Một số loại rau củ có thể tiềm ẩn độc tố tự nhiên hoặc trở nên mất an toàn nếu việc bảo quản, sơ chế và nấu nướng không đúng cách.
Thời gian gần đây, an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú, bếp ăn tập thể trở thành đề tài thu hút sự quan tâm của dư luận. Tại Bắc Ninh, kiểm tra của cơ quan chuyên môn cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm không còn dừng ở mức cảnh báo. Ranh giới giữa xử phạt hành chính và xử lý hình sự đã được luật định rất rõ ràng. Nhận thức đúng bản chất pháp lý này là bước đầu tiên để các chủ cơ sở, đơn vị cung ứng tự siết chặt quy trình, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Sáng 25/9, Trường Tiểu học Quảng Bị 2 (Hà Nội) phát hiện một số quả su su bị trầy giập, màu sắc không tươi.
Bài dự thi "Viết và bình chọn Trường học Hạnh phúc 2026"Từ một cậu bé thường bỏ lại rau trong khay ăn bán trú, Khang dần nhận ra mỗi món ăn, mỗi giờ vận động đều góp phần giúp mình khỏe mạnh để học tập và lớn lên. Với em, chiếc khay 5 ngăn không chỉ chia phần bữa trưa mà còn mở ra một bài học về cách chăm sóc bản thân mỗi ngày.
Việc tổ chức bữa ăn bán trú học đường hiện nay đang đặt ra nhiều bài toán quản lý phức tạp, từ áp lực gia tăng quy mô học sinh cho đến ranh giới giữa quy trình thủ tục trên giấy và sự an toàn thực chất trên khay cơm. Trao đổi với phóng viên, Bác sĩ Nguyễn Trọng An - nguyên Phó Cục trưởng Cục Bảo vệ và Chăm sóc trẻ em, Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội (nay là Bộ Nội vụ) đã phân tích trực diện những kẽ hở trong các mô hình bán trú hiện hành, đồng thời gợi mở giải pháp từ cơ chế phối hợp giám sát ba bên.
Món ăn này có 3 công dụng: Thanh nhiệt giảm hỏa, làm sạch ruột và thúc đẩy nhu động ruột, bổ sung kali. Khi ăn bạn sẽ có vị thanh mát và ngon miệng, rất thích hợp cho bữa cơm mùa thu.
Trưa 23/9, phụ huynh Trường Tiểu học Quảng Bị 1, xã Quảng Bị (Hà Nội), kiểm tra đột xuất bếp ăn bán trú và phản ánh một món thịt trong bữa ăn của học sinh có nhiều mỡ, nhìn giống “tóp mỡ”. Phụ huynh cũng cho rằng thực đơn bữa trưa chưa thực hiện đúng nội dung đã thống nhất trước đó.
Sở GD&ĐT Hà Nội đang vào cuộc xác minh phản ánh của phụ huynh về việc suất ăn bán trú của học sinh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 có "tóp mỡ".
Ngày 25/9, phụ huynh Trường tiểu học Quảng Bị 2 xã Quảng Bị cho biết, kiểm tra thực phẩm đầu vào bếp ăn bán trú cho thấy, nhiều su su bị trầy dập, không tươi mới nên yêu cầu công ty cung cấp phải đổi loại rau củ mới, tươi ngon hơn.
Ngày 23/9, mạng xã hội lan truyền video, phụ huynh kiểm tra bếp ăn bán trú phát hiện nhà bếp cho học sinh ăn cơm với tóp mỡ.
Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an tỉnh Gia Lai) phát cảnh báo về các phương thức, thủ đoạn vi phạm và các chế tài xử lý nghiêm minh theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Không phải cứ là rau củ thì lúc nào cũng an toàn. Giá đỗ không rễ, thực phẩm đã mốc, cà chua còn xanh hay rau họ đậu chưa chín kỹ đều có những rủi ro riêng nếu được sử dụng không đúng cách.
Giá đỗ là một loại rau bình dân nhưng lại được rất nhiều người ưa thích vì tốt cho sức khỏe. Đây là món rau ăn kèm trong nhiều món ăn như phở, bún... Bài viết này giúp bạn biết cách làm giá đỗ siêu dễ chỉ trong 2-3 ngày mà không cần tưới nước.
Không chỉ nổi tiếng với phở bò, phở gà, phường Hoàn Kiếm còn là "thiên đường" của những món miến như miến lươn, miến ngan, miến trộn mực,... thu hút cả khách trong nước và quốc tế.
Với sự phối hợp của Công an xã M’Drắk (tỉnh Đắk Lắk), Công an phường Tân An (TP Cần Thơ) đã bắt giữ đối tượng truy nã khi đang di chuyển từ cơ sở sản xuất giá đỗ ở thôn Ea Tê, xã M’Drắk ra bến xe để về TP Hồ Chí Minh.
Sau thời gian dài duy trì việc ăn sai cách, ông Trần xuất hiện triệu chứng tiểu ra máu, nôn mửa liên tục và khó thở dồn dập. Dù các bác sĩ đã dốc sức cứu chữa, người đàn ông Trung Quốc vẫn không thể qua khỏi.
Hơn 1,7 tấn giá đỗ tại một cơ sở ở phường Việt Hưng, TP Quảng Ninh được xác định có chứa chất 6-Benzylaminopurine, không được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm.
Ngày 10/9, TAND khu vực 1 - Quảng Ninh mở phiên tòa xét xử trực tuyến bị cáo Nguyễn Văn Tứ (SN 1997, trú tại xã Minh Thái, tỉnh Ninh Bình) về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.
Ngày 10/9, TAND khu vực 1 - Quảng Ninh mở phiên tòa xét xử trực tuyến Nguyễn Văn Tứ (sinh năm - SN 1997, trú tại xã Minh Thái, tỉnh Ninh Bình) về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.
Thường trực Thành ủy Hà Nội yêu cầu kiểm tra về hạn chế, bất cập trong công tác tổ chức bữa ăn bán trú (tại Bồ Đề, Trung Giã, Thanh Oai…), xử lý nghiêm vi phạm.
UBND TP. Hà Nội yêu cầu các đơn vị liên quan khẩn trương kiểm tra, xác minh phản ánh về chất lượng suất ăn bán trú trị giá 40.000 đồng, làm rõ các nội dung được phản ánh và báo cáo kết quả theo yêu cầu.
Phó chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà giao UBND xã Trung Giã khẩn trương kiểm tra, làm rõ thông tin phản ánh về suất ăn bán trú không đảm bảo chất lượng tại Trường Tiểu học Trung Giã B.
Mới đây, UBND TP Hà Nội yêu cầu xã Trung Giã khẩn trương kiểm tra, làm rõ phản ánh về chất lượng suất ăn bán trú và báo cáo kết quả vào chiều 9/9.
Khay cơm bán trú 40 nghìn đồng đã đi qua nhiều đôi mắt kiểm tra trước khi đến với trẻ; nếu họ nhìn nó như nhìn bữa trưa của con mình thì suất ăn có lèo tèo đến thế?
UBND TP Hà Nội vừa yêu cầu UBND xã Trung Giã khẩn trương kiểm tra, xác minh phản ánh liên quan đến chất lượng suất ăn bán trú trị giá 40.000 đồng tại Trường Tiểu học Trung Giã B, báo cáo kết quả trước 15h ngày 9/9/2026.
Một ít giá đỗ, thịt băm và một xiên thịt nhỏ trong suất ăn trị giá 40.000 đồng. Hình ảnh từ một trường tiểu học ở Hà Nội không chỉ khiến phụ huynh băn khoăn về khẩu phần, mà còn đặt lại câu hỏi lớn hơn: Ai chịu trách nhiệm kiểm tra bữa ăn trước khi nó được đặt xuống bàn của học sinh?
UBND Tp.Hà Nội vừa có văn bản gửi UBND xã Trung Giã về việc xử lý thông tin báo chí nêu liên quan đến bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Trung Giã B.
Liên quan thông tin phản ánh về bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Trung Giã B, UBND TP Hà Nội yêu cầu UBND xã Trung Giã khẩn trương kiểm tra, làm rõ.
UBND TP Hà Nội vừa có văn bản yêu cầu UBND xã Trung Giã khẩn trương kiểm tra, làm rõ phản ánh về suất ăn bán trú 40.000 đồng đạm bạc tại Trường Tiểu học Trung Giã B, báo cáo kết quả trước 15h ngày 9/9/2026.
UBND TP Hà Nội vừa có văn bản yêu cầu UBND xã Trung Giã khẩn trương kiểm tra, làm rõ phản ánh về suất ăn bán trú 40.000 đồng nghèo nàn, lèo tèo tại Trường Tiểu học Trung Giã B, báo cáo kết quả trước 15 giờ ngày 9/9/2026.
Bên dòng sông Côn, đoạn chảy qua thôn Kiên Mỹ (xã Tây Sơn, tỉnh Gia Lai) từ lâu đã hình thành những xóm nghề gắn với đời sống người dân như làm đậu khuôn, giá đỗ, bún, bánh tráng, các loại bánh truyền thống, trồng rau...
Ẩm thực ở phường Đống Đa hút khách nhờ sự đa dạng, từ những quán ăn phục vụ các món quen thuộc như bún, phở, bánh cuốn cho đến các quán ốc, bánh bao, bánh rán, bánh xèo...
Cơ quan y tế Mỹ cảnh báo hàng loạt ca nhập viện do nhiễm khuẩn E. coli và Salmonella từ giá đỗ tươi trên 15 bang trong nước.
Nếu đã quá quen với thịt rang cháy cạnh hay thịt kho, bạn có thể đổi vị bằng món thịt heo "trượt" ớt ngâm chua đang được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Miếng thịt mềm mướt, nước dùng chua cay thơm nồng, ăn cùng cơm nóng hay bún đều rất hợp.
Với dân số hơn 100 triệu người, mỗi ngày nước ta tiêu thụ lượng thực phẩm khổng lồ. Tuy nhiên, đằng sau mỗi bữa ăn, uống lại mang theo nhiều nỗi lo thực phẩm bẩn đầy nguy hại. Bằng các thủ đoạn tinh vi, từ việc dùng hóa chất công nghiệp, chất cấm cho đến việc tuồn sản phẩm nhiễm khuẩn, mắc bệnh... đưa vào sản xuất, tiêu thụ, các đối tượng vì lợi nhuận bất chính đã bất chấp sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng.
Sự việc cho thấy thị trường tiêu thụ đậu xanh lớn nhất thế giới đang siết kiểm soát an toàn thực phẩm, đặt thêm yêu cầu về tiêu chuẩn canh tác và truy xuất nguồn gốc đối với nông sản xuất khẩu.
Khi bán một tô bún bò Huế, người bán sẽ cho bún vào tô. Sau đó, người bán sẽ múc dước dùng. Nước dùng phải trong, ngọt thanh từ xương bò được nấu qua nhiều tiếng đồng hồ. Tiếp đó, tùy theo sở thích của thực khách, người bán sẽ bỏ thịt bò bắp đã nấu chín, thịt bò tươi nhúng tái hoặc nhúng chín, chả bò đã nấu chín, gân bò đã nấu chín và mềm, huyết bò đã luộc chín, hành tây, hành lá, ớt màu hoặc nước mắm ớt trái … Hương vị đặc trưng của món bún bò Huế là mùi thơm từ bó sả đã nấu chín và ruốc ngon được thêm vào nồi nước dùng. Rau sống ăn kèm phải tươi, xanh mướt, bao gồm giá đỗ, búp chuối thái sợi, rau xà lách và các loại rau thơm đặc trưng.