Từ những nồi xôi đỏ lửa lúc 3 giờ sáng đến nghi thức đặt cơm nếp vắt tại chùa, đồng bào Khmer An Giang cùng nhau gìn giữ lễ Kan Ben – phong tục thể hiện lòng hiếu kính với ông bà, tổ tiên và gắn kết cộng đồng.
Cùng với tương Bần (Hưng Yên), tương Cự Đà (Hà Nội) hay tương Nam Đàn (Nghệ An), tương Đình Tổ ở phường Trí Quả (tỉnh Bắc Ninh) từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, mang đậm nét văn hóa truyền thống.
Phát huy lợi thế vùng ATK, xã Phú Đình đang từng bước đưa du lịch cộng đồng trở thành sinh kế bổ sung bên cạnh sản xuất nông nghiệp. Khi du khách ở lại lâu hơn, sử dụng thêm dịch vụ và sản phẩm địa phương, người dân có thêm việc làm, nguồn thu, góp phần thực hiện mục tiêu giảm nghèo bền vững.
Gạo nếp dẻo, thơm và thường tạo cảm giác chắc bụng nên nhiều người cho rằng loại gạo này bổ dưỡng hơn gạo tẻ. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hai loại gạo chủ yếu nằm ở thành phần tinh bột và đặc tính chế biến, chứ không đơn giản là loại nào “bổ” hơn.
HNN - Trong danh mục sản phẩm đặc trưng của địa phương, không thể không nhắc đến tôm chua Vinh Hà. Với người dân Vinh Hà, xã Phú Vang, đây không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là đặc sản mang đậm hương vị quê nhà, được nhiều thực khách gần xa yêu thích.
Ở Việt Nam, khí hậu nóng ẩm quanh năm khiến thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Thế nhưng, từ lâu ông cha ta đã biết tận dụng chính điều kiện ấy để tạo nên một cách bảo quản thực phẩm độc đáo: lên men. Không chỉ giúp thực phẩm giữ được lâu hơn, lên men còn tạo ra những hương vị đặc trưng gắn liền với đời sống người Việt. Trải qua hàng trăm năm, nghề làm thực phẩm lên men vẫn được gìn giữ ở nhiều vùng quê, trong đó có làng nghề tương nếp Úc Kỳ, xã Phú Bình.
Giáp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch), người dân làng Phú Thượng, Hà Nội tất bật nấu cơm rượu nếp suốt ngày đêm để kịp cung ứng cho thị trường.
Những món ăn, quà vặt quen thuộc nhưng lại cực kỳ có ý nghĩa trong mâm cỗ cúng Tết Đoan ngọ.
Mùa mưa đến là lúc các loài cá đồng bước vào kỳ sinh sản. Người dân tại các vùng ngọt hoá ở Cà Mau đang tích cực bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản quý giá này.
Mùa hè, nhiều người ăn nhiều dưa hấu, uống nước dừa hoặc nước trái cây thay nước loc để giải nhiệt, bác sỹ nói gì về điều này?
Mùa hè oi bức, việc tìm kiếm các giải pháp làm mát cơ thể trở thành nhu cầu cấp bách. Có người ăn hết nửa quả dưa hấu mỗi ngày hoặc uống liền 2-3 cốc nước ép trái cây để chống nóng.
Có nhiều điều khi rời khỏi mảnh đất quê hương khiến ta nặng lòng thương, nhớ. Là cánh đồng mía sau nhà bát ngát hai dải màu xanh tím. Ruộng ngô ven đê cứ chao mình theo gió sớm, gió trưa. Là những chiếc lá rau má xanh mỡ màng mọc rậm rì trên bờ ruộng sau mỗi cơn mưa. Hay cốc nước trong veo và mát rượi đủ sức làm dịu cả trưa hè oi bức...
Trong đời sống của đồng bào Raglai ở phía Đông Nam tỉnh, rượu cần là thức uống không thể thiếu, nhất là trong các nghi lễ, lễ hội, cưới hỏi. Qua bao thế hệ, men rượu nồng ấm ấy trở thành nét văn hóa, là sợi dây kết nối con người với đất trời, với tổ tiên và cộng đồng.
Từ nông dân tự học, ông Từ Bá Đạt kiên trì nghiên cứu, lai tạo thành công giống Nếp thơm AG được cấp bằng bảo hộ.
Làng nghề tương Bần Yên Nhân (phường Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên) từ lâu đã nức tiếng với thứ tương vàng óng, mang hương vị đậm đà đặc trưng của dải đất phù sa.
Thịt lợn chua món ăn dân dã của đồng bào vùng cao phía Bắc tỉnh Thái Nguyên mang hương vị đặc trưng của núi rừng. Từ những miếng thịt lợn bản được lựa chọn kỹ, tẩm ướp theo công thức truyền thống rồi ủ chua tự nhiên, món ăn có vị chua thanh, béo ngậy, đậm đà mà không ngấy.
Loại quả này không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe mà còn là một trong những món ăn vặt tiện lợi, dễ tiêu hóa. Đi chợ mà thấy thì đừng bỏ qua, kẻo phí.
Cơm nếp là món ăn được nhiều người yêu thích nhất là trong dịp Tết, nhưng không phải ai cũng ăn được món ăn này.
Giữa núi rừng phía tây Thanh Hóa, mỗi dịp Tết đến, mâm cơm của đồng bào Thái không chỉ là sự kết hợp của sản vật rừng suối mà còn là nơi kết nối gia đình, gìn giữ nếp nhà và trao truyền bản sắc qua nhiều thế hệ.
Có đi chợ ngày mới 'thấm' chợ phiên. Chợ phiên những ngày cuối năm, lại càng đặc biệt... Đặc biệt như tên gọi: chợ Voi.
Bánh chưng dường như được xem là món không thể thiếu ở mỗi gia đình trong dịp Tết đến, xuân về. Để bánh chưng phong phú hơn, bắt mắt hơn, giờ đây người Việt đã biến tấu nhiều loại bánh chưng độc lạ.
Cơm lam đã xuất hiện từ bao đời nay trong đời sống sinh hoạt của người Mường Động. Thời xưa người dân thường đi rừng, đi nương từ sáng sớm để tìm thức ăn, có lúc còn phải ngủ lại trong rừng. Từ đó, người dân đã sáng tạo ra việc sử dụng ống tre, ống nứa cho gạo vào trong để nướng trên lửa nấu chín thành cơm gọi là cơm lam.
Giữa núi rừng xứ Thanh, mâm cơm của người Thái đâu phải chỉ 'ngon để nhớ' mà chính là nơi gia đình tìm thấy nhau sau một ngày dài: Bếp lửa hồng, cơm nếp dẻo, cá suối nướng thơm bùi, chẻo cay và ché rượu cần nồng ấm.
Ngày 22-12, Tổ Ngữ văn Trường THCS Trưng Vương (phường Diên Hồng, tỉnh Gia Lai) phối hợp với Hội Cựu chiến binh phường tổ chức hoạt động trải nghiệm STEM kết hợp sinh hoạt truyền thống 'Theo dấu chân người lính anh hùng'.
Khi những nương lúa bên dãy Trường Sơn đã gặt xong, vào cuối tháng 10 âm lịch hàng năm, đồng bào Bru – Vân Kiều ở xã Kim Ngân (tỉnh Quảng Trị) lại rộn ràng tổ chức lễ hội mừng cơm mới.
Món ăn độc đáo này được cho là đặc sản đường phố, nên thử để có trải nghiệm khó quên.
Những ngày này, tranh thủ thời tiết thuận lợi, người dân phường Nhị Chiểu (TP Hải Phòng) tập trung nhân lực, máy móc, phương tiện vụ thu hoạch nếp cái hoa vàng.
Với tôi bây giờ dường như Trung thu đã không còn. Nó mất bởi không còn ánh trăng như ngày xưa.
Hương vị đậm đà, mang bản sắc ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Thái, qua bàn tay khéo léo và bí quyết truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ, sản phẩm 'Tương thúa ố Chiềng Sung' của HTX Nông nghiệp hữu cơ 86, bản Búc, xã Chiềng Sung, đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao đầu năm 2025, được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng, tin dùng.
Lễ Sene Dolta là một trong những truyền thống tốt đẹp, mang tính nhân văn, giáo dục sâu sắc của đồng bào Khmer, góp phần vào sự đa dạng của nền văn hóa các dân tộc Việt Nam.
Trăn trở trước nguy cơ mai một của nghề đan lát truyền thống do nhịp sống hiện đại, hàng chục năm qua, ông Côn Thủy (SN 1940), người Pa Kô ở thôn A Sau, xã Lìa, vẫn miệt mài duy trì nghề cha ông để lại. Giữa đại ngàn Trường Sơn, người nghệ nhân già này đang từng ngày gửi gắm một thông điệp: Hãy chung tay gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa độc đáo của địa phương.
Với không gian phát triển được mở rộng cùng tầm nhìn, tư duy đổi mới, Đảng bộ và nhân dân xã Xuân Lâm đang nỗ lực khơi dậy các nguồn lực, quyết tâm đưa địa phương phát triển nhanh, bền vững trong nhiệm kỳ 2025 - 2030.
Không cần tiệc lớn, cũng chẳng cần đông người, ở một bản nhỏ giữa rừng núi Tuyên Quang, chỉ một con vịt suối cũng đủ làm nên mâm cơm ấm cúng.
'Sekubal' là món ăn truyền thống đặc trưng của vùng Lampung; được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp và nước cốt dừa, sau đó được gói trong lá chuối và hấp chín.
Với sự cần mẫn và sáng tạo, nhiều phụ nữ dân tộc thiểu số (DTTS) ở huyện Phú Thiện (tỉnh Gia Lai) đã khởi nghiệp thành công từ nguồn tài nguyên bản địa như: làm men ủ rượu cần, dệt thổ cẩm…
Bạn sẽ bất ngờ với nồi cơm sau khi nấu cùng một ít giấm.
Vào ngày Tết Đoan ngọ, người dân làng xôi Phú Thượng (quận Tây Hồ, Hà Nội) lại bận rộn với những mẻ cơm rượu nếp phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của người dân khắp Thủ đô.
Tết Đoan Ngọ - mùng 5 tháng 5 (ÂL) không nhộn nhịp như Tết Nguyên đán nhưng vẫn hiện diện âm thầm trong nếp sống của nhiều gia đình Việt.
Tết Đoan Ngọ năm nay về sớm trên các khu chợ truyền thống và online. Từ bánh tro, rượu nếp đến vải thiều, mận hậu đều được người tiêu dùng săn đón.