Một vài chiếc lá lốt hái vội ngoài vườn, với một nắm thịt băm ướp gia vị, chả lá lốt đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm từ Bắc chí Nam, giản dị mà mang đậm giá trị ẩm thực và văn hóa Việt.
Không phải nguyên liệu quý hiếm, cũng chẳng cần cách chế biến cầu kỳ, con ốc dân dã qua bàn tay người đầu bếp lại có thể trở thành những món ăn mang đậm dấu ấn Hà Thành. Từ đó, câu chuyện về ốc mở ra một góc nhìn về giá trị của ẩm thực truyền thống: mộc mạc mà tinh tế, giàu bản sắc nhưng luôn có khả năng thích ứng với đời sống hiện đại.
Với người Tày xã Chấn Thịnh, Tết Đoan Ngọ (diễn ra dịp mùng 5/5 âm lịch) là tết lớn thứ hai trong năm, chỉ sau Tết Nguyên đán. Tết Đoan Ngọ gắn với tín ngưỡng nông nghiệp, cũng là dịp để mọi người trong gia đình sum họp và cùng thực hiện những nghi thức truyền thống như tục 'bọc móng', khảo cây, đun nước tắm thảo dược… với mong ước cầu sức khỏe, mùa màng bội thu.
Không chỉ là hoạt động tín ngưỡng, lễ hội còn là nơi hội tụ những giá trị lịch sử, văn hóa đặc sắc, thể hiện khát vọng về cuộc sống ấm no và bình yên của cư dân nông nghiệp lúa nước.
Trong dòng chảy bền bỉ của văn hóa Việt Nam, các lễ hội truyền thống không chỉ là sinh hoạt tín ngưỡng, mà còn là nơi kết tinh ký ức lịch sử, phản ánh đời sống tinh thần và khát vọng của cộng đồng. Đến với lễ hội 'Cướp bông, ném chài' tại Đền Vân Luông, phường Vân Phú, du khách sẽ được trải nghiệm, chạm đến những nét sinh hoạt văn hóa tiêu biểu, mang đậm dấu ấn của tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương.
Giữa nhịp sống hiện đại, tục 'đụng lợn', 'đụng bánh chưng' vẫn được người dân duy trì như một cách góp của, góp công để giữ lửa sum vầy và nhịp Tết rộn ràng nơi làng quê.
Lần đầu tham dự đám giỗ ở Tây Ninh, Quốc Thái khá bất ngờ trước mâm cỗ đầy món ăn hấp dẫn, trong đó có món chả đùm lạ miệng.
Mới đây, trên tờ Sydney Morning Herald, Ben Groundwater, một cây bút chuyên viết về du lịch đã chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực của anh tại TPHCM.
Ngày 31/3 (Mùng 3 tháng 3 Âm lịch) tại Lễ hội đền Trấn Vũ, phường Thạch Bàn (quận Long Biên, Hà Nội), nghi lễ 'Kéo co ngồi', di sản văn hóa phi vật thể đại diện nhân loại đã diễn ra với sự tham gia của đông đảo người dân và du khách thập phương.
'Ông lợn' là cái tên vừa thân thương vừa kính trọng mà người dân làng La Phù đã gọi trong suốt hàng trăm năm nay và cho đến hiện tại, những câu chuyện truyền miệng vẫn được nối tiếp.
Người dân làng La Phù (Hà Nội) rước kiệu hoa 17 'ông lợn', nặng trung bình 150 tới hơn 200 kg đến đình làng để lễ tế tại lễ hội truyền thống ngày 13/1 Âm lịch (tức 10/2).
Phú Thọ là vùng đất của rừng cọ, đồi chè. Đời sống của người dân gắn bó keo sơn với cây cọ bao đời nay. Lá cọ xưa thường được dùng để lợp mái nhà, làm quạt, chổi, nón, mành. Thân cọ làm ván sàn, cột nhà... Còn quả cọ là nguyên liệu không thể thiếu của nhiều món ăn. Nếu tới Phú Thọ, bạn sẽ có dịp được thưởng thức món bún cọ.
Hiệp hội Du lịch Hải Phòng vừa tổ chức thành công cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng 2024 với chủ đề Hương vị địa phương. Trong đó, đội Đầu bếp tỉnh Ninh Bình đã xuất sắc giành 2 giải: 1 giải Vàng và 1 giải món ăn sáng tạo.
Hiệp hội Du lịch Hải Phòng vừa tổ chức thành công cuộc thi Đầu Bếp Vàng Hải Phòng 2024 với chủ đề Hương vị địa phương. Đội Đầu bếp tỉnh Ninh Bình giành 2 giải: 1 giải Vàng và 1 giải món ăn sáng tạo.
Quán bò nướng lá lốt của bà Nguyễn Thị Phượng (65 tuổi) ở Phú Nhuận, TP.HCM có tuổi đời 15 năm. Dù nằm sát đường tàu, trong con hẻm nhỏ, xe qua lại khá khó khăn nhưng quán lúc nào cũng đông khách.
Mỡ chài mang làm món này thì hao cơm vô cùng.
Bình Dương không chỉ nổi tiếng là nơi có nhiều điểm du lịch hấp dẫn mà còn có những món đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Cùng Gia đình và Xã hội khám phá ngay 10 món đặc sản Bình Dương nổi tiếng mà ai cũng nên thử.
Lễ hội đền Trấn Vũ, phường Thạch Bàn, quận Long Biên (Hà Nội) diễn ra sôi nổi trong ngày 23/4, với nghi lễ và trò chơi kéo co ngồi, thu hút sự tham gia của nhiều thanh niên địa phương.
Lễ hội đền Trấn Vũ của quận Long Biên, Hà Nội đã quay trở lại sau 3 năm vắng bóng. Chương trình năm nay diễn ra từ ngày 21 đến 23/4/2023 (tức từ mùng 2 đến mùng 4 tháng ba năm Quý Mão).
Cứ 13 tháng Giêng hằng năm, người dân làng La Phù, huyện Hoài Đức (Hà Nội) lại trang trí và rước những 'ông lợn' lên đình làng để tế lễ. Theo sử sách ghi lại thì hội rước lợn là để tưởng nhớ công ơn của Đức thành hoàng Tĩnh Quốc Tam Lang thời Hùng Duệ Vương thứ 6.
Tối 3/2 (tức 13 tháng Giêng), 'ông lợn' nặng 220 kg được dân làng La Phù rước tới đình làng tế Thành hoàng làng trong dịp lễ đầu năm.
Trao đổi với phóng viên báo Tin tức chiều 21/1 (tức 30 Tết Âm lịch), đại diện một số cơ sở bếp ăn có tiếng ở Hà Nội cho biết: Dịch bệnh được kiểm soát, lượng khách hàng đặt đồ ăn cho những ngày Tết tăng hơn nhưng số món ăn lại giảm.