Đu đủ xanh - loại nguyên liệu được nhiều người sử dụng làm món gỏi chua ngọt ngon miệng - có vô vàn công dụng mà không phải ai cũng biết.
PGS.TS Nguyễn Thị Mỹ Hương - Trưởng bộ môn Công nghệ sau thu hoạch, Khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang vừa nghiên cứu thành công đề tài thu nhận dịch đạm thủy phân từ đầu xương cá tra và ứng dụng trong sản xuất nước mắm. Kết quả đề tài là cơ sở khoa học cho việc triển khai sản xuất nước mắm từ phụ phẩm cá tra với quy mô công nghiệp, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước mắm ngày càng cao của người tiêu dùng.
Sữa là món đồ uống rất bổ dưỡng, nhưng nếu kết hợp với một số loại thực phẩm 'đại kỵ' lại có thể gây ngộ độc, thậm chí nguy hại khủng khiếp cho sức khỏe.
Trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Nhưng hầu hết chị em nội trợ đang phạm 3 sai lầm nghiêm trọng trong cách bảo quản loại thực phẩm này.
'Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học' là Dự án thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 do Bộ Công Thương chủ trì.
Bạn thường vô tình ăn kèm các loại thực phẩm này với nhau nhưng chúng lại có hại cho cơ thể mà bạn không ngờ đến như ngộ độc, đau bụng, buồn nôn… thậm chí còn có thể gây nguy hại đến tính mạng.
Uống sữa đậu nành hay ăn các sản phẩm từ đậu nành cần phải chú ý đến những điều gì? Bạn phải biết đến những cấm kỵ lớn dưới đây.
Có những thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng lại kỵ khi kết hợp cùng nhau vì có thể gây nên những phản ứng nguy hiểm, gây ngộ độc, thậm chí dẫn đến chết người.