Măng là món ăn quen thuộc nhưng măng tươi có chứa các hợp chất có thể giải phóng axit cyanhydric (HCN), gây ngộ độc nếu chế biến không đúng cách. Chuyên gia khuyến cáo một số nhóm người cũng cần đặc biệt thận trọng khi ăn loại thực phẩm này.
Măng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, thực phẩm này cũng chứa độc tố có thể gây ngộ độc cho người ăn nếu chế biến sai.
Lá sắn vốn được người dân nhiều vùng sử dụng làm rau xanh, thậm chí muối dưa để ăn dần. Tuy nhiên, rau này chứa axit cyanhydric (HCN), đặc biệt ở các giống sắn đắng, nên người dân cần sơ chế kỹ trước khi ăn.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn nhưng nếu sơ chế không đúng cách, các hợp chất sinh cyanide tự nhiên trong măng có thể gây nguy cơ ngộ độc. Ngâm, luộc kỹ và bỏ nước luộc là những bước quan trọng để giảm độc tố trước khi ăn.
Măng tươi giòn thơm, dễ chế biến thành nhiều món ngon nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu sơ chế sai cách. Chỉ vài bước đơn giản như thái mỏng, luộc kỹ và bỏ nước luộc có thể giúp giảm đáng kể độc tố, để măng ngon miệng mà vẫn an toàn cho cả gia đình.
Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt nhờ vị giòn, ngọt và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không được sơ chế đúng cách, măng có thể chứa hàm lượng cyanide tự nhiên đủ để gây ngộ độc.
Sau khi ăn một lượng lớn chanh dây rừng còn xanh, hai chị em 5 tuổi và 10 tuổi ở Quảng Nam rơi vào tình trạng suy hô hấp, hôn mê và toan chuyển hóa nặng, phải cấp cứu tích cực.
Ngày 13-7, Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam cho biết, sau khi được điều trị tích cực, đến nay 2 bệnh nhi bị ngộ độc sau khi ăn chanh dây chưa chín đã tỉnh táo, cai máy thở, tự ăn uống được.
Hai trẻ nhập viện trong tình trạng suy hô hấp, hôn mê, toan chuyển hóa nặng sau khi ăn quả chanh dây xanh. Sau hồi sức tích cực, cả hai đã tỉnh táo, cai máy thở, tự ăn uống và tiếp tục được theo dõi sát.
Ngày 13-7, Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam cho biết, sau khi được điều trị tích cực, đến nay 2 bệnh nhi bị ngộ độc sau khi ăn chanh dây chưa chín đã tỉnh táo, cai máy thở, tự ăn uống được.
Ngày 13-7, Bệnh viện Phụ sản - Nhi Quảng Nam (phường Bàn Thạch, TP Đà Nẵng) thông tin, vừa cấp cứu kịp thời 2 bệnh nhi bị ngộ độc khi ăn chanh dây rừng chưa chín.
Lá sắn và rau mì chính là hai loại rau dân dã có hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Tuy nhiên, cả hai đều chứa các hợp chất tự nhiên có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu chế biến không đúng cách.
Lá sắn là nguyên liệu quen thuộc trong một số món ăn dân dã, tạo nên hương vị đặc trưng, loại lá này còn chứa nhiều chất có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, lá sắn cũng chứa một số hợp chất tự nhiên có thể gây độc nếu chế biến không đúng cách.
35 đối tượng vừa bị khởi tố về các tội 'Tàng trữ, Mua bán trái phép chất độc', tang vật thu giữ gồm hơn 1,3 tấn Xyanua.
Việc nhận biết và phân tích dấu hiệu khói không chỉ giúp nâng cao hiệu quả chữa cháy mà còn bảo vệ an toàn cho lực lượng cảnh sát PCCC&CNCH cùng người xung quanh.
Măng vầu đầu mùa vừa vào vụ đã được săn lùng nhờ hương vị giòn ngọt đặc trưng, giá bán 60.000 – 70.000 đồng/kg. Tuy nhiên, chuyên gia lưu ý người tiêu dùng cần chế biến đúng cách để tránh nguy cơ ngộ độc từ măng tươi.
Ngày 6/12, Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho biết, tình hình sức khỏe của hai nạn nhân trong vụ cháy quán ăn ở phường Cầu Ông Lãnh, Thành phố Hồ Chí Minh đã tạm ổn định, đang được theo dõi sát tại Khoa Hồi sức tích cực chống độc.
'Chúng tôi chạy ra cửa sổ nhưng khói và hơi nóng quá dày đặc, không thể thở nổi nên buộc phải nhảy xuống. Tôi đưa tay đỡ khi tiếp đất nên đầu không bị chấn thương', nạn nhân sống sót trong vụ cháy quán ăn nghiêm trọng ở TPHCM kể lại.
Ngày 6/12, thông tin từ Bệnh viện Nhân dân Gia Định TPHCM cho biết, sức khỏe 2 nữ nạn nhân trọng vụ cháy quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo (phường Cầu Ông Lãnh, TPHCM) đã tạm ổn định, trong đó 1 người có thể xuất viện sớm.
Sau khi khi nhập viện cấp cứu, được các bác sĩ điều trị tích cực, 2 nạn nhân trong vụ hỏa hoạn xảy ra lúc rạng sáng đã qua cơn nguy kịch. Chưa hết hoảng loạn, các nạn nhân đã chia sẻ những thông tin kinh hoàng khi quyết định lựa chọn phương án liều mình thoát thân khỏi đám cháy.
Liên quan đến sức khỏe hai nạn nhân trong vụ hỏa hoạn tại quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo (phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1 cũ) ngày 6/12, Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho biết, hiện cả hai nạn nhân đã tạm ổn định và đang được theo dõi sát tại Khoa Hồi sức tích cực chống độc.
Hai cô gái bị thương trong vụ cháy quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo (phường Cầu Ông Lãnh, TPHCM) vẫn chưa hết bàng hoàng khi nhớ lại giây phút thoát khỏi đám cháy. Vụ hỏa hoạn khiến 4 người thiệt mạng, trong đó có 2 trẻ nhỏ.
Hai nạn nhân hiện đang điều trị tại Khoa Hồi sức tích cực chống độc của Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã tạm ổn định và đang được theo dõi đặc biệt.
2 nạn nhân sống sót trong vụ cháy quán ăn ở TP.HCM đang được điều trị tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định đã tạm ổn định và được theo dõi đặc biệt.
Hai nạn nhân trong vụ cháy quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo, phường Cầu Ông Lãnh, TP.HCM đã tạm ổn định, hiện đang được theo dõi đặc biệt ở Bệnh viện Nhân dân Gia Định.
Sáng 6/12, Bệnh viện Nhân dân Gia Định (TP Hồ Chí Minh) đã thông tin về hai nạn nhân trong vụ cháy quán lẩu - ốc trên đường Trần Hưng Đạo (phường Cầu Ông Lãnh) xảy ra vào sáng sớm hôm qua (khiến 4 người tử vong và 2 người bị thương nặng).
Là thực phẩm quen thuộc, giàu năng lượng, kiểm soát cân nặng nhưng nếu chế biến không đúng cách, sắn có thể gây ngộ độc cấp tính, gây nguy hiểm tính mạng cho người ăn.
Măng ngon, bổ nhưng chứa chất độc, có thể gây hại sức khỏe nếu chế biến sai. Ba nhóm người cần tránh hoàn toàn hoặc chỉ ăn măng đã luộc kỹ, thay nước nhiều lần, ngâm lâu.
Đằng sau món thịt chó khoái khẩu là nhiều hiểm họa. Từ virus dại đến bệnh gout, béo phì và tổn thương thần kinh đều có thể bắt nguồn từ thói quen này.
Củ sắn là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu chế biến không đúng cách, củ sắn có thể gây ngộ độc với các triệu chứng nguy hiểm. Bỏ túi mẹo hay sau để chế biến sắn đúng cách tốt cho cơ thể.
Sắn luộc là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, thơm ngon nhưng nếu không biết chế biến và ăn đúng cách có thể gây ngộ độc.
Xyanua là chất kịch độc có thể gây tử vong cho con người với liều siêu nhỏ. Vì vậy, độc chất này được liệt vào danh sách những chất độc nhất.
Nhiều thực phẩm quen thuộc trong gian bếp Việt tiềm ẩn độc tố nguy hại, nhưng không ít bà nội trợ vẫn vô tư sử dụng.
Dưới đây là ba món ăn quen thuộc nhưng lại ẩn chứa độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc thậm chí tử vong nếu ăn sai cách.