Mang sức sống mới cho nghề nấu đường thốt nốt của đồng bào Khmer, tỉnh Kiên Giang đang kết hợp gìn giữ giá trị văn hóa gắn với khai thác tiềm năng du lịch.
Cá linh là loài cá sông gắn liền với người dân vùng lũ. Những ai sinh trưởng vùng đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu khi xa quê cứ nhớ da diết các món ăn chế biến từ cá linh.
Khi mùa Hè đến, miền Trung nắng như đổ lửa trên đầu. Bao nhiêu năm qua, nơi lò bánh chật chội và nóng hầm hập, mẹ tôi vẫn nhẫn nại ngồi tráng bánh.
Khác với bánh căn Đà Lạt ăn với xíu mại, bánh căn Phan Thiết với cách ăn rất riêng, tuy dân dã nhưng ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Bánh căn đặc sản Phan Thiết gây ấn tượng với nước chấm độc lạ, mới ăn lần đầu, bất kì ai cũng xuýt xoa vì hương vị độc đáo, lạ miệng của món ăn vùng biển này.
Với quyết tâm mang loại bánh có tuổi đời hàng trăm năm vươn xa, hai chàng trai 9X quê xứ Lường (Nghệ An) đã tạo dựng thương hiệu, đưa thứ đặc sản quê hương có mặt tại nhiều thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc… thu về mỗi năm cả chục tỷ đồng.
Về quê hương khởi nghiệp với bánh đa vừng, đôi bạn trẻ xứ Nghệ đã đầu tư nhà xưởng, hiện đại hóa dây chuyền sản xuất, từ đó mở rộng thị trường khắp cả nước và đưa sản phẩm xuất ngoại.
Trăn trở với sản phẩm bánh đa truyền thống, hai chàng trai trẻ ở Nghệ An đã xây dựng chiến lược, đầu tư máy móc quyết tâm đưa bánh đa quê mình xuất ngoại. Trong năm 2022, bánh đa vừng Lương Sơn đã xuất khẩu 6 container sang các nước: Nhật Bản, Hàn Quốc,… với sản lượng 1 triệu chiếc.
Bọc thịt bằng vải và một lớp lá cải bắp rồi chôn xuống đất ở độ sâu vài chục cm sau đó chất củi xung quanh đốt trong khoảng hơn 3 giờ là cách chế biến gà, lợn, cừu độc đáo của người Maori ở New Zealand.
Là một món ăn truyền thống của Ấn Độ, gà tandoori được tẩm ướp với sữa chua cùng nhiều loại gia vị, sau đó đem nướng trong lò đất đến khi có màu đẹp mắt cùng mùi vị hấp dẫn.
Với ngoại hình quá giống loại cây ăn quả thông thường, cây enset còn được gọi là 'chuối giả'. Chúng được xem là một thực phẩm thần kỳ.
Tết về làm nó nhớ mùi khói từ chiếc lò đất của mẹ lúc nhóm lò nấu món thịt kho hột vịt. Mùi của con khô cá lóc nướng đã chín trên đống than đỏ, tứa cả nước miếng, tính ăn vụng mấy miếng…
Cứ đến 23 tháng Chạp, sau khi đưa ông Táo về trời, người dân một số tỉnh miền Tây sẽ bắt đầu 'thay nhà mới', để ông bà Táo có nơi cư ngụ khang trang hơn khi từ thiên đình trở về. Phong tục này đã khiến nghề làm 'ông Táo' tất bật mỗi dịp cuối năm.
Cứ vào 3 tháng cuối năm là làng nghề làm cà ràng (lò đất) ở xã Phú Thọ, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang lại nhộn nhịp hẳn lên. Trên bờ, dưới sông đều tấp nập xe cộ, ghe tàu chờ để lấy lò đem bán phục vụ cho ngày đưa ông Táo về trời và lễ xuất hành đầu năm mới. Nhờ vậy, cái nghề 'vọc bùn' mấy chục năm qua của bà con nơi đây vẫn có vị thế nhất định, dù bếp điện, bếp gas ngày càng phổ biến trong cuộc sống hiện đại.
Hồi nhỏ ở quê, vào những ngày cuối đông, tôi vẫn thường nghe người già trong làng nói: 'Hanh heo mật trèo lên ngọn'. Vào dịp ấy, cây mía đã già, đã chín đường, chặt cây kéo được mật nhất. Chặt mía quá non, chưa làm đủ mật, mà chặt quá già, mía trổ cờ lại mất đường.
Đất nước Morocco với kỳ tích đánh bại Tây Ban Nha vào vòng tứ kết World Cup 2022 có nhiều điểm đến thú vị cho du khách khám phá ngoài khu chợ Marrakesh nổi tiếng.
Một nghiên cứu mới công bố bằng chứng rằng con người đã biết nấu món ăn (không nướng trực tiếp trên ngọn lửa) cách đây khoảng 780.000 năm.
Sáng nay, Ni sư Tiến Liên ghé thăm. Quen nhau trong lớp Zoom Phật pháp, cùng đồng cảm tâm tình làm thầy Ni có nhiều đệ tử trẻ, xây dựng một thế hệ tương lai truyền thừa.
Lò đất - Mặt hàng bình dân ngay từ tên gọi cho tới công dụng, giá thành… đã từng là nghề hưng thịnh qua nhiều thế hệ và trở thành một trong số nghề truyền thống nổi bật ở 'xứ đạo' Phú Tân...
TTH - Sớm mai này, bầy gió mùa đã rấm rứt thổi ngang liếp cửa. Bông sậy như người ngủ mê lả đi trong vòng tay gió lạnh, bởi trót uống những ngụm nắng sóng sánh tựa men rượu được ủ từ rất lâu. Thứ nắng lạnh mỏng dính phết trên những đôi cánh chuồn thơ thẩn dọc bờ kênh. Chúng như đang thiền giữa tiếng chuông chùa mơ hồ xao động mặt sương sớm. Từng ngón tay thơm của gió vén lớp rèm hoa để sương thong thả lùa vào hiên nhỏ. Cái lành lạnh đầu mùa như lạ, như quen…
Với sự độc đáo, sáng tạo và mang đậm nét đẹp văn hóa Việt Nam, những thiết kế của sinh viên Trường Đại học Hoa Sen (HSU) đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của Ban giám khảo cuộc thi Miss Universe Vietnam - Hoa Hậu Hoàn Vũ Việt Nam 2022.
Tuy không nhiều lợi thế để du lịch (DL) 'cất cánh' như các địa phương khác trong tỉnh, huyện Phú Tân (tỉnh An Giang) vẫn nỗ lực khai thác điều kiện đặc thù bản địa. UBND huyện xác định, phát triển DL là một trong những động lực góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương. Nếu đánh giá đúng thực trạng và đầu tư hợp lý, sẽ giải quyết được nhiều vấn đề quan trọng liên quan đến bảo tồn và phát huy di sản văn hóa, giá trị truyền thống tốt đẹp của dân tộc, bảo vệ môi trường và thiên nhiên, giải quyết tốt vấn đề lao động, việc làm và an sinh xã hội...
Làng Định Sơn, xã Cam Nghĩa, huyện Cam Lộ được nhiều người biết đến là làng nghề nấu các loại cao dược liệu gần 20 năm nay. Trong số hàng chục hộ sống với nghề nấu cao dược liệu ở đây thì gia đình ông Trần Văn Luyến là một trong những hộ phát triển với quy mô lớn, mỗi năm nấu và bán ra thị trường hàng tấn cao dược liệu các loại, thu nhập hàng trăm triệu đồng.
Gần đây, trên địa bàn TP. Nha Trang xuất hiện một số quán ăn trang trí theo kiểu xưa, đặc biệt là giai đoạn bao cấp, để tạo dấu ấn trong phong cách kinh doanh cũng như gợi nhắc về những hoài niệm đáng nhớ.
Là một trong các quốc gia sở hữu nền văn minh lâu đời nhất thế giới, Ấn Độ có không ít thành phố cổ kính và tráng lệ. Trong số đó, Amritsar chiếm một vị trí đặc biệt. Thành phố lớn thứ hai bang Punjab này cũng là 'trái tim tâm linh' của đạo Sikh và là nơi lưu giữ ký ức lịch sử Ấn Độ.