Đây là hương vị đặc trưng trong các loại kẹo cam thảo mặn – món khoái khẩu tại các quốc gia Bắc Âu, Hà Lan và miền Bắc nước Đức.
Nhiều người cho rằng sử dụng mì chính có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên chỉ sử dụng muối để nêm nếm. Quan niệm này liệu có đúng?
Nhiều người sau khi ăn ở nhà hàng thường cảm thấy khát nước bất thường và lầm tưởng nguyên nhân do vị umami của bột ngọt hay hạt nêm.
Không ít người từng có cảm giác khát nước dữ dội sau một bữa ăn tại nhà hàng, dù món ăn không quá mặn.
'e-Taste' phân tích hương vị thực phẩm và cố gắng sao chép hương vị đó bằng cách sử dụng hỗn hợp hóa chất được đẩy qua gel. Thực tế ảo (VR) có thể, theo cách không hoàn hảo của riêng nó, đưa người dùng đến những trải nghiệm xa xôi.
Không chỉ nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần, bún chả còn được đánh giá cao nhờ kỹ thuật chế biến công phu.
Khai thác tiềm năng vô hạn của axit amin, Tập đoàn Ajinomoto phát minh màng phim cách nhiệt Ajinomoto Build-up Film - kỉ nguyên mới cho hoạt động kinh doanh.
Món ăn dính nhớt, 'có mùi như tất cũ' nhưng lại là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc và đang trở thành một phần của xu hướng ẩm thực lành mạnh toàn cầu.
Để gia vị này phát huy tối đa tác dụng mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn, bạn cần chú ý đến thời điểm và lượng mì chính khi sử dụng.
Không phải người làm bếp nào cũng biết khi nào nên nêm nước mắm để món ăn có hương vị tuyệt vời nhất, đồng thời phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
Mì chính là gia vị được ưa chuộng song nhiều người loại bỏ loại chúng vì cho rằng có thể gây giảm trí nhớ, điều này có đúng?
Nấm truffle được ví như 'vàng' trong ẩm thực và thuộc loại đắt đỏ nhất thế giới bởi độ quý hiếm, chỉ được thu hoạch nhờ sự trợ giúp của chó nghiệp vụ được huấn luyện.
Một thiết bị mới có thể tái tạo hương vị thực phẩm trong môi trường thực tế ảo bằng cách phun các hóa chất lên lưỡi người dùng.
Thịt bò khô là món ăn được nhiều người ưa chuộng từ người lớn đến trẻ nhỏ nhờ hương vị cay ngọt hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra một số tác hại không mong muốn.
Ca sĩ Tóc Tiên phát hành MV 'Đậm đà' sau khi bài này thành hit nhờ cuộc thi 'Chị đẹp đạp gió' 2024.
Sau khi tiết mục vòng solo đội trưởng Chị đẹp Đạp gió 2024 được phát sóng, Tóc Tiên tiếp tục gây bất ngờ với phiên bản MV Dance của ca khúc Đậm đà, 'phủ sóng' mạng xã hội.
Sau khi mang sáng tác mới 'Đậm Đà' nằm trong dự án cá nhân lên sân khấu solo Chị Đẹp Đạp Gió 2024, Tóc Tiên tiếp tục gây bất ngờ khi tung phiên bản MV Dance, 'phủ sóng' mạng xã hội bởi điệu nhảy 'nêm gia vị' đặc trưng.
Trong bối cảnh tình trạng thiếu lương thực toàn cầu đang gia tăng, các nhà khoa học đang cố gắng biến đổi thực phẩm thay thế thành những lựa chọn không chỉ bền vững mà còn ngon miệng và hấp dẫn.
Năm 2025, thế giới ẩm thực trở nên sôi động hơn bao giờ hết, khi các xu hướng không chỉ phản ánh khẩu vị đa dạng mà còn mang đậm dấu ấn toàn cầu, chú trọng đến sức khỏe và tính bền vững.
Trong bài viết 'Korean foods get makeover abroad' (tạm dịch: Món ăn Hàn Quốc được cải tiến ở nước ngoài), The Korea Times đã dùng hình ảnh của mukbanger 'Ăn gì Thương ơi' làm ví dụ.
Năm 2001, Cơ quan Quản lý Thuốc và thực phẩm của Mỹ (FDA) kết luận bột ngọt là một gia vị an toàn. Bộ Y tế Việt Nam xếp bột ngọt vào 'Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.'
Năm 2001, Cơ quan Quản lý Thuốc và thực phẩm của Mỹ (FDA) kết luận bột ngọt là một gia vị an toàn. Bộ Y tế Việt Nam xếp bột ngọt vào 'Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.'