Thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) ở Việt Nam bước vào giai đoạn sàng lọc mạnh mẽ, chỉ còn chỗ cho những doanh nghiệp (DN) có năng lực quản lý tài chính và vận hành bài bản cũng như... may mắn.
Năm 2025, các doanh nghiệp xuất khẩu có nguy cơ đối mặt mức thuế 60% trên thị trường toàn cầu, nhất là thị trường Mỹ. Do vậy, ngay từ đầu năm, các doanh nghiệp trong nước đã chủ động đa dạng hóa thị trường nhằm giảm nguy cơ rủi ro cho hoạt động xuất khẩu.
Ngày 11/12 tại TP Hồ Chí Minh, Liên chi hội Bánh Việt Nam (Hiệp hội Du lịch Việt Nam) và Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn (Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh) đã tổ chức Cuộc thi đầu bếp bánh tài năng quốc tế tại Việt Nam - The Vietnam Bakery Cup 2024 (VNBC), thu hút gần 500 đầu bếp trong và ngoài nước tham gia.
Ngày 11/12, tại TP Hồ Chí Minh, 120 doanh nghiệp chuyên về ngành bánh trong và ngoài nước đã tham gia triển lãm quốc tế ngành bánh tại Việt Nam 2024.
Sáng 11/12/2024, Triển lãm quốc tế chuyên ngành về thiết bị làm bánh (VIBS 2024) đã diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. Hồ Chí Minh.
Triển lãm Quốc tế ngành Bánh tại Việt Nam (VIBS 2024) diễn ra từ ngày 11 - 14/12/2024 tại SECC. Sự kiện đánh dấu sự trở lại hoành tráng sau lần đầu tiên được tổ chức vào năm 2019.
Việt Nam được xem là thị trường lớn và tiềm năng cho ngành bánh sẽ phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới.
Từ hai bàn tay trắng đến 'vua' bánh mì, doanh nhân Kao Siêu Lực - Tổng Giám đốc Công ty CP Bánh kẹo Á Châu (ABC Bakery) dù trải qua những thăng trầm trong quá trình lập nghiệp nhưng luôn tin tưởng vào bản thân, kiên trì với phương châm 'tôn trọng đối thủ để thành công'.
Bánh kem Choco Bakery, ABC Bakery, Paris Baguette, Givral Bakery... là những thương hiệu bánh kem ngon và nổi tiếng ở TP.HCM.
Những đánh giá mới nhất cho thấy xu hướng tăng trưởng tiếp tục được củng cố ở ngành hàng thực phẩm và đồ uống (F&B) của Việt Nam so với những khó khăn trong thời gian trước. Điều này không chỉ đến từ những tín hiệu tích cực của thị trường nội địa mà còn từ những cơ hội thúc đẩy xuất khẩu, cộng với cố gắng không ngừng đổi mới của doanh nghiệp Việt để có được chỗ đứng trên thị trường vốn đầy rẫy cạnh tranh.
Ước tính của ban tổ chức, có khoảng 100.000 lượt người dân, du khách trong và ngoài nước đến tham quan, mua sắm, trải nghiệm xuyên suốt 3 ngày diễn ra Lễ hội Bánh mì
Lễ hội bánh mì lần 2 năm 2024 với chủ đề 'Bánh mì Việt Nam - giá trị ẩm thực thế giới', hiện đang diễn ra tại Công viên Lê Văn Tám, quận 1 (từ ngày 17/5 - 19/5).
Lễ hội bánh mỳ Việt Nam lần thứ 2 năm 2024, với chủ đề 'Bánh mỳ Việt Nam - Giá trị ẩm thực thế giới' quy tụ 131 gian hàng, trong đó có sự góp mặt của các thương hiệu bánh mỳ nổi tiếng.
Sáng 17/5, tại TP.HCM, Chi hội truyền thông số phía nam (SVDCA) ra mắt dự án '1.000 Platforms Digital Transformation', nhằm hỗ trợ doanh nghiệp phát triển thông qua chuyển đổi số, nâng cao năng suất và hiệu quả kinh doanh.
Trong mắt con gái, ông Kao Siêu Lực chính là người nắm giữ linh hồn và truyền cảm hứng cho toàn bộ đội ngũ trong công ty, đó là văn hóa, là giá trị cốt lõi không thể thay thế.
Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, bên cạnh việc không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều doanh nghiệp (DN) trong nước ngày càng quan tâm, nỗ lực nhiều hơn trong việc xây dựng, phát triển thương hiệu.
Việc tìm đường chinh phục thị trường 'sân nhà' của các doanh nghiệp xuất khẩu nông sản thực phẩm sẽ không phải long đong nếu như họ xem đây là thị trường chính, từ đó 'chăm sóc' kỹ càng hơn. Điều này có thể được cụ thể hóa bằng việc liên kết hợp tác với chuỗi bán lẻ hiện đại, đầu tư vào chiều sâu về chất lượng sản phẩm và kênh phân phối, chuyển mạnh sang kinh doanh trực tuyến, bán hàng qua các công nghệ mới nổi…
Cuốn sách 'Doanh nhân Kao Siêu Lực: Từ một câu chuyện khó khăn đến ABC Bakery - thương hiệu Việt vươn ra thế giới' được ra mắt tại TPHCM.
Chia sẻ về việc từng bước để con cái tham gia vào công việc vận hành doanh nghiệp, 'vua bánh mì' Kao Siêu Lực cho biết đây cũng là động lực để ông nỗ lực trên con đường kinh doanh.
Nhìn từ khả năng chinh phục thị trường toàn cầu của những doanh nghiệp (DN) thuần Việt như ABC Bakery hay RIR để thấy việc tận dụng đổi mới sáng tạo đi thẳng ra thị trường rồi nắm bắt các cơ hội lớn là rất quan trọng. Trong khi đó, trước con số đáng báo động về số DN rút lui khỏi thị trường, đang buộc khối nội đứng trước lựa chọn sinh tử là dùng đòn bẩy đổi mới sáng tạo nhằm vừa thoát bờ 'vực thẳm' vừa có thể làm được chuyện lớn.
Thị trường dịch vụ ăn uống (F&B) ở Việt Nam trong năm nay có thể đạt quy mô 22,72 tỷ USD, được ví như 'mỏ vàng' cho các doanh nghiệp (DN) khai phá. Tuy nhiên, cạnh tranh trên thị trường này sẽ ngày càng gay gắt, mức độ đào thải nhanh khi có sự thâm nhập mạnh mẽ của các chuỗi F&B quốc tế. Điều đó đòi hỏi các DN nội địa phải nhạy bén với sự thay đổi, tối ưu vận hành, gia tăng giá trị sản phẩm F&B, có những sách lược phù hợp để đứng vững giữa cuộc chiến 'sống còn' này.
Tối 14/3, tại TP Hồ Chí Minh, Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao đã tổ chức Lễ công bố và trao Chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn 2024 cho 529 doanh nghiệp.
Ngành hàng có số doanh nghiệp đạt đủ tỷ lệ bình chọn cao nhất là ngành thực phẩm khô, đồ ăn liền; tiếp theo có thể kể đến ngành nước chấm, gia vị…; thấp nhất là ngành dụng cụ làm đẹp.
Những năm qua, Việt Nam là mảnh đất đầu tư hấp dẫn và tiềm năng với nhiều thương hiệu F&B quốc tế. Tuy nhiên, năm 2023 ghi nhận những tín hiệu đáng mừng khi nhiều thương hiệu F&B lớn nhỏ của Việt Nam tự tin đặt chân đến các thị trường mới…
Trước 'mì tôm thanh long', cách đây 3 năm cũng có một hiện tượng mạng liên quan đến quả thanh long, đó là bánh mì thanh long.