trơn nhớt, thường sống ở ao hồ, sông ngòi và cả những vùng nước đục, cá trê khiến không ít người e ngại khi lựa chọn thực phẩm. Tuy nhiên, nếu được nuôi hoặc đánh bắt từ nguồn nước bảo đảm, đây lại là loại cá giàu protein, thịt mềm béo, đặc biệt thích hợp để chế biến thành món kho chuối xanh đậm đà.
