Để có những chiếc bánh chưng dẻo thơm đúng vị Tết, người làm cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, gói bánh đến luộc và bảo quản sao cho chuẩn nhất.
Mẹo nấu ăn: Rán bánh chưng vàng giòn, không dính chảo, để lâu vẫn giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm dưa hành hay tương ớt đều hợp.
Rán bánh chưng tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và vài bí quyết nho nhỏ để đạt độ giòn ngon, vàng đều, không dính chảo và lâu ỉu.
Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đã công bố danh sách 55 món rau củ được bảo quản bằng cách muối chua ngon nhất thế giới, trong đó củ kiệu của Việt Nam cũng lọt vào danh sách đặc biệt này.
Thời tiết chuyển lạnh cộng với các thay đổi về sinh hoạt, chế độ ăn uống 'thả ga' trong dịp đón năm mới dễ khiến nhiều người có bệnh lý mạn tính gặp các vấn đề về sức khỏe sau Tết. Đáng lo ngại, không ít bệnh nhân 'kiêng' không tới cơ sở y tế để tránh 'giông' cả năm càng gây khó khăn trong quá trình điều trị.
Hành và tỏi là hai loại cây trồng trong vườn, có nhiều công dụng (chế biến thực phẩm, làm thuốc). Nhưng với tôi và với nhiều người, đây là hai loại rau gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.
Với tâm lý ngại đi khám bệnh đầu năm, không ít người dù gặp vấn đề về sức khỏe nhưng không tới cơ sở y tế để được thăm khám kịp thời. Điều này không những gây khó khăn trong quá trình điều trị mà có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Bữa ăn ngày Tết thường đầy đủ, cầu kỳ hơn so với ngày thường. Do vậy, các loại đồ ăn chế biến sẵn được rất nhiều người lựa chọn để bảo quản trong tủ lạnh.
Sắc xuân miền biên viễn từ xưa tới nay đều được khắc họa bởi những điều bình dị, dân dã 'Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh'. Ở các bản làng vùng cao người Tày, sắc màu cây nêu ngày Tết được coi là linh vật giữ nhà, giữ bản, là điểm tựa tinh thần, nơi gửi gắm mong ước một năm an khang, thịnh vượng của bà con.
Dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, bên cạnh món ăn truyền thống bánh chưng, dưa hành, bà con ở Canada còn được thưởng thức món tráng miệng chè vải thạch dừa…
Mùa xuân luôn gợi lên trong ta cảm thức hoài niệm. Khí xuân, sắc xuân và đặc biệt là vị xuân thấm đượm, quyện hòa trong chiếc bánh chưng xanh đưa tôi về miền ký ức tươi đẹp của những tháng ngày học tập bên trời Tây, khi tôi là học viên khóa 3 - chương trình đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao của tỉnh Thanh Hóa.
So với việc rán bánh chưng truyền thống với dầu mỡ thì bánh chưng, bánh tét chiên nước giúp phần nhân và vỏ bánh hòa quyện vào nhau. Không chỉ thế, chế biến theo cách này giúp hạn chế sử dụng dầu mỡ, bớt ngán.
Người bệnh đái tháo đường cần tìm hiểu ảnh hưởng của món ăn trong ngày Tết đến đường huyết, căn chỉnh lượng để giữ chúng ổn định.
Trở lại làm việc sau nhiều ngày du xuân, ngủ nướng, quây quần bên mâm cỗ hay mở lì xì quả là không dễ dàng. Có người cảm thấy buồn bã, khổ sở khi nghĩ đến cảnh đi làm.
Ăn uống thiếu khoa học như ăn thực phẩm giàu chất béo, nhiều muối, đồ ăn chế biến sẵn, lạm dụng rượu bia có thể gây hại sức khỏe.
Trong mâm cỗ Tết, đĩa dưa hành chỉ chiếm một vị trí rất nhỏ nhưng giá trị của nó không hề 'lép vế', vì nó cung cấp một lượng men vừa đủ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm thiểu nguy cơ đầy bụng. Tuy nhiên, một số người không nên ăn hoặc chỉ nên ăn rất ít món đưa cơm này.
Giá có thể khiến thời gian dừng lại/Tết mãi vui, bố mẹ chẳng thêm già/Về đến ngõ đã thấy nụ cười ngóng đợi/Tết được về nhà, là Tết có mẹ cha
Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày Tết Nguyên đán như bánh chưng, dưa hành, giò, gà thì người Hà Nội xưa thường làm món chè kho để cúng đêm giao thừa, gia tiên. Với người dân xã Đại Đồng, huyện Thạch Thất thì món chè kho không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết.
Những mâm cỗ Tết đẹp như tranh của chị Thu Hương luôn nhận được lượng tương tác lớn trên các diễn đàn nhờ sự chăm chút, vừa sáng tạo vừa đậm chất truyền thống.
Câu đối là thể thơ hai câu, thể thơ ngắn nhất, chỉ bằng một nửa số câu của thơ tứ tuyệt, không cần vần nhưng nghiêm cẩn về trắc, bằng và khắt khe về đối. Các chữ tương ứng trong hai câu phải cùng dạng từ (danh từ đối với danh từ, tính từ đối với tính từ, số từ đối với số từ…) và phần lớn đối nhau về thanh (thanh bằng đối với thanh trắc).
'Hồi còn ở nhà nhiều khi Tết chỉ muốn ngủ nướng hay nằm trong phòng nghe nhạc, chẳng thích dọn dẹp, nấu nướng. Giờ bên trời Tây hối hận vì đã không tranh thủ thật nhiều thời gian bên người thân', nữ du học sinh Việt tại Australia chia sẻ.
Không kiểm soát thực phẩm nạp vào cơ thể trong dịp Tết Nguyên đán, mọi người có thể tăng mỡ máu, tăng đường huyết, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, thậm chí nhồi máu cơ tim, đột quỵ...
Nhân dịp xuân mới Ất Tỵ 2025, các đơn vị thuộc Lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân từ đất liền đến các đảo thuộc quần đảo Trường Sa đã tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa cho cán bộ, chiến sĩ và người dân trên đảo vui Xuân, đón Tết.
Nhân dịp đón xuân năm mới Ất Tỵ 2025, các đơn vị thuộc Lữ đoàn 146, Vùng 4 Hải quân từ đất liền đến các đảo của quần đảo Trường Sa đã tổ chức nhiều hoạt động mừng Xuân mới.
Nhiều hoạt động đón xuân Ất Tỵ 2025 đã được Vùng 4 Hải quân tổ chức cho cán bộ, chiến sĩ đang công tác ngoài Quần đảo Trường Sa.
Từ chiếc bát, chiếc đĩa cho đến các món ăn đều được cô gái thực hiện bằng nguyên liệu làm bánh ngọt. Mâm cơm Tết đặc biệt khiến nhiều người dùng mạng xuýt xoa.
Khi sắc xuân sắp chạm ngõ mọi hiên nhà, bước chân mưu sinh của những người lao động dường như càng thêm hối hả, vội vã trên khắp phố phường. Bởi để đón mùa Tết đầm ấm hơn, họ phải vun vén, dành dụm trong ngoài để có thể đong đầy lu gạo, chắt tràn lọ mắm, thêm củ dưa hành…