Trong bối cảnh giá gạo tiếp tục ở mức cao, các món ăn truyền thống như cơm trắng và cơm nắm – vốn là thực phẩm chủ lực trong bữa ăn của người dân Nhật Bản – ngày càng ít xuất hiện trên bàn ăn. Mặc dù nhiều người có thể nghĩ tới các món thay thế như bánh mì hoặc mì nhưng khảo sát mới đây cho thấy sữa chua mới là món ăn được lựa chọn nhiều hơn.
Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tỷ lệ các triệu chứng trầm cảm thấp hơn ở những người trong độ tuổi lao động tuân thủ chế độ ăn kiểu Nhật, gồm cơm, súp miso và cá. Đây là lần đầu tiên có một nghiên cứu loại này được thực hiện.
Giá gạo tại Nhật Bản liên tục tăng cao do sản lượng sụt giảm và làn sóng quá tải khách du lịch. Những yếu tố này đang đẩy chi phí tiêu dùng lên mức kỷ lục, đồng thời gây áp lực lớn lên chuỗi cung ứng thực phẩm địa phương…
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và trầm cảm đang được chú ý. Một nghiên cứu lớn đã cho thấy chế độ ăn của người Nhật Bản giúp giảm tỷ lệ trầm cảm ở những người lao động, nhóm dân số có nguy cơ trầm cảm cao.
Các mẹo nấu canh ngọt mà không dùng mỳ chính dưới đây sẽ giúp bạn vừa chế biến ra các món ăn có hương vị tinh tế, tự nhiên.
Giá gạo tại Nhật Bản đã tăng lên mức kỷ lục, khiến người tiêu dùng có xu hướng 'quay lưng' với món ăn truyền thống này vì lo ngại chi phí. Trước tình hình đó, nhiều chuỗi nhà hàng và công ty thực phẩm tại quốc gia này đang nhanh chóng chuyển hướng sang các món mì như một giải pháp thay thế hấp dẫn.
Set menu gần 1,7 triệu đồng/người gây chú ý khi chỉ dùng thực vật từ gốc đến ngọn. Thực khách đánh giá một số món thiên nhiều vị chua, khẩu phần ăn hơi nhiều so với nữ giới.
Bất kỳ ai, ở bất kỳ độ tuổi nào, cũng có thể bắt đầu học theo những bí quyết của người Nhật từ hôm nay bởi nó thực sự hữu ích với sức khỏe của chúng ta.
Sau một đợt dùng kháng sinh, tham khảo 4 loại thực phẩm chiến lược giúp hệ tiêu hóa phục hồi tốt hơn.
Vừa ăn xong đã muốn nằm vật ra ngủ hay đầu óc mơ màng, uể oải, nhanh đói dù bữa ăn khá đầy đủ, những dấu hiệu tưởng chừng vô hại ấy có thể là hồi chuông cảnh báo vấn đề sức khỏe đang âm thầm bào mòn cơ thể.
Hibana by Koki, Izakaya và Backstage cùng nằm trong một khách sạn ở quận Hoàn Kiếm. 3 điểm ăn uống này được Michelin Guide công nhận hôm 5/6.
Từ sushi đến miso, cơm đến ramen, tất cả những món ăn phổ biến này đã tạo nên văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Côn trùng không còn là món ăn lạ lẫm ở Thái Lan khi ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn nhà hàng sao Michelin, kết hợp ẩm thực truyền thống và xu hướng bền vững.
Sữa chua là nguồn cung cấp lợi khuẩn nổi tiếng, có thể hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột nhưng còn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng và giàu lợi khuẩn hơn sữa chua.
Lợi khuẩn (probiotic) đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tiêu hóa. Những vi sinh vật có lợi này có thể giúp điều trị nhiều tình trạng khác nhau, bao gồm hội chứng ruột kích thích, bệnh viêm ruột và tiêu chảy…
Lòng heo là nguyên liệu được yêu thích trong nhiều nền ẩm thực, từ Hàn Quốc đến Thái Lan, Nhật Bản... Mỗi quốc gia có cách chế biến và gia vị riêng, tạo nên những món ăn đặc trưng.
Nữ dược sĩ 103 tuổi tại Nhật Bản vẫn làm việc hằng ngày, sức khỏe tốt tới bất ngờ. Bà thậm chí được công nhận là nữ dược sĩ già nhất thế giới chưa nghỉ hưu.
Vốn là bữa ăn kinh dị và kín tiếng nhất London, Tuna Fight Club giờ đây lại nổi như cồn trên TikTok. Điều đó có thể giết chết chính trải nghiệm mà nó từng đại diện.
Số liệu của Chính phủ Nhật Bản công bố ngày 18/4 cho thấy giá ngũ cốc tăng 25,4%, trong đó giá gạo ghi nhận 'mức tăng khổng lồ' 92,5% so với cùng kỳ năm ngoái do nguồn cung thiếu hụt. Điều này được cho là đang mở ra cơ hội cho các quốc gia xuất khẩu gạo, trong đó có Việt Nam.
Một 'vở diễn' được dàn dựng chỉn chu: Diễn viên đọc kịch bản, công chúng nghe 'lời ru', còn giấc ngủ thì bị bán kèm… 'sữa non Misure'