Tôi là người có thói quen kỳ lạ, thường hay đếm ngày tháng của những sự kiện đặc biệt diễn ra trong cuộc đời mình. Tết Giáp Thìn đến, lại thêm một năm căn nhà thiếu vắng bóng dáng quen thuộc của ba.
Sớm mai khi sương còn thơ thẩn vờn lượn trên đầu, bà già quê đạp xe ra biển, tự tay lựa những mẻ cá cơm tươi dong trong ghe đánh bắt vừa về từ bình minh. Số cá này, người ta gánh vào nhà cho bà, đợi rửa sạch sẽ đem muối ủ trong kiệu để làm đợt mắm mới.
Sự tương đồng bắt đầu từ những nét kiến trúc quen thuộc kiểu Pháp của các tòa nhà, khu phố ở Turin và Thành phố Hồ Chí Minh, đến những thói quen ẩm thực như nước mắm và món garum.
Sau dịp nghỉ lễ, hẳn nhiều người muốn ăn món gì đó thanh đạm, giải ngán. Vậy thì bún nước chính là sự lựa chọn rất tuyệt vời.
Si Dining And Sweet Restaurant (phường Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn) là một trong những nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực châu Âu nói chung và Pháp nói riêng. Không gian nhà hàng được bố trí theo hướng mở, kết nối khu vực sân vườn với sắc xanh quen thuộc của tàu chuối, sứ, dừa và hoa thiên điểu…
Mới đây, trên mạng xã hội, một bạn trẻ vừa chia sẻ về câu chuyện 'bố chính thức phá sản vì 2 mẹ con bất ngờ tìm thấy quỹ đen của bố' nhanh chóng thu hút sự quan tâm bàn luận của cộng đồng mạng.
Câu trả lời nằm ở món ăn, cách bài trí và không gian quán.
Cơm trắng với muối những tưởng là món ta ăn khi chẳng còn gì để ăn, nhưng trong mắt người Huế lại có vị thế chẳng thua gì 'bát trân, tứ bửu' sang quý.
Sáng 25-3, tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam (Hà Nội), Viện Nhân học văn hóa đã phối hợp với Viện Nghiên cứu Văn hóa và Phát triển tổ chức ra mắt sách 'Sắt son, vẹn tròn'. Trong khuôn khổ buổi lễ, nhà báo Trần Đức Anh đã có bài phát biểu về cuốn hồi ký này nói riêng và cuộc đời hoạt động của đồng chí lão thành cách mạng Trần Văn Mạc nói chung.
Sau 15 năm chật vật, làm rất nhiều công việc để mưu sinh tại Sài Thành, việc tậu được một ngôi nhà của riêng mình giống như một cột mốc đáng nhớ trong hành trình nỗ lực của Duyên Quỳnh.
Bí quyết thành công cho một ngày là biết cách thưởng thức bữa trưa của bạn thật ngon miệng. Đó có thể là một bữa trưa đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng để tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc, một bữa trưa sang trọng để đón tiếp đối tác, bữa trưa vui vẻ cùng bạn bè, hay bữa trưa đầy háo hức để khám phá một phong vị ẩm thực mới. Hãy trải nghiệm mọi phong vị tại các nhà hàng của WMC Group.
Có một câu nói thú vị rằng 'Bí quyết thành công cho một ngày là biết cách thưởng thức bữa trưa của bạn thật ngon miệng'. Đó có thể là một bữa trưa đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng để tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc, một bữa trưa sang trọng để đón tiếp đối tác, bữa trưa vui vẻ cùng bạn bè, hay bữa trưa đầy háo hức để khám phá một phong vị ẩm thực mới.
Món ăn này chắc ít người biết lắm, món muối sườn ăn với cơm của một thời khó khăn xưa của chúng tôi.
Tối 30.4, Ngày hội 'Huế- Kinh đô Ẩm thực' đã khai mạc tại công viên Tứ Tượng, TP.Huế, thu hút hàng nghìn du khách tham gia, trải nghiệm. Đặc biệt, các nghệ nhân ẩm thực tên tuổi trong nước đã quảng diễn chế biến các món ăn nổi tiếng của Huế và các vùng miền, tạo điểm nhấn thú vị cho ngày hội.
Thông qua động trình diễn, thưởng thức văn hóa ẩm thực, các nghệ nhân Huế đã đem lại cho thực khách trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực Cung đình Huế và của các miền.
Tối 30/4, tại Công viên Tứ Tượng, Sở Du lịch phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tổ chức khai mạc Ngày hội 'Huế - Kinh đô ẩm thực'.
Bức ảnh chụp đánh bắt cá cơm muối ngoài khơi Hòn Yến (tỉnh Phú Yên) của nhiếp ảnh gia Nguyễn Ngọc Thiện (34 tuổi) đã giành giải thưởng danh giá của Tổ chức Bảo tồn Biển (Save Our Seas).
Thịt đông là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết của các gia đình Việt.
Món cơm đắng trở thành một loại y, mỹ vị vừa kích thích vị giác đưa đến bao cảm nhận từ nơi đầu lưỡi đến vòm họng, vừa tác dụng chữa bệnh thay thuốc có từ thời Minh Mệnh.
Cuộc thi thu hút 26 đội là các sinh viên đang theo học nghề Chế biến món ăn của trường Cao đẳng Du lịch Huế (Bộ VHTTDL). Đây là một trong những hoạt động nâng cao các kỹ năng nghề cần thiết cho sinh viên, tạo cơ hội để sinh viên tìm tòi và sáng tạo các món ăn ngon đậm chất Huế.
Dân tộc nào cũng có truyền thuyết, tục ngữ, ca dao về hình tượng muối, vì đó là thứ không thể thiếu trong đời sống con người, quen thuộc và cần thiết đến mức dân gian nâng lên thành một biểu tượng văn hóa giàu ý nghĩa.