Đổ nước sôi vào vắt mì, chờ một lát rồi chắt bỏ nước đầu – thao tác này được không ít người tiêu dùng thực hiện với mong muốn giảm bớt dầu hoặc một số thành phần mà họ băn khoăn trước khi nấu mì.
Một món ăn, một công thức nấu truyền thống cũng có thể mở ra câu chuyện về lịch sử, văn hóa của một vùng đất. Đó là cách Hàn Quốc đưa ẩm thực trở thành “cầu nối” để du khách và người dân khám phá di sản trong “Tuần lễ Di sản Hàn Quốc 2026”.
Sáng 9/9, Công an xã Tân Bình, TP Cần Thơ tổ chức lần thứ ba mô hình “Cơm 1 nghìn”, trao 200 suất ăn giá 1.000 đồng đến người lao động và người dân có hoàn cảnh khó khăn, lan tỏa tinh thần sẻ chia và tương thân tương ái trong cộng đồng.
Dưới đây là gợi ý những quán bán bún, miến, phở, mì ban đêm có tiếng ở phường Hoàn Kiếm, Hà Nội, đáng để thực khách trải nghiệm.
Ẩm thực đang được thành phố khai thác theo hướng giàu trải nghiệm khi món ăn, thức uống đặc trưng được đặt trong không gian trình diễn, giao lưu và khám phá văn hóa.
Không phải ngẫu nhiên mì ăn liền thường được tạo thành những sợi gợn sóng, cuộn thành từng vắt, trong khi mì Ý (spaghetti) lại giữ dạng dài và thẳng. Đằng sau sự khác biệt này là những lý do liên quan đến công nghệ sản xuất, đóng gói, vận chuyển, thời gian nấu và cách thưởng thức.
Nếu sợi mỳ tôm có hình lượn sóng thì sợi mỳ Ý lại thẳng tắp, đây không đơn thuần là câu chuyện thẩm mỹ.
Cơ quan An toàn Thực phẩm và Tiêu chuẩn Ấn Độ (FSSAI) vừa yêu cầu Công ty CG Foods India lập tức dừng sản xuất dòng snack đồ ăn vặt "Veg Bhujia Namkeen", đồng thời điều tra xử lý vụ việc sau khi phát hiện nhà máy sản xuất mì Wai Wai không đảm bảo an toàn vệ sinh trong chế biến thực phẩm.
Cám mì, cá mỡ và các loại rau được nhiều nghiên cứu ghi nhận có tác dụng hỗ trợ kiểm soát polyp và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Xây dựng khối lượng cơ không chỉ phụ thuộc vào tập luyện mà còn cần một chế độ ăn phù hợp giúp tăng cơ hiệu quả.
Ăn lại món mì hải sản để qua đêm, người đàn ông phải nhập viện trong tình trạng sốc nhiễm trùng và tổn thương thận cấp.
Từ những hạt gạo được làm ra trên cánh đồng quê Võ Miếu, hộ kinh doanh Hoàng Văn Phê đã phát triển thành sản phẩm Mỳ gạo Thư Phê, từng bước tạo dựng chỗ đứng trên thị trường. Hơn 10 năm gắn bó với nghề, cơ sở không ngừng chú trọng chất lượng, hoàn thiện quy trình sản xuất và nâng cao giá trị sản phẩm. Năm 2025, Mỳ gạo Thư Phê được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao, mở thêm cơ hội để sản phẩm vươn xa.
Việt Nam tiêu thụ 8,231 tỷ khẩu phần mì ăn liền trong năm 2025, đứng thứ 4 thế giới. Tuy nhiên, xét theo bình quân đầu người, Việt Nam dẫn đầu toàn cầu với khoảng 81 khẩu phần mỗi người một năm
Một bé gái 5 tuổi tại Bắc Ninh được gia đình phát hiện nhiều vết bầm tím ở chân sau khi đi học về. Theo phản ánh của phụ huynh, bé cho biết bị giáo viên đánh sau khi làm đổ mì trong giờ ăn. Đại diện cơ sở mầm non xác nhận giáo viên có hành vi tác động vào trẻ và cho biết dự kiến cho giáo viên này nghỉ việc.
Năm 2025, người Việt tiêu thụ 8,2 tỉ gói mì ăn liền trong một năm, trung bình cứ 4-5 ngày, người Việt lại tiêu thụ một khẩu phần mì ăn liền.
Trong 2 ngày 29 - 30/8, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Điện Biên phối hợp với Câu lạc bộ Tình nguyện viên Chữ thập đỏ Sóc Sơn (TP. Hà Nội) tổ chức chương trình trao quà, thực hiện hoạt động thiện nguyện tại xã Sín Thầu.
Sáng 30-8, chùa Huyền Trang (xã Nhà Bè) đã trao tặng 300 phần quà đến các gia đình có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn nhân mùa Vu lan - Báo hiếu.
Năm 2025, trung bình cứ 4-5 ngày, người Việt lại tiêu thụ một khẩu phần mỳ ăn liền, mức tần suất cao nhất thế giới.
Sau vụ bé gái 5 tuổi bị cô giáo tại nhóm nhà trẻ tư thục Mầm non Baby's Home đánh tím chân vì làm đổ mì, UBND phường Phù Khê, tỉnh Bắc Ninh cho biết đang phối hợp với công an và bộ phận chuyên môn xác minh toàn diện vụ việc. Gia đình cho biết sẽ xin chuyển trường cho con để bé ổn định tinh thần, sớm hòa nhập với môi trường mới.
Sau khi đi học về, bé gái 5 tuổi học tại nhà trẻ Mầm non Baby's Home (cơ sở Phù Khê, Bắc Ninh) có nhiều vết tím trên chân. Theo phụ huynh, bé làm đổ mì trong giờ ăn và bị cô giáo Đ.P.Th. dùng que đánh. Giáo viên sau đó gọi điện xin lỗi, thừa nhận có phạt trẻ và cho rằng có thể do đang bực nên “hơi quá tay”.
Với hơn 8,2 tỷ khẩu phần được tiêu thụ trong năm 2025, Việt Nam đứng thứ 4 thế giới về lượng mì ăn liền, trong khi tiêu thụ bình quân đầu người dẫn đầu thế giới.
390 hộ chính sách, hộ nghèo và hộ có hoàn cảnh khó khăn tại phường Tịnh Biên (An Giang) được các nhà hảo tâm trao tặng quà, tổng kinh phí gần 70 triệu đồng, góp phần chăm lo an sinh trên địa bàn.
Sáng 29/8, tại chùa Phật Tổ, phường An Xuyên, Ban Kinh tế - Tài chính - TTXH Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh Cà Mau phối hợp với Tổ đình Sắc tứ Quan Âm cổ tự và các mạnh thường quân tổ chức chương trình “Chia sẻ yêu thương”, mừng Đại lễ Vu Lan báo hiếu năm 2026.
Tỷ phú Takaya Awata muốn đưa mì udon trở thành món ăn nhanh phổ biến trên toàn cầu như McDonald’s hay KFC.
Trưa 28-8, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam xã Vĩnh Bình (tỉnh Đồng Tháp) phối hợp với Tịnh xá Minh Đức (ấp Thạnh Nhựt, xã Vĩnh Bình) tổ chức Chương trình tặng quà cho học sinh thuộc hộ nghèo, cận nghèo, có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn xã.
Giá lúa mì trên sàn giao dịch Chicago tiếp tục đà tăng mạnh lên mức cao nhất trong 3 năm qua, trước những lo ngại rằng cuộc xung đột giữa Nga và Ukraine có thể leo thang, gây gián đoạn nghiêm trọng hơn nữa nguồn cung từ một trong những "vựa lúa mì" quan trọng nhất thế giới.
Chiều 27-8, Ủy ban MTTQ Việt Nam phường Sa Đéc (tỉnh Đồng Tháp) tổ chức Lễ khánh thành cầu Cái Bè 3 và bàn giao nhà Đại đoàn kết cho hộ cận nghèo trên địa bàn khu phố Đông Khánh.
Ramen vốn nổi tiếng với những sợi mì vàng óng, nước dùng đậm đà và vô số cách kết hợp nguyên liệu. Thế nhưng, khi những sợi mì quen thuộc được biến thành nhiều màu sắc khác nhau, món ăn truyền thống của Nhật Bản lại mang đến một diện mạo hoàn toàn mới.
Phiên chợ “Mì xưa - Mì sớm” tại phường Hương An, mang đến một không gian đậm chất làng quê với nông sản sạch, ẩm thực địa phương và nhiều hoạt động trải nghiệm thú vị.
Chỉ với một chiếc đũa gỗ đặt ngang miệng nồi, bạn có thể hạn chế tình trạng nước sôi nổi bọt, trào ra ngoài khi luộc mì, pasta hoặc nấu các món nhiều tinh bột, giúp bếp sạch hơn và đỡ mất công lau dọn.