Nấm tùng nhung là đặc sản được ưa chuộng tại Nhật Bản, chỉ có vào mùa thu. Giá của loại nấm này nếu được thu hoạch tại Nhật có thể lên tới 1.000 USD/kg.
Món trứng sống trộn cơm trắng, tên tamago kake gohan, chỉ tốn của người nội trợ khoảng một phút chuẩn bị để có bữa sáng nhanh mà vẫn đủ chất như người Nhật.