HNN - Đến với 'Ngày Bún bò Huế' trong chương trình 'Huế - Kinh đô ẩm thực 2026', tôi nhớ đến cô Bún trong truyền thuyết dân gian và cố đầu bếp lừng danh người Mỹ, ông Anthony Bourdain.
Nhà văn Nguyễn Tuân từng nói: 'Người Huế ăn bằng mắt, bằng mũi trước khi ăn bằng miệng'. Do đó, món ăn Huế rất tinh tế, thơm ngon nên rất lôi cuốn du khách thập phương. Trong lòng du khách thập phương, Huế là 'Kinh đô ẩm thực' vì chiếm 1300/1800 món ăn tại Việt Nam. Trong đó, món bún thịt nướng, món bún chay, món bún hến và món bún bò Huế là bốn món ăn từ bún ăn khéo chiều lòng du khách.
Huế xây dựng nền tảng số kết nối Nhà nước - nhà khoa học - doanh nghiệp nhằm thúc đẩy chuyển giao công nghệ, thương mại hóa nghiên cứu, hỗ trợ làng nghề và tạo động lực tăng trưởng kinh tế.
Phát triển du lịch gắn với bảo tồn di sản đang trở thành 'phép thử' đối với năng lực quản trị và tầm nhìn của nhiều địa phương. Với Ninh Bình - nơi hội tụ dày đặc các di sản lịch sử, văn hóa và cảnh quan - bài toán đó càng cấp thiết. Bởi khi du lịch tăng trưởng nhanh thì áp lực lên di sản gia tăng, đòi hỏi phải có giải pháp phù hợp để vừa khai thác hiệu quả nguồn lực, vừa gìn giữ giá trị cốt lõi cho thế hệ sau.
Làng bún Vân Cù tại phường Kim Trà đã tồn tại hơn 500 năm và đã trở thành một phần đời sống của người dân xứ Huế.
Bún Vân Cù là sản phẩm có tiêu chuẩn riêng, với cách làm truyền thống, không sử dụng phụ gia, mỗi mẻ bún gần như mang tính 'tươi sống' tuyệt đối, không có chất bảo quản.
Từ ngày 1/4, Khu du lịch Hang Múa (tỉnh Ninh Bình) chính thức điều chỉnh giá vé tham quan từ 100.000 đồng lên 150.000 đồng/người.
Cùng với nhiều địa phương, làng phở Vân Cù (Ninh Bình) đang tích cực bảo tồn nghề truyền thống, mong muốn nâng tầm nghề phở trong bối cảnh hội nhập. Công việc này góp phần hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là Di sản thế giới.
Tối 20/3, tại phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình, Festival Phở 2026 với chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại' đã chính thức khai mạc.
Hơn một thế kỷ bền bỉ giữ nghề, làng phở Vân Cù (Ninh Bình) cùng nghề phở của các địa phương góp phần hoàn thiện hồ sơ về Phở Việt trình UNESCO công nhận. Hành trình ấy không đơn thuần là câu chuyện ẩm thực, mà là quá trình khẳng định chiều sâu văn hóa, tri thức dân gian và sức sống của một vùng quê giữ nghề qua nhiều thế hệ.
Chiều tối 20/3/2026, tại Phố đi bộ Thiên Trường (tỉnh Ninh Bình), Festival Phở 2026 với chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại' chính thức khai mạc. Sự kiện không chỉ tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống mà còn góp phần khẳng định vị thế của phở Việt trong tiến trình hội nhập, hướng tới mục tiêu trở thành di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
Festival Phở 2026 với chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại' sẽ diễn ra từ ngày 20/03 đến 22/03/2026 tại Phố đi bộ Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình. Sự kiện nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, đồng thời khẳng định vị thế của Phở - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia trong dòng chảy di sản ẩm thực thế giới.
Bộ phim điện ảnh 'Mùi phở' đã khắc họa được không gian hoài cổ, nét đẹp văn hóa tâm linh và ẩm thực nhờ một phần ở dáng nét cổ kính của con phố nhỏ được lựa chọn làm phim trường - đó là phố Hoàng Văn Thụ thuộc phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình.
Từ ngày 20 đến 22/3, tại Phố đi bộ Thiên Trường (Ninh Bình), Festival Phở 2026 chính thức diễn ra với chủ đề Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại, thu hút đông đảo người dân và du khách.
Sáng 19/3, tại làng Vân Cù (xã Nam Đồng, tỉnh Ninh Bình), Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh phối hợp với UBND xã Nam Đồng tổ chức chương trình tham quan, trải nghiệm làng nghề phở với chủ đề 'Làng Vân Cù – Cái nôi của nghề Phở'.
Trước giờ khai hội chính thức, Festival Phở 2026 vừa được khởi động bằng chuỗi hoạt động trải nghiệm giàu chiều sâu, đưa công chúng trở về với cội nguồn nghề. Bắt đầu từ làng phở Vân Cù và mở rộng ra các không gian trình diễn quy mô lớn, hành trình của một món ăn biểu tượng đang được kể lại theo cách sống động, giàu cảm xúc.
Trong khuôn khổ Festival Phở 2026, trong ngày 18 - 19/3, tại làng Vân Cù, xã Nam Đồng, tỉnh Ninh Bình đã diễn ra chương trình tham quan, trải nghiệm nghề Phở với chủ đề 'Về với đình làng Vân Cù - Mở trang di sản'.
Sáng 19/3, tại đình làng Vân Cù, xã Nam Đồng, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh phối hợp với UBND xã Nam Đồng tổ chức chương trình tham quan trải nghiệm phở Vân Cù với chủ đề: 'Làng nghề phở Vân Cù - Cái nôi nghề Phở'.
Bảo tồn, phát huy những giá trị văn hóa, nâng tầm thương hiệu phở Việt không chỉ là duy trì ẩm thực truyền thống mà còn giữ gìn một di sản văn hóa sống.
Festival Phở 2026 do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Ninh Bình phối hợp các sở, cơ quan, đơn vị, địa phương tổ chức từ ngày 19 đến 22-3 tại không gian phố đi bộ Thiên Trường (Khu đô thị Thống Nhất, phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình).
UBND tỉnh Ninh Bình vừa ban hành văn bản số 1494/UBND-VP6 về việc phối hợp tổ chức các hoạt động Festival Phở 2026, một sự kiện văn hóa – ẩm thực quy mô, hứa hẹn trở thành điểm nhấn thu hút du khách trong tháng 3 này.
Từ ngày 19 đến 22/3, tỉnh Ninh Bình trở thành điểm hẹn của những người yêu ẩm thực với Festival Phở 2026. Sự kiện mang chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại' không chỉ là ngày hội ẩm thực đơn thuần mà còn đánh dấu bước tiến quan trọng trên hành trình đưa món ăn quốc hồn quốc túy trở thành Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Festival Phở 2026 với chủ đề 'Di sản sống trong lòng thời đại' sẽ diễn ra từ ngày 20 đến 22/3 tại không gian phố đi bộ Thiên Trường (Khu đô thị Thống Nhất, phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình).
Festival Phở năm nay có chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại'. Đây là chương trình ý nghĩa nhằm tôn vinh nghề truyền thống, góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu để hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là di sản thế giới...
Chiều 17/3, tại UBND phường Thiên Trường, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Ninh Bình chủ trì, phối hợp tổ chức hội nghị triển khai kế hoạch tổ chức Festival Phở năm 2026. Dự hội nghị có lãnh đạo các sở, ngành liên quan: Sở Văn hóa và Thể thao; Sở Y tế; Báo và phát thanh, truyền hình Ninh Bình; phường Thiên Trường; xã Nam Đồng; cùng đại diện Sở Ngoại vụ.
Chiều 17/3, tại Hội nghị triển khai kế hoạch tổ chức Festival Phở 2026, Ban Tổ chức cho biết, Festival Phở năm nay có chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại'. Festival Phở là chương trình ý nghĩa nhằm tôn vinh nghề truyền thống, góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu để hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là di sản thế giới...
Trong khuôn khổ Festival Phở 2026, từ ngày 18 - 19/3/2026, tại làng Vân Cù (xã Nam Đồng) - một trong những cái nôi của nghề phở - sẽ diễn ra chương trình tham quan, trải nghiệm nghề phở. Hoạt động nhằm giới thiệu, quảng bá giá trị làng nghề truyền thống gắn với văn hóa ẩm thực đặc sắc của địa phương. Đến thời điểm này, Ban tổ chức và các đơn vị liên quan đã xây dựng phương án tổ chức chi tiết, cơ bản hoàn tất công tác chuẩn bị, sẵn sàng đón tiếp đại biểu và du khách đến tham quan, trải nghiệm nghề phở tại làng Vân Cù.
Festival Phở 2026 không chỉ là dịp tôn vinh tri thức dân gian, nghề truyền thống, mà còn góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là Di sản thế giới.
Festival phở 2026 sẽ góp phần tôn vinh giá trị văn hóa của phở Việt và bổ sung cơ sở thực tiễn cho hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận di sản thế giới.
Festival Phở 2026 không chỉ là dịp tôn vinh tri thức dân gian, nghề truyền thống, mà còn góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt là Di sản thế giới.
Từ món ăn bình dị gắn với đời sống thường ngày của người Việt, phở dần trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực được bạn bè quốc tế biết đến rộng rãi. Việc tổ chức Festival Phở 2026 với chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại', không chỉ là dịp tôn vinh tri thức dân gian và nghề truyền thống, mà còn góp phần bổ sung cơ sở thực tiễn, dữ liệu và minh chứng để hoàn thiện hồ sơ đề nghị UNESCO công nhận phở Việt Nam là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
Dự kiến, Festival Phở 2026 sẽ diễn ra trong 3 ngày, từ 20 - 22/3, tại Phố đi bộ Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình. Festival năm nay có chủ đề 'Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại'.
Sáng 2/3, phường Thiên Trường phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình tổ chức hội nghị triển khai tổ chức Festival Phở năm 2026.
Vài năm trở lại đây, Việt Nam ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ ẩm thực thế giới khi được xướng tên trong hàng loạt bảng xếp hạng ẩm thực danh giá. Thành tựu này không chỉ là niềm tự hào, mà còn khẳng định sức hấp dẫn đặc biệt của ẩm thực nước ta - nơi mỗi món ăn đều ẩn chứa câu chuyện về văn hóa, con người cùng những công thức được gìn giữ, trao truyền qua bao thế hệ.
Người ta nói Di Trạch (Hoài Đức, Hà Nội) từng là 'làng phở' truyền thống. Nhưng nay ở làng có 3 quán phở đang hoạt động thì 2 quán treo biển 'phở Nam Định'.
Ngày 17/11, tại thành phố Huế, lũ trên sông Hương dâng cao trên báo động 2, sông Bồ vượt báo động 3. Một số tuyến đường trung tâm thành phố bị ngập, nhiều đoạn đường huyết mạch cô lập do lụt. Người dân Huế phải vắt kiệt sức đưa tài sản đến nơi an toàn.