Điều làm nên giá trị của nước mắm Sa Châu (Ninh Bình) không nằm ở một công đoạn riêng lẻ mà là sự kết hợp giữa nguyên liệu, thời tiết, phương pháp chế biến và kinh nghiệm được truyền từ nhiều thế hệ.
Sáng 20-12, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Gia Lai tổ chức hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh đợt 2-2025.
Về làng Sa Châu, xã Giao Hưng những ngày này, không khí đã bắt đầu rộn ràng. Mùi mắm thơm len lỏi khắp ngõ, người dân tất bật lọc mắm, đóng chai chuẩn bị hàng phục vụ thị trường Tết. Trải qua hàng trăm năm, người dân nơi đây vẫn bền bỉ giữ nghề để làm nên những 'giọt vàng' của biển, mang đậm hương vị quê hương.
Đến với mỗi vùng đất, mỗi địa phương, sản phẩm đặc trưng luôn thu hút nhiều người. Sản phẩm đặc trưng được khai thác hiệu quả là lợi thế để thúc đẩy sản xuất hàng hóa, từng bước nâng giá trị sản phẩm, tăng thu nhập của người dân và phát triển kinh tế - xã hội địa phương.
Đối với nhiều ngư dân phía Đông tỉnh Đắk Lắk, nguồn vốn tín dụng ưu đãi từ Ngân hàng Chính sách xã hội đã và đang trở thành điểm tựa vững chắc để phát triển kinh tế, cải thiện đời sống, thoát nghèo bền vững.
Khởi nghiệp là hành trình phát triển kinh tế, cũng là cách để phụ nữ khẳng định vai trò, vị thế trong gia đình và xã hội. Tại phường Hà Tiên, nhiều phụ nữ đã vươn lên làm chủ cuộc sống từ những ý tưởng nhỏ, nhờ sự đồng hành, tiếp sức thiết thực từ Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) phường cùng các ban, ngành đoàn thể địa phương.
Với lợi thế chiều dài 72 km bờ biển cùng nguồn hải sản phong phú, từ nhiều đời nay các ngôi làng ven biển tại tỉnh Nam Định đã phát triển mạnh nghề làm nước mắm truyền thống.
Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang cận kề, cả nước lại rộn ràng chuẩn bị cho mùa lễ hội quan trọng trong năm. Hòa vào không khí đó, các chủ thể sản xuất sản phẩm OCOP ở khu vực miền Trung cũng đang bước vào giai đoạn cao điểm, tăng tốc sản xuất để kịp đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong dịp này.
Trong bữa ăn nửa buổi dưới bóng mát góc bờ vườn hay bên mâm cỗ ấm tình làng nghĩa xóm, những câu chuyện quá khứ luôn là đề tài bất tận của bà con quê tôi. Nào ôn nghèo kể khổ, nào chuyện cấy cày thóc lúa, chuyện làm công điểm và mất mùa. Lần nào cũng vậy, chuyện về những cô bán mắm với đôi bầu 'huyền thoại' hiện về râm ran cả lên.
Có một người trong mỗi lần xa quê đều rất nhớ thương hương vị quê nhà qua từng món ăn đậm đà, dân dã. Nỗi nhớ nhiều tới mức mà mỗi khi có dịp trở về, cô chỉ muốn chạy ngay về nhà để được ăn những món ăn quen thuộc đó. Những món mà khi ở xứ người, cô chỉ biết hít hà nhung nhớ.
Ngày còn nhỏ, mỗi bữa cơm cha tôi thường tự tay làm một chén nước mắm. Tùy vào thức ăn có trên mâm mà chén mắm được thêm các loại gia vị như ớt, tỏi... Để rồi, những năm 90 của thế kỷ trước khi ra Hà Nội đi học, giữa cái lạnh của mùa Đông xứ Bắc tôi lại da diết nhớ mâm cơm gia đình cùng chén nước mắm mang hương vị đặc trưng của xứ Quảng.
Điện thoại rung. Là tin nhắn của chị: 'Hôm nay có mắm cua, em về ăn cơm nhé!' Lời mời mộc mạc cùng món mắm quê ngon lành như vậy làm sao mà từ chối được.
Từ 9-15/11, huyện Heongseong, tỉnh Chungcheong Nam, Hàn Quốc đã phối hợp với Công ty TNHH Thương mại K&K Toàn cầu tổ chức Tuần lễ Ẩm thực tại siêu thị K-Market Golden Palace Mễ Trì (Hà Nội), giới thiệu đến người tiêu dùng Việt Nam những nông sản, đặc sản đặc trưng của vùng, góp phần đẩy mạnh xuất khẩu, tăng cường giao lưu giữa hai nước.
Trên dải đất hình chữ S này, dù ở bất cứ nơi đâu người ta cũng có thể ăn mắm. Nhưng thú vị ở chỗ, mỗi vùng miền lại có những loại mắm khác nhau, phong cách ẩm thực khác nhau và những món ngon cũng rất khác nhau...
Với những người không quen, Shiokara là món ăn bầy nhầy, tanh nồng khó ngửi. Vậy nhưng, người Nhật lại vô cùng yêu thích món này, chỉ ăn với cơm trắng mà như thưởng thức mĩ vị nhân gian.
Dù giàu có, Lý Nhã Kỳ, Hoài Linh, Ngọc Trinh… vẫn ăn uống đạm bạc khiến nhiều khán giả bất ngờ.
Ngoài đủ loại mắm làm từ cá, các địa phương, vùng miền ở Việt Nam còn có những món mắm đặc sắc khác.
Trong trường hợp mua hàng qua các mạng xã hội, người tiêu dùng cần tìm hiểu kỹ thông tin người bán, chất lượng thực phẩm.
NSƯT Hoài Linh có quá khứ nghèo khó trước khi nổi tiếng. Bằng tài năng, sự duyên dáng, hài hước của mình, dần dần nam danh hài đã có một vị trí cao trong sự nghiệp và là gương mặt quen thuộc trên màn ảnh nhỏ.
Xóm Cát quê tôi không có sông suối nên vào những ngày hè, trời nóng như thiêu đốt. Trong nhà cứ hầm hập, cái quạt lá kè phẩy đến mỏi tay mà mồ hôi vẫn túa ra nhễ nhại. Dưới giàn trầu, dưới bóng các bụi chuối quanh giếng, đàn gà nằm xụi, há mỏ thở. Tất cả im lìm cho đến khi có tiếng rao: 'Mắm hông?'.
Chưa bao giờ người dân ven biển Thủy Nguyên chứng kiến một cơn bão mạnh đến thế. Những con sóng cuồng nộ dội ầm ầm vào vịnh. Suốt một đêm tàn phá, gần sáng bão mới nguôi. Tàu của đồn biên phòng chạy ra tìm kiếm thì chỉ thấy những mảnh vỡ thuyền bè nổi lập lờ trên sóng. Một vùng biển sầm uất đã nhuốm màu tang tóc thê lương. Ai cũng nghĩ Kình đã chết. Nhưng một lần nữa hắn thoát.