Món ăn dính nhớt, 'có mùi như tất cũ' nhưng lại là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc và đang trở thành một phần của xu hướng ẩm thực lành mạnh toàn cầu.
Để gia vị này phát huy tối đa tác dụng mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn, bạn cần chú ý đến thời điểm và lượng mì chính khi sử dụng.
Không phải người làm bếp nào cũng biết khi nào nên nêm nước mắm để món ăn có hương vị tuyệt vời nhất, đồng thời phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của nước mắm.
Mì chính là gia vị được ưa chuộng song nhiều người loại bỏ loại chúng vì cho rằng có thể gây giảm trí nhớ, điều này có đúng?
Nấm truffle được ví như 'vàng' trong ẩm thực và thuộc loại đắt đỏ nhất thế giới bởi độ quý hiếm, chỉ được thu hoạch nhờ sự trợ giúp của chó nghiệp vụ được huấn luyện.
Một thiết bị mới có thể tái tạo hương vị thực phẩm trong môi trường thực tế ảo bằng cách phun các hóa chất lên lưỡi người dùng.
Thịt bò khô là món ăn được nhiều người ưa chuộng từ người lớn đến trẻ nhỏ nhờ hương vị cay ngọt hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra một số tác hại không mong muốn.
Ca sĩ Tóc Tiên phát hành MV 'Đậm đà' sau khi bài này thành hit nhờ cuộc thi 'Chị đẹp đạp gió' 2024.
Sau khi tiết mục vòng solo đội trưởng Chị đẹp Đạp gió 2024 được phát sóng, Tóc Tiên tiếp tục gây bất ngờ với phiên bản MV Dance của ca khúc Đậm đà, 'phủ sóng' mạng xã hội.
Sau khi mang sáng tác mới 'Đậm Đà' nằm trong dự án cá nhân lên sân khấu solo Chị Đẹp Đạp Gió 2024, Tóc Tiên tiếp tục gây bất ngờ khi tung phiên bản MV Dance, 'phủ sóng' mạng xã hội bởi điệu nhảy 'nêm gia vị' đặc trưng.
Trong bối cảnh tình trạng thiếu lương thực toàn cầu đang gia tăng, các nhà khoa học đang cố gắng biến đổi thực phẩm thay thế thành những lựa chọn không chỉ bền vững mà còn ngon miệng và hấp dẫn.
Năm 2025, thế giới ẩm thực trở nên sôi động hơn bao giờ hết, khi các xu hướng không chỉ phản ánh khẩu vị đa dạng mà còn mang đậm dấu ấn toàn cầu, chú trọng đến sức khỏe và tính bền vững.
Trong bài viết 'Korean foods get makeover abroad' (tạm dịch: Món ăn Hàn Quốc được cải tiến ở nước ngoài), The Korea Times đã dùng hình ảnh của mukbanger 'Ăn gì Thương ơi' làm ví dụ.
Năm 2001, Cơ quan Quản lý Thuốc và thực phẩm của Mỹ (FDA) kết luận bột ngọt là một gia vị an toàn. Bộ Y tế Việt Nam xếp bột ngọt vào 'Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.'
Năm 2001, Cơ quan Quản lý Thuốc và thực phẩm của Mỹ (FDA) kết luận bột ngọt là một gia vị an toàn. Bộ Y tế Việt Nam xếp bột ngọt vào 'Danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.'
Những bánh trà lên men từ loại trà Shan Tuyết cổ thụ được chế biến cầu kỳ qua nhiều công đoạn thực sự được coi là 'báu vật' của vùng núi Tây Bắc bởi càng để lâu, giá trị càng tăng.
Các chuyên gia nhận định, về bản chất, mì chính đơn thuần là một loại gia vị để nêm nếm vào đồ ăn. Nếu dùng với lượng ít vừa phải, mì chính không gây độc.
Mỳ ramen không còn xa lạ gì với những người yêu thích ẩm thực Nhật. Nhưng không phải ai cũng biết đến tsukemen, món mỳ chấm gồm sợi mỳ lạnh được phục vụ với nước dùng nóng cùng nhiều loại topping.
Từ những nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi, chuyên gia ẩm thực Hida Kazuo đã biến tấu thành những món ăn đậm đà hương vị. Bà chia sẻ bí quyết tận dụng nước luộc rau củ thừa, một 'di sản ẩm thực' được truyền lại từ người bà kính yêu của mình.
Dịp cuối năm, TP.HCM không thiếu điểm ăn uống và vui chơi, song những quán cà phê khai trương gần đây vẫn được thực khách ưu tiên bởi không gian mới mẻ, góc check-in đúng xu hướng.
Mì chính từng rất phổ biến trong bếp của người Việt, nhưng nhiều người lại cho rằng mì chính không tốt, vậy ăn mì chính có hại không?
Mì chính từng là gia vị được ưa chuộng song gần đây nhiều gia đình loại bỏ loại chúng vì cho rằng có thể gây suy giảm trí nhớ, điều này có đúng?
Là khách mời đặc biệt trong chương trình Câu chuyện ngày mới trên sóng truyền hình VTC10 nhân ngày Tim mạch thế giới 29/09, Bác sĩ Nguyễn Thị Hương Lan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã có những chia sẻ bổ ích về cách bảo vệ sức khỏe tim mạch trước nguy cơ mắc các bệnh do chế độ ăn thừa muối...
Từ lâu, muối là một gia vị quen thuộc trong tủ bếp của các gia đình Việt. Với vị mặn đặc trưng, muối trở thành gia vị không thể thiếu để tạo ra những món ăn đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, cần sử dụng muối đúng cách để hạn chế các nguy cơ cho sức khỏe.