Quê hương - tiếng gọi thân thương khảm vào tâm trí mỗi người. Dẫu đi đâu về đâu, cội nguồn ấy vẫn mãi là điều quý giá, thiêng liêng. Đâu chỉ có bóng dáng mẹ cha, nếp nhà êm ấm, những kỷ niệm tuổi thơ trong trẻo, ngọt lành... Hương vị ẩm thực đặc trưng cũng đủ gợi lên bao điều thương nhớ. Đó là lý do vì sao, những người con xứ Thanh, bước chân đi muôn nẻo, vẫn nhớ mãi hương vị nem chua, bánh cuốn, bánh khoái, gỏi nhệch... quê Thanh.
Sau 5 năm triển khai, Chương trình OCOP tỉnh Thanh Hóa đã mang lại những kết quả tích cực, góp phần khơi dậy tiềm năng, lợi thế của các địa phương. Đồng thời, nâng cao trình độ, tư duy sản xuất của người dân, nhất là ở khu vực nông thôn và miền núi.
Hội đua bò Bảy Núi là một trong những sự kiện văn hóa, thể thao nổi bật của tỉnh An Giang diễn ra đúng vào dịp lễ Sene Dolta của đồng bào Khmer Nam bộ.
Sáng 14/10, Hội đua bò Bảy Núi tranh cúp Truyền hình An Giang lần thứ 28 năm 2023 đã diễn ra tại Khu Thể thao Du lịch Tà Pạ - Soài Chek (huyện Tri Tôn). Hoạt động do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Đài Phát thanh Truyền hình Anh Giang và UBND huyện Tri Tôn tổ chức, nhân dịp lễ Sene Dolta (lễ cúng ông bà) của đồng bào dân tộc Khmer Nam Bộ.
Với chủ đề 'Phụ nữ khởi nghiệp, phát huy tài nguyên bản địa, cùng nhau vươn xa', Ngày phụ nữ sáng tạo - Khởi nghiệp năm 2023 đã thu hút 60 gian hàng đại diện các cụm thi đua của Hội và các doanh nghiệp trong, ngoài tỉnh giới thiệu, trưng bày hơn 500 sản phẩm mang đậm giá trị tài nguyên bản địa, văn hóa vùng miền.
Những sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu, sản phẩm OCOP của tỉnh Thanh Hóa được trưng bày bên lề Đại hội đại biểu HND tỉnh Thanh Hóa lần thứ XI, nhiệm kỳ 2023-2028, đã tạo ấn tượng cho đông đảo đại biểu và người dân tham quan.
Với vai trò góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người lao động ở khu vực nông thôn, thời gian qua, huyện Thọ Xuân đã có nhiều cơ chế khuyến khích, hỗ trợ phát triển công nghiệp (CN), tiểu thủ công nghiệp (TTCN).
Chiều 25-8, tại TP Hồ Chí Minh, bên lề hội nghị liên kết du lịch tỉnh Thanh Hóa với TP Hồ Chí Minh và các tỉnh Đông Nam bộ đã diễn ra hoạt động trưng bày, trình diễn ẩm thực đặc trưng Thanh Hóa. Chương trình thu hút sự quan tâm của đông đảo đại biểu, doanh nghiệp du lịch đến từ TP Hồ Chí Minh và các tỉnh Đông Nam Bộ.
Với chính sách hỗ trợ cho các chủ thể xây dựng thành công sản phẩm OCOP các hạng 3 sao, 4 sao, 5 sao, tương ứng với mức hỗ trợ 100 triệu đồng, 200 triệu đồng và 500 triệu đồng/sản phẩm, đã giúp huyện Thọ Xuân có thêm 11 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, nâng sản phẩm đạt OCOP của huyện đến ngày 30-7-2023 lên 22 sản phẩm. Trong đó, có 1 sản phẩm đạt OCOP 4 sao là bưởi Luận Văn (xã Thọ Xương).
Thanh Hóa là địa phương có nhiều tiềm năng, lợi thế về các sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, ngành nghề và du lịch nông thôn gắn với điều kiện sản xuất, văn hóa truyền thống đề phát triển Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP). Sau hơn 4 năm triển khai thực hiện, chương trình đã khơi được tiềm năng, thế mạnh sản phẩm đặc trưng vùng miền của các địa phương. Sản phẩm OCOP đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần giúp chủ thể tăng quy mô sản xuất, mở rộng thị trường, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người lao động, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn.
Sau hơn 4 năm triển khai thực hiện, Chương trình OCOP được sự quan tâm của Trung ương; sự lãnh đạo, chỉ đạo của Tỉnh ủy, UBND tỉnh; sự vào cuộc tích cực của các sở, ban, ngành; cấp ủy, chính quyền địa phương và các chủ thể OCOP. Đến nay, tỉnh Thanh Hóa đã có 346 sản phẩm OCOP, trong đó có 1 sản phẩm 5 sao, 54 sản phẩm 4 sao (trong đó có 3 sản phẩm tiềm năng 5 sao, đang đề nghị Trung ương đánh giá, phân hạng), 291 sản phẩm 3 sao.
Khoảng 10 năm trước, trong một dịp dự đám cưới họ hàng ở miền Nam, chị Lê Thị Hoa Dương, thôn 1, xã Yên Thịnh (Yên Định) được thưởng thức loại bánh rán vừng thơm ngon, chị đã nảy ra ý tưởng mang hương vị của loại bánh này về sản xuất, quảng bá tại thị trường quê nhà.
'Thấu hiểu lòng dân - tận tâm phục vụ', đó là phương châm hoạt động của Phòng Giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) huyện Thọ Xuân trong thời gian qua. Theo đó, nhiều chương trình tín dụng ưu đãi, đồng hành cùng các hộ nghèo, đối tượng chính sách xã hội khác đã được hỗ trợ để họ vượt qua khó khăn, vươn lên trong cuộc sống.
Ẩm thực là một trong những yếu tố quan trọng để thu hút khách du lịch. Việc trải nghiệm du lịch ẩm thực luôn gắn kết với trải nghiệm văn hóa trong suốt hành trình của du khách, mang lại cho du khách những cảm nhận sâu hơn về văn hóa điểm đến. Tuy nhiên, việc khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực xứ Thanh gắn với định vị thương hiệu điểm đến hiện vẫn còn nhiều hạn chế.
Thanh Hóa đặt mục tiêu đến năm 2025 sẽ có 559 sản phẩm OCOP được chứng nhận sản phẩm cấp tỉnh, trong đó, có 5 sản phẩm OCOP đề xuất công nhận cấp Quốc gia
Bánh tẻ còn có tên gọi khác là bánh răng bừa. Bánh tẻ là thứ quà quê, là đặc sản của người dân thôn quê từ bao đời nay.
Sau hơn 22 năm chuyển đổi mô hình hoạt động, Công ty cổ phần Dạ Lan đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của du khách bốn phương, bạn bè, mỗi lần đến Thanh Hóa.
Đâu chỉ có hình ảnh cây đa, bến nước, sân đình, cánh đồng, bờ đê, chợ phiên... mới gợi lên bao hồi ức, kỷ niệm trong tâm trí những đứa trẻ sinh ra từ làng về nơi 'chôn nhau cắt rốn'. Chính hương vị mộc mạc, dân dã của chiếc bánh lá, bánh răng bừa, xôi nếp, bánh đa, nước mắm, mắm cáy, lọ tương... cũng đủ khiến người ta bồi hồi, xao xuyến...
Nằm trong chuỗi hoạt động nhân 701 năm ngày mất Nhà sử học Lê Văn Hưu, sáng 12-5, huyện Thiệu Hóa đã cắt băng khai mạc 'Hội chợ sản phẩm đúc đồng truyền thống Trà Đông, sản phẩm OCOP và các sản phẩm chủ lực huyện Thiệu Hóa năm 2023'.
Theo thống kê, hiện Thanh Hóa có hơn 170 làng nghề và làng có nghề, trong đó có trên 90 làng nghề được công nhận. Theo tinh thần Nghị định số 52 ngày 12-4-2018 của Chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn, Thanh Hóa đã ban hành nhiều cơ chế, chính sách khuyến khích phát triển tiểu thủ công nghiệp và ngành nghề nông thôn. Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa lần thứ XIX nêu mục tiêu: 'Tiếp tục phát triển tiểu thủ công nghiệp, chú trọng sản xuất các sản phẩm phục vụ du lịch, xuất khẩu'; điều đó góp phần định hướng cho các làng nghề tiếp tục duy trì, phát triển đảm bảo tính bền vững.
Tại Lễ hội du lịch biển Sầm Sơn năm 2023, tỉnh Thanh Hóa đã tổ chức 30 gian hàng trưng bày, bán sản phẩm OCOP và các sản phẩm tiềm năng của tỉnh từ ngày 20-4 đến ngày 3-5.
Sáng 5/5, tại Khu dịch vụ thương mại tổng hợp Yên Trung, huyện Yên Định, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa công bố tuyến du lịch kết nối các huyện Yên Định, Cẩm Thủy, Vĩnh Lộc, Thọ Xuân.
Món ăn dân dã này đã trở thành đặc sản ở vùng đất 'hai vua' Thanh Hóa. Bánh có vị béo, bùi dậy mùi thơm của hành, mỡ.
Sáng 27/4, tại xã Xuân Lập, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa long trọng tổ chức Lễ kỷ niệm 1018 năm ngày mất Anh hùng dân tộc Hoàng đế Lê Đại Hành và đón nhận Di sản phi vật thể quốc gia Lễ hội Đền thờ Lê Hoàn.
Từ ngày 24 đến ngày 28.4 (tức từ ngày 5 đến 9.3 năm Quý Mão), tỉnh Thanh Hóa sẽ tổ chức Lễ hội đền thờ Lê Hoàn năm 2023, kỷ niệm 1018 năm ngày mất của Anh hùng dân tộc Lê Hoàn (8.3 năm Ất tỵ 1005 – 8.3 năm Quý mão 2023) và đón nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Xã Xuân Lập (Thọ Xuân), mảnh đất 'địa linh nhân kiệt', không chỉ là nơi đã sinh ra người Anh hùng dân tộc Hoàng đế Lê Đại Hành, cùng nhiều bậc hiền tài, mà còn là vùng đất giàu truyền thống lịch sử với những công trình văn hóa tâm linh, những lễ hội truyền thống vẫn được người dân gìn giữ và phát huy suốt bao thế kỷ.
30 gian hàng với hàng trăm sản phẩm đặc sản của các địa phương được trưng bày tại phố đi bộ, đường Thanh Niên, TP Sầm Sơn nhân Lễ kỷ niệm 60 năm đô thị Sầm Sơn và khai mạc Lễ hội du lịch biển năm 2023, đã và đang thu hút đông đảo du khách đến tham quan và mua sắm.
Được làm từ bột gạo tẻ, bánh răng bừa - một món ăn dân dã từng là sản vật dùng để tiến vua ở vùng đất cổ Lam Kinh của xứ Thanh và rất được ưa chuộng vào dịp Tết.
Nem chua xuất hiện khá nhiều tại các tỉnh thành song tại Thanh Hóa, món ăn này lại có một hương vị rất đặc trưng, làm say đắm du khách thập phương.
Chiều 20/4, tại TP HCM diễn ra 'Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023' do Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức. Tham dự lễ hội có ông Nguyễn Văn Hiếu – Phó Bí thư Thành ủy TP HCM.
Thời gian qua, các cấp, ngành trên địa bàn tỉnh đã có nhiều hoạt động thiết thực nhằm trợ giúp người khuyết tật (NKT) như dạy nghề, tạo việc làm, thực hiện các chính sách bảo trợ xã hội... Từ đó, tạo môi trường, cơ hội cho NKT tiếp cận các dịch vụ xã hội cơ bản, vượt khó vươn lên trong cuộc sống và hòa nhập cộng đồng.
Không phủ nhận một kết quả rằng, lượng khách du lịch đến với Thanh Hóa ngày càng tăng qua từng năm; song cũng không thể không nhấn mạnh một thực tế đó là, mức chi tiêu của du khách tại Thanh Hóa so với nhiều tỉnh/thành khác trong nước là rất khiêm tốn. Trong khi, du lịch thực chất là hoạt động bỏ tiền mua dịch vụ để thỏa mãn các nhu cầu nghỉ ngơi, thăm thú, chăm sóc sức khỏe, mua sắm... Chính vì lẽ đó, nếu du khách không thể 'trút hầu bao' cho chuyến đi, thì đó là sự thiệt thòi, thậm chí là thiệt hại của ngành du lịch.
Trong 2 ngày 4 và 5-2 (tức ngày 14 và 15 tháng Giêng năm Quý Mão, UBND xã Vĩnh Long (Vĩnh Lộc) và Trung tâm bảo tồn di sản Thành Nhà Hồ đã tổ chức lễ hội truyền thống làng Đông Môn – xuân Quý Mão 2023.
Theo kế hoạch, UBND xã Vĩnh Long (Vĩnh Lộc) và Trung tâm bảo tồn di sản Thành Nhà Hồ sẽ tổ chức lễ hội truyền thống làng Đông Môn – xuân Quý Mão 2023 trong 2 ngày từ ngày 4-2 đến hết ngày 5-2 (tức ngày 14 đến hết ngày 15 tháng Giêng năm Quý Mão).
Từ điển tục ngữ Việt (Nguyễn Đức Dương) giải thích: 'vảy mại thì mưa; bối [?] bừa thì nắng (Mây mà) hiện lên trên nền trời hình vảy cá mại (là điềm) trời sắp mưa; (mây mà) hiện lên trên nền trời hình đường bừa (là điềm) trời sẽ nắng'.
Với nhiều kỳ vọng về sự sung túc, đủ đầy nên ngay từ những ngày đầu năm mới, tại các làng nghề trên địa bàn tỉnh đã nhộn nhịp tinh thần hăng say lao động sản xuất. Tiếng máy vang rền, tiếng cười hân hoan là cách mà những người làm nghề đón chào năm mới.
'Không ngon cũng bánh lá dong/Không đẹp cũng là con rồng nhà quan'. Đó là câu thơ bà thường hay nói mỗi khi cầm chiếc bánh răng bừa trên tay - loại bánh không thể thiếu trong mâm cúng Tết quê tôi.
Với người dân xứ Thanh, mỗi dịp lễ tết, bên cạnh bánh chưng, trên mâm cỗ cúng không thể thiếu món bánh răng bừa - đặc sản dân dã từng là sản vật dùng để tiến vua ở vùng đất cổ Lam Kinh.
Nghi thức cúng chiều 30 Tết và giao thừa có ý nghĩa quan trọng trong tín ngưỡng của người Việt. Thông qua mâm cúng của mình, gia chủ cầu mong một năm bình an, sức khỏe, may mắn.
Trong những năm qua, du lịch Hưng Yên đã có nhiều bước chuyển mình, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.
Đứng giữa căn bếp rộng rãi đầy đủ tiện nghi mà lòng trống trải, hụt hẫng. Chợt thèm được hơ bàn tay mà sưởi ấm trên ngọn lửa như ngày thơ ấu, thèm cảm giác cả nhà quây quần bên bếp lửa mà dằng dai câu chuyện.
Mặc dù chưa đến tết Nguyên đán, nhưng nhiều phụ huynh ở Thanh Hóa đã phối hợp với các thầy cô giáo giúp các con ôn lại phong tục tết cổ truyền của dân tộc thông qua việc tổ chức gói bánh chưng.
Những cái tết của một thời thơ ấu ở quê của tôi luôn gắn liền với hình ảnh bà ngoại. Bà đã không còn nữa, nhưng hình ảnh và tình yêu thương của ngoại luôn khắc ghi trong trí nhớ của tôi. Ngoại khéo tay lắm, món bánh răng bừa là món bánh tôi thích nhất và cũng là món mà ngoại thường làm vào mỗi dịp tết đến xuân về.
Những miếng bánh nhỏ nhắn chứa đựng tinh hoa ẩm thực từ các hạt gạo quý giá và bàn tay khéo léo của người dân.