Những bánh trà lên men từ loại trà Shan Tuyết cổ thụ được chế biến cầu kỳ qua nhiều công đoạn thực sự được coi là 'báu vật' của vùng núi Tây Bắc bởi càng để lâu, giá trị càng tăng.
Các chuyên gia nhận định, về bản chất, mì chính đơn thuần là một loại gia vị để nêm nếm vào đồ ăn. Nếu dùng với lượng ít vừa phải, mì chính không gây độc.
Mỳ ramen không còn xa lạ gì với những người yêu thích ẩm thực Nhật. Nhưng không phải ai cũng biết đến tsukemen, món mỳ chấm gồm sợi mỳ lạnh được phục vụ với nước dùng nóng cùng nhiều loại topping.
Từ những nguyên liệu tưởng chừng bỏ đi, chuyên gia ẩm thực Hida Kazuo đã biến tấu thành những món ăn đậm đà hương vị. Bà chia sẻ bí quyết tận dụng nước luộc rau củ thừa, một 'di sản ẩm thực' được truyền lại từ người bà kính yêu của mình.
Dịp cuối năm, TP.HCM không thiếu điểm ăn uống và vui chơi, song những quán cà phê khai trương gần đây vẫn được thực khách ưu tiên bởi không gian mới mẻ, góc check-in đúng xu hướng.
Mì chính từng rất phổ biến trong bếp của người Việt, nhưng nhiều người lại cho rằng mì chính không tốt, vậy ăn mì chính có hại không?
Mì chính từng là gia vị được ưa chuộng song gần đây nhiều gia đình loại bỏ loại chúng vì cho rằng có thể gây suy giảm trí nhớ, điều này có đúng?
Là khách mời đặc biệt trong chương trình Câu chuyện ngày mới trên sóng truyền hình VTC10 nhân ngày Tim mạch thế giới 29/09, Bác sĩ Nguyễn Thị Hương Lan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã có những chia sẻ bổ ích về cách bảo vệ sức khỏe tim mạch trước nguy cơ mắc các bệnh do chế độ ăn thừa muối...
Từ lâu, muối là một gia vị quen thuộc trong tủ bếp của các gia đình Việt. Với vị mặn đặc trưng, muối trở thành gia vị không thể thiếu để tạo ra những món ăn đậm đà, thơm ngon. Tuy nhiên, cần sử dụng muối đúng cách để hạn chế các nguy cơ cho sức khỏe.
Ngày 12/9 tại khách sạn Daewoo Hà Nội, Đại sứ quán Malaysia tại Việt Nam tổ chức sự kiện 'Taste of Malaysia tuần lễ ẩm thực Malaysia', nhằm quảng bá văn hóa, đất nước và con người Malaysia nhân dịp kỷ niệm lần thứ 67 Quốc khánh nước này.
Trong cuộc phỏng vấn độc quyền với báo Nhà báo và Công luận, ông Lã Quốc Khánh, Phó Chủ tịch Thường trực kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã có những chia sẻ thú vị và hấp dẫn về ẩm thực Việt, đồng thời tiết lộ kế hoạch và mục tiêu cụ thể cho việc phát triển du lịch ẩm thực trong thời gian tới.
Bằng cách cắt nhỏ nấm, chần qua hơi nước hoặc áp chảo, sau đó để nguội trước khi cấp đông, bạn có thể lưu trữ nấm tới 12 tháng và khi chế biến, chúng vẫn giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.
Một nhóm ngư dân Nhật Bản đã bắt được một con cá ngừ khổng lồ nặng 417 kg và dài 2,65m ở ngoài khơi cảng Katsuura.
Dưới đây là top những loại thực phẩm sẽ ngon hơn khi nấu với nước lạnh.
Cho mì chính trực tiếp vào nồi canh đang sôi có thể gây độc hại hay không là chủ đề gây tranh cãi và được nhiều người quan tâm.
Avocat Bake 'n Brew, In Nờ Corner, Hoff Specialty Coffee... là những quán matcha chất lượng, được giới trẻ nhiệt tình giới thiệu trên nhiều nền tảng mạng xã hội.
Nhiều loại thực phẩm cần được thả vào nồi nước sôi, trong khi một số thực phẩm khác sẽ ngon hơn nếu bắt đầu nấu bằng nước lạnh, đó là những loại nào?
Sushi, sashimi, súp miso, cơm lươn... hay loạt món mì truyền thống của đất nước mặt trời phục là lựa chọn của nhiều tín đồ ăn uống.
Thịt bò khô là món ăn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên rất ít người để ý đến ăn thịt bò khô có lợi ích gì với sức khỏe, thường xuyên ăn có gây hại gì không?
Nhiều người trẻ tìm thấy công thức matcha hợp vị nhờ gợi ý trên Threads. Mặt khác, trào lưu này đòi hỏi người kinh doanh đồ uống không ngừng sáng tạo để gây được ấn tượng.
Dự án 'Lên men' (Umami Unleashed) sẽ tập trung nghiên cứu và khám phá kỹ thuật nấu nướng truyền thống độc đáo của Hà Nội và vùng núi Tây Bắc để từ đó nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cao cấp với hương vị bản địa độc đáo…
Ngày 8/7, TUNG Group đã công bố dự án 'Lên Men: Umami Unleashed' hướng đến nâng tầm ẩm thực Việt Nam và truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp tương lai.
Nhiều người lo lắng về việc ăn bột ngọt có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe, điều này có đúng?