Nhiều loại rau mọc hoang dễ tìm trong vườn hay bờ ruộng là kho tàng dược liệu quý hỗ trợ điều trị các bệnh và bồi bổ sức khỏe.
Tết Đoan ngọ không chỉ là dịp 'diệt sâu bọ' theo quan niệm dân gian mà còn gắn liền với nhiều món ăn truyền thống mang ý nghĩa cầu sức khỏe, bình an và may mắn.
Giữa nhịp sống hiện đại với nhiều món ăn tiện lợi, bánh khúc vẫn âm thầm giữ một chỗ đứng riêng trong lòng thực khách bởi hương vị mộc mạc, dân dã. Từ lớp nếp dẻo thơm quyện mùi lá khúc đến phần nhân đậu xanh, thịt mỡ béo bùi, món quà quê độc đáo trong cách làm không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn gợi nhớ ký ức bình dị của nhiều người.
Làng Diềm (phường Kinh Bắc) không chỉ là cái nôi dân ca quan họ mà còn níu chân người bởi hương vị bánh khúc mộc mạc, đậm tình quê.
Thời điểm khí xuân tràn đầy, cây cối sinh trưởng mạnh cũng là lúc rau khúc mọc rộ. Đây không chỉ là thực phẩm dân dã mà còn là vị thuốc, được dùng trong nhiều món ăn truyền thống ngoài bánh khúc.
Chị Phạm Thị Hằng đã biến chiếc chõ xôi 320 nghìn đồng thành điểm khởi đầu cho hành trình khởi nghiệp đầy gian nan của mình.
Vùng đất Kinh Bắc không chỉ nổi danh bởi những làn điệu dân ca quan họ cùng kho tàng di tích lịch sử văn hóa, mà còn nức tiếng bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng và độc đáo.
Bánh khúc có mặt ở mọi miền quê, gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ người Việt. Nhưng bánh khúc ở Cao Bằng mang hương vị riêng biệt, gói gém trong hơi thở của đất trời biên cương, tạo dư vị ngọt ngào trong ký ức thời thơ ấu biết bao người.
Tưởng chỉ là loài rau dại mọc ven đồng, rau khúc nay lại trở thành nguyên liệu được nhiều chị em săn đón mỗi mùa xuân về. Trên chợ mạng hay sàn thương mại điện tử, rau khúc được bán với giá khoảng 80.000 đồng/kg.
Sau ngày Đông rét buốt, những chân ruộng còn trơ gốc rạ ẩm ướt dưới mưa Xuân, rau khúc nảy mầm. Tôi thường ôm rổ theo chị đi nhặt rau khúc về làm bánh. Đó là bánh khúc, một món quà trời ban cho người trung du.
Không chỉ là nguyên liệu chế biến món xôi ngon nức tiếng ở miền Bắc, loại rau được ví như đặc sản 'trời ban' này còn rất hữu ích trong việc điều trị một số chứng bệnh.
Không chỉ nổi tiếng với làn điệu quan họ đậm chất dân dụ, Bắc Ninh còn nổi tiếng bởi ẩm thực phong phú với những đặc sản độc đáo.
Chúng tôi về xã Liên Minh, huyện Vụ Bản (tỉnh Nam Định) để hòa vào không khí lễ hội và cùng ăn Tết Lùng Cùng - một cái Tết rất độc đáo với món bánh mà nguyên liệu chính cũng chỉ có nhiều vào mùa Xuân...
Xôi khúc được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu cách làm xôi khúc thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé.
Nguyễn Linh Khiếu là nhà thơ, nhà báo, nhà nghiên cứu triết học. Tác phẩm của ông khá phong phú về thể loại, bao gồm cả triết học, chính trị, báo chí và văn chương. Với văn chương, tác phẩm của ông có cả thơ, trường ca và tùy văn. Nguyễn Linh Khiếu thời gian qua được xem là một nhà thơ tiên phong. Thơ, trường ca và tùy văn của ông có một phong cách khác biệt và đã mang đến cho độc giả những trải nghiệm mới mẻ và hết sức thú vị.
'Cây sữa hay cây hoa sữa?'. Nếu hỏi một người Hà Nội nào đó thì đa số sẽ trả lời 'Cây hoa sữa chứ làm gì có cây sữa?'. Nhưng thực tế, 'cây sữa' (tên khoa học: Alstonia scholaris) mới là tên chính danh của một loại cây đô thị đang được trồng làm bóng mát tại nhiều thành phố ở nước ta. Nhưng mấy ai quen với cách gọi cây sữa mà chỉ có cây hoa sữa.
Loại cỏ đặc sản này không chỉ dùng làm thức ăn mà còn có tác dụng làm thuốc, càng ngày càng khan hiếm nên giá cao ngất.
Vốn là loại cây mọc hoang dại, chỉ cho lợn ăn nhưng giờ đây dọc mùng, rau sam và rau khúc đã trở thành đặc sản được dân phố lùng mua.
Có một người thơ vốn đã đi qua nhiều vùng đất, nếm trải qua những dòng sông để chắt lọc cho mình chất sống, chất thơ. Cái duyên của dòng sông Đồng Nai và hồn thơ Nguyễn Thành Tuấn đã giúp tạo nên nhiều thi phẩm mới.
Từ lâu, đặc sản này mang vẻ đẹp mộc mạc, giản dị như chính những nguyên liệu làm ra nó.
Từ loài cây dại, giờ đây lá đọt mọt, rau khúc, rau càng cua và rau thối trở thành đặc sản được dân thành phố săn lùng với mức giá cao ngất ngưởng.
'Nay mẹ lên phố chứ? - Có việc gì không con? À, mẹ hiểu rồi. Trưa nay không nấu cơm nhé. Bánh khúc phố Sơn Tây nóng hôi hổi đây…'.
Nhiều người bất ngờ khi nhiều loại rau dại vốn làm thức ăn cho lợn nay trở thành đặc sản được dân thành phố săn lùng với giá bán vô cùng đắt đỏ.
Trong dịp tết Đoan Ngọ, những món ăn, loại quả thanh đạm có vị chua thường được dùng để thắp hương lên bàn thờ gia tiên.
Tết Đoan Ngọ hay còn được gọi là tết Đoan Dương, được tổ chức vào giờ Ngọ, ngày mùng 5 tháng 5 Âm lịch hằng năm. Tết Đoan Ngọ năm 2024 rơi vào ngày 10 tháng 6 Dương lịch.
Loại cỏ đặc sản này không chỉ dùng làm thức ăn mà còn có tác dụng làm thuốc, càng ngày càng khan hiếm nên giá cao ngất.
Loại rau này không chỉ dùng làm thức ăn mà còn có tác dụng làm thuốc, càng ngày càng khan hiếm nên giá cao ngất.
Gần đây chúng được ưa chuộng, thành đặc sản nên nhiều người hái về bán.
Rau khúc (hay còn gọi là cỏ tai Phật) là nguyên liệu quen thuộc trong món xôi khúc chúng ta vẫn thường ăn.
Rau khúc không được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, nhưng lại là một loại cây dược liệu mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người.
Rau khúc có thể luộc hoặc nấu canh ăn như một số loại rau khác nhưng chủ yếu được dùng để làm bánh khúc. Bên cạnh đó rau khúc còn có thể sử dụng để chữa một số bệnh thường gặp.
Không ai nhớ bánh khúc xuất hiện từ bao giờ, nhưng theo lưu truyền thì bánh có từ thời vua Bà, cùng lúc với sự xuất hiện của các làn điệu quan họ.
Cứ đến dịp cuối đông đầu xuân lành lạnh, chúng ta lại nghe văng vẳng những tiếng rao: 'Xôi lạc bánh khúc đây' đầy quen thuộc từ các chị hàng rong.
'Xôi lạc bánh khúc đây' là câu rao quen thuộc mỗi đêm trên các con phố Hà Nội. Vào tiết trời lạnh giá như hiện nay, nhất định phải vào bếp học ngay cách làm bánh khúc tuổi thơ khiến bao người thương nhớ.