Nghe tên “Phật nhảy tường”, nhiều người tưởng đây là món ăn gắn với chùa chiền, nhưng thực ra nó là món mặn với nguyên liệu đắt đỏ và cách chế biến cầu kỳ.
Hangi được chế biến bằng cách nấu thực phẩm trong một hố đất sâu, sử dụng những phiến đá được nung nóng làm nguồn nhiệt.
Chảo chống dính mang lại sự tiện lợi tối đa nhưng lại rất dễ bong tróc, hư hỏng, dưới đây là 5 thói quen đang âm thầm tàn phá tuổi thọ của chảo chống dính.
Tại Maroc, tổ chức phi lợi nhuận Amal (Hy vọng) chuyên giúp đỡ những phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn. Amal trao quyền và tạo sự tự chủ tài chính cho phụ nữ yếu thế (mẹ đơn thân, phụ nữ nghèo hoặc không có kỹ năng) thông qua đào tạo ẩm thực và dịch vụ nhà hàng.
Hội chợ Horecava tại Hà Lan vừa quảng bá hình ảnh ẩm thực, vừa là 'bàn đạp' để hàng Việt Nam từng bước tiến sâu vào chuỗi cung ứng dịch vụ châu Âu.
Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật 'nghỉ lửa' hay còn gọi là 'lửa nghỉ'. Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, 'nghỉ lửa' là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.
Morten Kryger Wulff, được biết đến với cái tên Cykelkokken (Đầu bếp xe đạp), là một cựu binh Đan Mạch. Ông đã tạo nên một khái niệm ẩm thực độc đáo tại Copenhagen, kết hợp nghệ thuật nấu nướng với những chuyến đạp xe khám phá thành phố.
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món thịt kho của các cụ ta ngày xưa - nấu trên bếp than âm ỉ - luôn thấm đều và ngon hơn món kho nấu trên bếp gas/bếp từ hiện đại?
Tham gia cuộc thi Hoa hậu Biển Đảo Việt Nam 2025, Phạm Thị Kim Oanh - cô gái trẻ sinh năm 2001 đến từ Phú Thọ - đã lọt vào Top 10 chung cuộc và xuất sắc giành thêm giải Người đẹp Áo dài.
Dứa là một trong những loại trái cây nhiệt đới rất được ưa chuộng. Nó cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho xương cốt, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ giảm cân, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nên chần xương bằng nước sôi hay nước lạnh trước khi chế biến là điều khiến những người thích nấu ăn tranh luận rất nhiều; một số đầu bếp kết hợp cả hai cách.
Cho đá lạnh vào nồi nước hầm xương là một kỹ thuật được ghi nhận trong ẩm thực chuyên nghiệp và rất nhiều đầu bếp áp dụng, mẹo này có tác dụng gì?
Lần đầu tiên, một sự kiện kết hợp triển lãm và hội nghị chuyên đề về nhà ở mang tên 'Ngày sở hữu nhà quốc gia 2025' sẽ được tổ chức từ ngày 19/6/2025 đến 22/6/2025 tại Cung Triển lãm Kiến trúc quy hoạch xây dựng quốc gia (Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội). Sự kiện được kỳ vọng sẽ góp phần thúc đẩy phát triển thị trường nhà ở theo hướng bền vững, đồng thời lan tỏa tư duy về phong cách sống xanh, an cư bền vững trong không gian sống đô thị hiện đại.
Sự kiện 'Ngày sở hữu nhà quốc gia 2025' nhằm mang đến bức tranh toàn cảnh, giúp doanh nghiệp và người dân nắm bắt xu hướng thị trường.
Bữa cơm không chỉ là dinh dưỡng cho thân, mà còn là dinh dưỡng cho tâm.
Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 là dịp để chúng ta tri ân và tôn vinh những người phụ nữ quan trọng trong cuộc đời.
Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 là cơ hội tuyệt vời để bày tỏ tình cảm với mẹ, vợ hoặc người yêu của bạn thông qua những món quà ý nghĩa.
Nói đến Quảng Nam là người ta nhớ đến mỳ Quảng, món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị 'rất Quảng' mà còn vì sự gắn kết đặc biệt với đời sống, không gian văn hóa đậm đặc 'chất' Quảng.
Lễ hội nước mắm truyền thống lần đầu tiên vừa khai mạc tối 23/10 tại TP Hồ Chí Minh có sự tham dự của nhiều đầu bếp, kể cả một số đầu bếp ở nước ngoài đã từng chế biến các món ăn mà có liên quan đến nước mắm.
Công thức, cách trang trí món ăn đầy rẫy mạng xã hội. Nhiều người cho rằng điều này sẽ khiến thế hệ đầu bếp mới lười sáng tạo và mất đi tính cá nhân,.
Các đầu bếp có nhiều bí quyết chế biến món xào, từ việc điều chỉnh lửa đến thứ tự xử lý các nguyên liệu.
Tháng 1 năm 2024, anh Lê Tân - người thực hành văn hóa ẩm thực Huế cho xuất bản một cuốn sách hết sức độc đáo 'Lục bát món Huế' do Nxb Hội Nhà văn ấn hành. Sách dày 285 trang, in màu rất đẹp, bìa do họa sĩ Đặng Mậu Tựu trình bày. Đúng như tên gọi, 'Lục bát món Huế' gồm 480 cặp (960 câu) lục bát, giới thiệu và dạy các món ăn và gia vị đặc trưng Huế. Mỗi món ăn được giới thiệu, ngoài bài thơ lục bát, còn có hình ảnh minh họa, và ghi rõ tên nghệ nhân trao truyền công thức chế biến. Điều đó cho thấy tác giả hết sức nghiêm túc khi ấn hành cuốn sách ẩm thực độc đáo này.
Sức hấp dẫn của văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung, ẩm thực Nam Bộ nói riêng đối với du khách đã được khẳng định. Tại mỗi điểm đến, du khách không chỉ tham quan di tích, cảnh quan, thưởng thức món ăn mà còn được khám phá, trải nghiệm cách chế biến, nghe câu chuyện thuyết minh liên quan đến từng đặc sản, thể hiện nét văn hóa của người dân bản địa.
Điều kiện khí hậu ít mưa, nhiều nắng đã tạo cho tỉnh Ninh Thuận có nhiều sản phẩm nông nghiệp đặc thù. Tận dụng lợi thế này, tỉnh đẩy mạnh phát triển loại hình du lịch nông nghiệp.
Đà Lạt những ngày mùa đông, từng cơn gió len vào da thịt đủ để cảm nhận cái lạnh nơi miền sơn cước.
Lần đầu tiên, tại Quảng trường 16 tháng 4 (TP. Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận) trong dịp đón năm mới 2024, những chú cừu sẽ được diễu hành.
Từ ngày 26-31/12, tại Khu vực Quảng trường 16 tháng 4, thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận sẽ diễn ra 'Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận - Chào đón năm mới 2024'.
'Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận - Chào đón năm mới 2024' với 80 gian hàng là sự kiện văn hóa ẩm thực được tổ chức lần đầu tiên tại tỉnh Ninh Thuận.
Với chủ đề 'Món ngon xứ Quảng', Lễ hội Văn hóa Ẩm thực xứ Quảng nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam. Đồng thời quảng bá, lan tỏa các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch hấp dẫn, độc đáo với bạn bè, du khách.
Từ ngày 30/12/2023 đến ngày 1/1/2024, Lễ hội Văn hóa ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1, năm 2023 với chủ đề 'Món ngon Xứ Quảng', sẽ diễn ra tại thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.
Để giải khuây, tôi thường rời nhà đi lang thang. Một hôm, tôi tìm ra quán ăn của Germaine, nơi nằm ở tầng hầm tối có món xúp tôm cà chua tuyệt hảo nhất thành phố. Nàng Germaine già và đẫy đà hơn cả Lily trước kia, gương mặt khá đẹp, má mịn hồng, ánh mắt xanh xám, mái tóc mềm mại. Chúng tôi thu hút nhau bởi sở thích chung trong nghệ thuật nấu ăn. Chúng tôi góp ý cách chế biến món ăn, bổ sung và hoàn chỉnh cho nhau. Một lần nữa, hạnh phúc lại đến với tôi.
Số lượng phi tần phục vụ hoàng đế ở hậu cung có sự khác biệt qua các triều đại. Vào thời nhà Hán, con số phi tần có thể lên tới 20.000 người.
Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận năm 2023 với 50 gian hàng giới thiệu nhiều món món ăn, văn hóa ẩm thực truyền thống đặc trưng, phong phú, đa dạng của 3 miền.
Lễ hội Ẩm thực tỉnh Ninh Thuận năm 2023 là dịp để các tổ chức, cá nhân kinh doanh ẩm thực gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu sản phẩm và quảng bá thương hiệu của mình đến với du khách.