Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng và tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng) vừa được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Cỗ Bát Tràng được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; vậy cỗ Bát Tràng có gì đặc biệt, gồm những món nào?
Bánh cuốn trắng trong, điểm thêm hành phi vàng ruộm của Hà Nội không chỉ níu chân thực khách, mà giờ đây còn được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Việt Nam có nhiều loại bánh cuốn, mỗi vùng miền đều có biến tấu riêng với những nguyên liệu khác nhau. Có thể kể đến một số loại bánh cuốn nổi tiếng như bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội), bánh cuốn Phủ Lý, bánh cuốn Cao Bằng, bánh mướt Nghệ An, bánh cuốn Mão Điền (Bắc Ninh)...
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì không đơn thuần là kế sinh nhai mà là niềm tự hào, là nếp sống văn hóa đặc trưng được hun đúc qua thời gian hàng trăm năm.
Từ vùng đất Đông Thọ, Hợp tác xã (HTX) sản xuất thực phẩm an toàn Sáng Nhung đã viết nên câu chuyện truyền cảm hứng về mô hình chăn nuôi và chế biến thịt lợn thảo dược theo chuỗi khép kín, mang lại sản phẩm chất lượng cao, đạt nhiều danh hiệu uy tín. Tiêu biểu như: Đạt OCOP 4 sao, chứng nhận ISO, danh hiệu Ngôi Sao HTX năm 2024, Mai An Tiêm năm 2025 và đặc biệt được Hội Người tiêu dùng Việt Nam bình chọn thịt lợn thảo dược và các sản phẩm chế biến từ thịt lợn thảo dược Sáng Nhung là Sản phẩm tiêu dùng tin cậy năm 2024.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội) vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia.
Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội) vừa được Bộ VH-TT-DL đưa vào danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình Tri thức dân gian, Nghề thủ công truyền thống.
Phô mai lại ăn cùng với bánh cuốn, với thịt xiên, nước mắm và hành phi? Sự kết hợp lạ lùng giữa món ăn truyền thống dân dã với một nguyên liệu nguồn gốc phương tây đã tạo nhiều sự tò mò cũng như tranh luận, thu hút các thực khách tìm ăn.
Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.
Hủ tiếu gà là món ăn thơm ngon nhiều dinh dưỡng với nước dùng trong, ngọt thanh, thịt gà mềm ngon và sợi hủ tiếu không bở.
Bước vào thực hiện Nghị quyết Đại hội Đảng bộ xã nhiệm kỳ 2020-2025 với nhiều khó khăn và thách thức, nhất là đại dịch COVID-19 bùng phát kéo dài, nhưng với tinh thần đoàn kết, quyết tâm cao, Đảng bộ, chính quyền, Nhân dân xã Đông Quang (TP Thanh Hóa) đã hoàn thành và vượt kế hoạch 29/29 chỉ tiêu đề ra, góp phần làm thay đổi sâu sắc, toàn diện diện mạo của địa phương.
Sáng 7/5 (tức 10/4 Âm lịch), tại đình Dữu Lâu, TP Việt Trì (Phú Thọ) diễn ra Lễ dâng hương tưởng nhớ công lao Lang Liêu - Hùng Chiêu Vương.
Những người thợ Giò chả Ước Lễ, Tân Ước, Thanh Oai lại hội tụ với nhau hội làng trong tháng Ba âm lịch.
Nghề làm giò chả ở làng Ước Lễ (xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã tồn tại khoảng 500 năm. Con, cháu trong làng đã mang nghề gia truyền đi khắp trong Nam, ngoài Bắc.
Nằm nép mình bên dòng sông Đáy hiền hòa, xã Khánh Lợi, huyện Yên Khánh từ lâu đã nổi tiếng với Lễ hội giã bánh giầy độc đáo.
Bánh cuốn Bà Hoành, bánh cuốn bà Xuân, bánh cuốn Thụy Khuê,… là những quán bánh cuốn ngon có tiếng ở Hà Nội, thực khách trung thành suốt bao năm, thậm chí còn ăn vài suất cho bõ thèm.
Ẩm thực Yên Bái được biết đến với những món ăn đặc trưng của đồng bào các dân tộc, phản ánh vẻ đẹp văn hóa và sự giao hòa giữa con người với thiên nhiên nơi đây.
Những mâm cỗ Tết đẹp như tranh của chị Thu Hương luôn nhận được lượng tương tác lớn trên các diễn đàn nhờ sự chăm chút, vừa sáng tạo vừa đậm chất truyền thống.
Ngày Tết, món giò chả thường được nhiều gia đình lựa chọn để bày biện trong mâm cỗ. Ngoài giò lụa hay chả mỡ khá phổ biến, cùng tìm hiểu một số món giò chả đặc sắc ở một số vùng miền.
Cùng đón chào năm mới Ất Tỵ 2025 trên khắp mọi miền đất nước, Hãng hàng không quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines) mang không khí Tết đến từng chuyến bay để mỗi hành trình thêm ấm áp.
Cùng đón chào năm mới Ất Tỵ 2025 trên khắp mọi miền đất nước, Vietnam Airlines đã giúp hành khách trải nghiệm không khí tết đến từng chuyến bay.
Chuẩn bị mâm cúng mùng 1 Tết đủ đầy là phong tục lâu đời của người Việt, thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên. Dưới đây là gợi ý mâm cúng mùng 1 Tết đầy đủ, chi tiết cho cả 3 miền Bắc, Trung, Nam.
Mùng 1 Tết, gia chủ có thể cúng mặn hoặc chay nhưng phải chuẩn bị kỹ càng, đầy đủ.
Theo phóng viên TTXVN tại London, cứ mỗi dịp Xuân sang, bà con kiều bào trên khắp nước Anh lại háo hức chờ đợi lễ hội Tết cổ truyền, một trong hai sự kiện thường niên lớn nhất của cộng đồng người Việt do tổ chức Gia đình Việt (VFP) tổ chức ở quận Deptford, London. Năm nay, lễ hội Tết Nguyên đán Ất Tỵ diễn ra vào ngày 26/1, thu hút hàng trăm kiều bào và người dân sở tại, đặc biệt là các gia đình có con nhỏ.
Đại sứ quán Việt Nam tại Anh ngày 25/1 đã tổ chức buổi gặp mặt mừng Xuân Ất Tỵ 2025 tại London với sự tham gia của hơn 200 kiều bào tại Anh và các bạn bè quốc tế.
Món ăn trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Giò, chả là thực phẩm quen thuộc trên mâm cỗ ngày Tết của các gia đình Việt. Tuy nhiên, việc bảo quản giò chả để giữ được hương vị thơm ngon không phải ai cũng biết.
Một trong những phong tục lâu đời của người Việt vào dịp Tết Nguyên đán là chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên. Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế và văn hóa vùng miền, mâm cơm cúng tất niên tại 3 miền Bắc - Trung - Nam sẽ có những điểm riêng biệt.
Những mâm cỗ trọn gói với đa dạng đủ loại món ăn, nguyên liệu thực phẩm khách nhau để phục vụ các lễ cúng cuối năm rao bán trên chợ mạng được nhiều người quan tâm.
Các loại giò chả là món đặc trưng trong mâm cỗ Tết của người Việt khắp 3 miền. Giò chả được làm từ nhiều loại nguyên liệu nhưng thường không để lâu được. Tham khảo một số cách bảo quản giò chả tươi ngon và an toàn cho sức khỏe trong những ngày Tết.
Giò chả là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết về. Do vậy, từ trước Tết hàng chục ngày, nhiều cơ sở sản xuất giò chả đã tất bật vào vụ Tết.
Sau ngày 20 tháng Chạp, các cơ sở chế biến các loại đặc sản Tết trên địa bàn Đồng Nai bắt đầu rộn ràng vào mùa cao điểm tiêu thụ lớn nhất trong năm. Năm nay, thị trường tiêu thụ các mặt hàng đặc sản Tết như: giò chả, khô cá kìm, tôm chua, nem chua… có nhiều biến động về giá do giá nguyên liệu đầu vào tăng.
Thay vì ra chợ mua nguyên liệu về làm mâm cỗ cúng ông Công ông Táo, thì chị em phụ nữ hiện đại chỉ cần đặt online là đã có một mâm cúng tươm tất.