Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn dân dã, luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Tuy nhiên, để miếng thịt sém cạnh vàng đều, ráo mỡ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô khốc, quắt queo lại đòi hỏi kỹ thuật kiểm soát lửa và công thức pha nước sốt mắm đường vô cùng tinh tế.
Trong dịp ra Hà Nội thăm gia đình gần đây, Hoa hậu sinh năm 1996 đưa Hoa hậu Thiên Ân trải nghiệm "tinh hoa ẩm thực" của thủ đô.
Không phải nguyên liệu quý hiếm, cũng chẳng cần cách chế biến cầu kỳ, con ốc dân dã qua bàn tay người đầu bếp lại có thể trở thành những món ăn mang đậm dấu ấn Hà Thành. Từ đó, câu chuyện về ốc mở ra một góc nhìn về giá trị của ẩm thực truyền thống: mộc mạc mà tinh tế, giàu bản sắc nhưng luôn có khả năng thích ứng với đời sống hiện đại.
Dù chỉ là rau gia vị, nhưng chúng có mùi đặc trưng, chứa nhiều tinh dầu và các hoạt chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là thời điểm giao mùa khi nắng mưa thất thường như hiện nay.
Vị chua thanh, thơm ngọt của các món canh được nấu từ dứa này sẽ khiến bữa cơm ngày hè thêm ngon và hấp dẫn.
Đậu tẩm mỡ hành là tinh hoa ẩm thực mộc mạc của người Hà Nội; bí quyết sau sẽ giúp bạn tái hiện lớp vỏ giòn rụm, quyện hương mắm hành đậm đà.
Mới đầu hè, nhưng thời tiết đã rất oi bức. Cái nóng hầm hập từ mặt đường bốc lên cộng hưởng với cả triệu chiếc điều hòa phả ra khiến không gian thành phố càng thêm ngột ngạt. Khi thời tiết dễ làm cho người ta bực bội thì một bát canh thanh mát có thể giúp 'hạ nhiệt' cả cơ thể lẫn tâm trạng.
Dưới đây là một số công thức món ăn cho người bị men gan cao bạn có thể tham khảo cho thực đơn ăn hàng ngày.
Hình ảnh giàn mướp sai lúc lỉu, hoa nở nhuộm vàng mỗi buổi trưa hè là ký ức của rất nhiều người. Mướp được xem là cây dễ trồng, ít sâu bệnh, không cần chăm bón cầu kỳ. Chỉ cần một góc vườn, một ít đất và giàn tre đơn sơ là cây có thể sinh trưởng tốt. Đó cũng là thứ rau quả mà 3 miền đều trồng được, từ đồng bằng Bắc bộ đến miền Trung nắng gió hay vùng sông nước phía Nam.
Tình trạng sử dụng kháng sinh thiếu kiểm soát trong chăn nuôi, cùng với việc xử lý chất thải chưa triệt để, đang hình thành một 'vòng xoáy rủi ro' với nguy cơ thúc đẩy sự xuất hiện và lan rộng của vi khuẩn kháng thuốc.
Món lẩu cháo bánh chưng thơm béo vừa mới lạ, vừa ngon miệng, tận dụng đồ thừa mà ngon 'đỉnh nóc' sau Tết đáng ăn.
Món ăn đặc sản sau Tết không chỉ chống ngán, còn giúp cân bằng 'âm dương ngũ hành', tốt cho sức khỏe
Thời điểm sau Tết nhiều người cảm thấy ngán với những món ăn giàu đạm, vì thế nhiều người đã chọn những món ăn thanh đạm hơn. Trong đó bún ốc là món ăn ưa thích của nhiều người dịp đầu năm mới.
Chỉ với nguyên liệu đơn giản, món lẩu cháo bánh chưng giúp tận dụng bánh thừa, tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sau Tết.
Xã Quỳnh Anh được xem là vựa rau lớn nhất Nghệ An, với hơn 700 ha đất bãi ngang ven biển. Sau Tết Nguyên đán, thị trường rau tại địa phương ghi nhận tín hiệu tích cực khi giá bán tại ruộng tăng so với nhiều năm trước, không còn cảnh 'được mùa mất giá'.
Sau Tết, bánh chưng cứng đơ khó ăn đừng vội bỏ, hãy thử ngay món lẩu cháo bánh chưng thơm béo, tận dụng đồ thừa mà ngon 'đỉnh nóc'.
Thịt lợn là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt sử dụng chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ thấy bộ phận này bạn đừng nên bỏ qua, vì nó rất tốt cho sức khỏe.
Cuối năm là thời điểm nhiều người dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi kéo dài. Bên cạnh việc nghỉ ngơi và điều chỉnh lối sống, một số món ăn – bài thuốc đơn giản, dễ thực hiện có thể giúp bồi bổ cơ thể, giảm mệt mỏi và phục hồi thể lực hiệu quả.
Nghệ An - quê hương của cầu thủ Đình Bắc, không chỉ nổi tiếng với những món ăn dân dã mà còn ghi dấu ấn bởi các món ăn sáng trứ danh, mang hương vị đậm đà, mộc mạc của vùng đất xứ Nghệ.
Lựa chọn món ăn bài thuốc bồi bổ tỳ vị sau cảm lạnh có ý nghĩa quan trọng, giúp cơ thể nhanh lấy lại sức và hạn chế tái phát bệnh.
Hành lá vừa là gia vị quen thuộc vừa là vị thuốc được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền, thường dùng trong các trường hợp bệnh do phong hàn, rất thích hợp sử dụng trong mùa đông.
Mùa lạnh là thời điểm sức đề kháng của người cao tuổi dễ suy giảm. Bên cạnh việc giữ ấm, sinh hoạt điều độ và tuân thủ điều trị y tế, việc lựa chọn các món ăn bài thuốc phù hợp đóng vai trò quan trọng trong nâng cao thể trạng, phòng bệnh hiệu quả.
Mới đây, những vần thơ hóm hỉnh về bữa cơm đêm cùng phong cách nấu nướng 'độc lạ' của bà xã Hồng Nhung đã hé lộ một góc nhìn đầy chân thực về căn bếp của gia đình nam danh hài.
Thời gian gần đây, nhiều người có xu hướng bỏ qua gan, dồi, thịt dải hay dạ dày, mà chỉ chọn phần đầu lòng non và đầu hành hoa khi ăn món cháo 'vạn người mê'.
Trước áp lực giá rau tăng 25 - 30% dịp cuối năm, Hà Nội triển khai đồng bộ nhiều giải pháp ngắn hạn và dài hạn, giúp ổn định thị trường nông sản.
Nhiều tiểu thương ở các chợ tại Hà Nội phàn nàn tuy rau xanh có tăng giá nhưng không đến mức như mạng xã hội lan truyền những ngày qua. Còn chủ các hàng ăn không dám tính thêm tiền cho khách để duy trì lâu dài.
Với hơn 100 năm lịch sử, từ một món ăn đường phố dân dã, mỳ bò Lan Châu đã trở thành một trong 10 loại mỳ nổi tiếng nhất của Trung Quốc.
Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.
Sau cơn bão số 5, nhiều vùng chuyên canh rau màu và nuôi tôm công nghệ cao trên địa bàn Nghệ An rơi vào cảnh thiệt hại nặng nề. Hiện bà con đang khẩn trương bắt tay vào khôi phục, với quyết tâm sớm tái sản xuất hiệu quả, không để đứt gãy nguồn cung thực phẩm cho thị trường.
Bão số 5 vừa qua đã gây thiệt hại nặng nề cho sản xuất nông nghiệp Nghệ An. Vựa rau lớn nhất của tỉnh chưa thể khôi phục trong thời gian ngắn, nguy cơ khan hiếm rau xanh trên thị trường những ngày tới là điều khó tránh khỏi.
Từ đêm 16 đến sáng 17/8, mưa lớn kéo dài khiến hàng trăm héc-ta rau màu ở Nghệ An chìm trong nước. Trước nguy cơ hư hỏng, người dân buộc phải huy động nhân lực thu hoạch sớm để vớt vát vốn liếng.
Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, hành lá không chỉ làm gia vị cho món ăn mà đây còn là bài thuốc quý trong mỗi gia đình, đặc biệt là khả năng trị cảm mạo.
Sau những đợt mưa lũ liên tiếp do bão số 3, thời tiết tại Nghệ An lại chuyển sang nắng nóng cực đoan, nền nhiệt tăng vọt, gây ra hiện tượng 'sốc nhiệt' trên diện rộng. Hàng nghìn hecta cây trồng tại các vùng chuyên canh rau màu, cây ăn quả, cây công nghiệp bị thối rễ, cháy lá.
Vào những ngày nóng, nếu chị em chưa biết nấu món nào thì có thể tham khảo thực đơn này.
Đã ăn cánh gà đủ kiểu, nhưng khi thử món cánh gà rang muối này, bạn sẽ hiểu thế nào là 'hương vị bùng nổ'. Thơm, giòn, đậm đà và đặc biệt bắt cơm đến mức 'nghiện'.
Ảnh hưởng của bão số 3, từ tối 21/7 đến sáng nay, mưa to kéo dài, hàng trăm ha rau của xã Quỳnh Anh (vùng bãi ngang huyện Quỳnh Lưu cũ) bị ngập úng. Nhiều diện tích rau chuẩn bị bước vào kỳ thu hoạch dập nát, nguy cơ hư hỏng nặng.
Trong bối cảnh thời tiết ngày càng khắc nghiệt, nông dân xã Quỳnh Anh (Nghệ An) đã chủ động áp dụng hệ thống tưới béc phun mưa cho rau màu. Giải pháp này giúp cây trồng 'giải nhiệt', duy trì độ ẩm đất, giảm công lao động, nâng cao năng suất.
Nếu phở chua, thắng cố là đặc sản của phiên chợ vùng cao ban ngày, thì cháo ấu tẩu là món ăn đêm mang hương vị rất riêng của vùng cao nguyên đá Đồng Văn.
Đặc sản này có tên lạ, hình thù kỳ dị, kém hấp dẫn nhưng ăn ngon, được nhiều du khách tìm mua.
Đây là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt, vừa ngon lại giàu dinh dưỡng.
Thịt băm có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và nhanh gọn, như thịt băm chưng mắm, xào ngô ngọt, áp chảo trứng cút… Bài viết sau sẽ giới thiệu với các bạn các món ngon nhất từ thịt băm ai cũng thích mê.
Từ những cánh đồng lúa bạc màu, người dân xã Quỳnh Văn (Quỳnh Lưu) đã mạnh dạn chuyển đổi sang trồng rau gia vị như tía tô, kinh giới, húng quế, hành hoa... Cây rau bén đất, bén duyên với vùng cát phù sa, không chỉ tạo nên màu xanh sinh kế mà còn mở hướng sản xuất sạch, liên kết tiêu thụ, nâng tầm thương hiệu nông sản địa phương.
Nem cua biển là khúc biển tấu đậm đà của hương vị biển cả và những thành phần rất thân quen trong món nem truyền thống.
Miếng ram giòn rụm, nhân chả cá thác lác, cuộn kèm với các loại rau củ, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay rất dễ ăn trong ngày hè.
Trong chuyến công tác giao lưu, trao đổi kinh nghiệm nghiệp vụ tại Báo Nghệ An, chúng tôi được các đồng nghiệp Báo bạn giới thiệu món miến lươn Nghệ An. Và có lẽ, chỉ một lần thưởng thức cũng đủ để món ăn này khắc sâu trong ký ức vị giác của tôi - một món ăn dân dã, đậm đà, không thể lẫn vào đâu được.