Giữa khu vườn tắc xanh mướt rộng gần 6 ha ở xã Tân Hòa, TP Cần Thơ, TSKH Hà Phúc Mịch, Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp hữu cơ Việt Nam (VOAA), dừng chân khá lâu dưới một tán cây ken đặc những tổ kiến vàng. Theo ông, sự xuất hiện của những loài côn trùng nhỏ bé ấy là dấu hiệu dễ nhận thấy nhất cho thấy khu vườn đang được chăm sóc theo hướng thuận tự nhiên.
Được làm từ nguyên liệu 'trời ban' chỉ có theo mùa ở Tây Bắc, món ăn này hút khách Hà Nội nhờ hương vị lạ miệng với lớp vỏ dẻo thơm, còn phần nhân béo ngậy, 'nổ bôm bốp'.
Tam Đảo, vùng đất mộng mơ với khí hậu mát lành và đặc sản su su xanh ngát, còn ẩn chứa một báu vật ẩm thực 'độc nhất vô nhị' của đồng bào Sán Dìu: Bò tái kiến đốt. Món ăn mang cái tên kỳ lạ và phương thức chế biến đầy tò mò này không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là câu chuyện văn hóa cần được gìn giữ.
Thịt bò tái kiến đốt là món ăn không chỉ có tên gọi lạ mà còn có công thức chế biến kỳ công, chỉ có ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc).
Trước khi chế biến, người dân Tam Đảo (Vĩnh Phúc) sẽ tác động vào tổ kiến để kiến bu kín miếng thịt bò và đốt, Cách làm này giúp món ăn có hương vị thơm ngon, trở thành đặc sản được nhiều thực khách yêu thích.
Vĩnh Phúc là một trong những tỉnh có nhiều đồng bào dân tộc sinh sống. Mỗi dân tộc lại có những món ăn truyền thống được chế biến theo cách thức khác nhau, mang hương vị đặc trưng riêng biệt, tạo nên nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của các đồng bào nói riêng và tỉnh Vĩnh Phúc nói chung.
Đến du lịch Tam Đảo (Vĩnh Phúc), ngoài tận hưởng không khí mát lành, thiên nhiên ấn tượng, du khách không nên bỏ qua loạt đặc sản như bò tái kiến đốt, gà bọc đất sét, bánh trùng mật mía...
Được người dân ví như 'Đà Lạt đất Bắc', ngoài thu hút khách du lịch bởi nhiều cảnh đẹp và con người thân thiện, Tam Đảo còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản mang đậm dấu ấn vùng đất nên thơ hữu tình.
Đêm 28 Tết, đang lơ mơ ngủ, anh cả gọi dựng vợ chồng tôi dậy, giọng điệu nghiêm trọng: 'Ba đòi cưới vợ đấy, chú liệu về khuyên ông coi sao'.
Đến Vĩnh Phúc, bạn sẽ được người dân địa phương giới thiệu món ăn này là một trong những đặc sản nhất định phải nếm thử.
Chúng tôi hành quân suốt đêm, vượt những rừng tràm, những cánh đồng, những đầm lầy phủ đầy lau, lác, ửng sáng mới tới trạm đón quân. Lệnh hạ trại và nấu ăn được ban truyền.
Món bò tái này đã trở nên nổi tiếng, không chỉ bởi cách thức chế biến độc đáo mà còn bởi hương vị có 1-0-2.
Món bò tái này đã trở nên nổi tiếng, không chỉ bởi cách thức chế biến độc đáo mà còn bởi hương vị có 1-0-2.
Món thịt bò tái kiến đốt là món ăn không chỉ có tên gọi lạ mà còn có công thức chế biến kỳ công, chỉ có ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc).
Với người dân tộc Ja Rai, hoa mlah còn được ví như vẻ đẹp của các sơn nữ ngây thơ, tươi tắn.
Đây là đặc sản được nhiều thực khách yêu thích ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc).
Trên mảnh đất được mệnh danh 'chảo lửa' của vùng Tây Nguyên - huyện Krông Pa (Gia Lai) có một loài hoa được người dân tộc Ja Rai gọi là mlah đang nở rộ, nhuộm đỏ núi rừng mùa này, bất cứ ai nhìn cũng say đắm.