Nhận ra cà phê là một món hời, người ta bắt đầu đưa nó tới các đồn điền ở châu Á. Theo chân chính quyền thực dân, cây cà phê đã tới những vùng đất mới và bắt đầu sinh sôi.
Cuối thế kỷ 19, sản lượng của các đồn điền trà ở Ấn Độ và Sri Lanka tăng cao khiến người Anh tìm được nguồn cung rẻ.
Khi mới du nhập vào Anh qua các thuyền buôn, giá trà khá rẻ. Chỉ vài chục năm sau, giá mặt hàng này đã tăng lên chóng mặt, các nhà buôn từ khắp nơi đổ xô đi mua trà.
Vào cuối thế kỷ 17, đầu thế kỷ 18 các văn nghệ sĩ, triết gia thường đến các quán cà phê để tụ họp bạn bè. Nơi đây cũng trở thành sân khấu để các chính trị gia diễn thuyết.
Vào thế kỷ 17, cà phê được xem là thứ thời thượng, bởi nguồn cung nhỏ giọt từ Trung Đông. Vào những buổi tiệc của giới quý tộc, cà phê xuất hiện như biểu tượng của sự sang trọng.