Sau 50 tuổi, cơ thể dần thay đổi về xương, cơ bắp và tim mạch. Vitamin D, creatine và omega-3 là những chất có thể góp phần hỗ trợ duy trì sức khỏe...
Diêm tiêu là tên gọi của kali nitrat, một phụ gia thực phẩm có mã INS 252 và E252. Tìm hiểu cách kiểm tra danh sách thành phần trên bao bì để xem có diêm tiêu không.
Lũy kế từ đầu năm đến ngày 15/9, xuất khẩu hồ tiêu của Việt Nam đạt kim ngạch 1,32 tỷ USD, tăng 15,2% về lượng và 10,3% về trị giá so với cùng kỳ.
Một số món ăn nếu để qua đêm hoặc bảo quản sai cách có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, sinh độc tố và làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến gây thiếu máu. Một số loại thực phẩm như thịt, tiết hay gan động vật có thể giúp bạn bổ sung sắt.
Tính từ đầu năm đến giữa tháng 8, vùng Toscana đã ghi nhận 638 con lợn rừng có kết quả xét nghiệm dương tính với bệnh tả lợn - số lợn mắc bệnh cao nhất cả nước.
Theo phóng viên TTXVN tại Italy, vùng Toscana đang trở thành tâm dịch mới của dịch tả lợn châu Phi (PSA) tại Italy, với số lợn mắc bệnh cao nhất cả nước.
Xuất khẩu hồ tiêu tăng trưởng tích cực, nhưng yêu cầu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật ngày càng chặt chẽ đòi hỏi doanh nghiệp kiểm soát chất lượng từ vùng nguyên liệu.
Trứng từ lâu được xem là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, dễ chế biến và giàu axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều loại thực phẩm khác còn chứa hàm lượng protein cao hơn nếu tính theo mỗi khẩu phần.
Ngày 22/7, Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) thông báo hạ mạnh ngưỡng hấp thụ TFA an toàn hằng ngày, sau khi có bằng chứng mới cho thấy loại “hóa chất vĩnh cửu” này ảnh hưởng đến một hormone quan trọng điều hòa quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Nửa cuối tháng 6/2026, các thị trường lớn như EU, Nhật Bản và Australia đồng loạt siết mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, trong khi Thái Lan, Thổ Nhĩ Kỳ và Jordan bổ sung hàng loạt thủ tục giấy tờ.
Khoai lang nướng là món ăn vặt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngọt, bùi béo. Tuy nhiên, phương pháp chế biến ở nhiệt độ cao khiến khoai lang nướng lại tiềm ẩn một số tác động không tốt cho sức khỏe đối với một vài nhóm người.
Theo kế hoạch, việc tích hợp mã QR đã bắt đầu được triển khai trong năm 2026 và dự kiến hoàn tất trên toàn bộ danh mục sản phẩm vào cuối năm 2027.
Từ tháng 7/2026, Liên minh châu Âu (EU) chính thức cấm sử dụng hóa chất Bisphenol A (BPA) trong bao bì và các vật dụng tiếp xúc với thực phẩm.
Từ tháng 7, Liên minh châu Âu (EU) chính thức cấm sử dụng hóa chất Bisphenol A (BPA) trong bao bì và vật dụng tiếp xúc với thực phẩm.
Từ tháng 7/2026, Liên minh châu Âu (EU) chính thức cấm sử dụng hóa chất Bisphenol A (BPA) trong bao bì và vật dụng tiếp xúc với thực phẩm, đánh dấu một trong những biện pháp nghiêm ngặt nhất thế giới nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trước các nguy cơ từ hóa chất gây rối loạn nội tiết.
Trong mùa thi, từ Mỹ, Hàn Quốc đến Việt Nam, không ít học sinh tìm kiếm một giải pháp giúp tỉnh táo hơn, học lâu hơn và ghi nhớ tốt hơn. Nhưng khoa học cho thấy không phải mọi 'vũ khí mùa thi' đều hiệu quả như quảng cáo.
Quyết định của EU nhằm giảm gánh nặng thủ tục hành chính cho doanh nghiệp và nông dân nhưng vẫn duy trì các tiêu chuẩn cao về an toàn thực phẩm, sức khỏe con người, vật nuôi và bảo vệ môi trường.
Omega-3 là dưỡng chất thiết yếu giúp hỗ trợ phát triển trí não và thể chất của trẻ. Tuy nhiên, việc bổ sung omega-3 cho trẻ cần được thực hiện một cách thận trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Không chỉ là thức uống khởi đầu ngày mới quen thuộc, cà phê còn mang lại những lợi ích bất ngờ đối với cơ bắp.
Bột ngọt thường bị 'gắn mác' là không tốt cho sức khỏe, thậm chí bị coi là 'chất độc' trong gian bếp. Nhưng khoa học nói gì, liệu chúng ta có đang hiểu sai về bột ngọt và hạt nêm?
EU tiếp tục tăng cường quản lý dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm, đồng thời duy trì cách tiếp cận dựa trên đánh giá khoa học nhằm bảo đảm an toàn người tiêu dùng và tính khả thi đối với hoạt động sản xuất.
Liên minh châu Âu (EU) vừa ra mắt TraceMap, một ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) cho phép các cơ quan chức năng toàn khối có thể phát hiện tình trạng gian lận thực phẩm, thực phẩm bị nhiễm khuẩn nhằm đẩy nhanh quá trình thu hồi sản phẩm.
85% số mẫu táo canh tác theo phương thức thông thường được kiểm nghiệm có chứa đồng thời nhiều hoạt chất thuốc trừ sâu.
Một báo cáo công bố đầu năm 2026 cho thấy 85% mẫu táo canh tác thông thường tại 13 quốc gia châu Âu chứa đồng thời nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là vì sao thực phẩm có 'cocktails' hóa chất vẫn vượt qua các hàng rào kiểm soát?
Dầu cá và omega 3 thường bị xem là một, khiến nhiều người bổ sung theo thói quen mà chưa hiểu rõ bản chất. Thực tế, hai khái niệm này có liên quan nhưng không hoàn toàn giống nhau.
Thương hiệu Kendamil vừa phát đi thông báo thu hồi tự nguyện hai lô sản phẩm sữa bột dành cho trẻ sơ sinh phân phối qua hệ thống siêu thị Costco tại thị trường Canada. Quyết định này được thực hiện như một biện pháp phòng ngừa thận trọng trước những thay đổi về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế liên quan đến độc tố cereulide, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng tại Việt Nam.
Dưới đây là cập nhật những thông tin kinh tế thế giới nổi bật tuần qua.
Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) và Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh châu Âu (ECDC) vừa công bố báo cáo chung cho rằng tình trạng kháng kháng sinh (AMR) ở các vi khuẩn lây truyền qua thực phẩm tiếp tục là mối lo ngại nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng trên toàn Liên minh châu Âu (EU).
Theo báo cáo của các cơ quan EU, tổng cộng 7 quốc gia châu Âu đã ghi nhận các trường hợp trẻ em có triệu chứng về đường tiêu hóa sau khi dùng sữa bột.
Nguy cơ đến từ loại chất tạo ngọt phổ biến trong các loại thực phẩm ăn kiêng.