Với người Việt Nam, bánh chưng được coi là món bánh của Tổ tiên, bởi sự hòa quyện thiêng liêng giữa các nguyên liệu làm bánh, giữa lớp nhân bên trong với lớp vỏ bên ngoài. Vỏ bên ngoài chính là lá dong - một nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên màu sắc và hương vị mang đậm nét văn hóa ẩm thực ngày Tết cổ truyền.
Những ngày cận kề Tết Nguyên đán Canh Tý 2020, khu chuyên bán lá dong 'độc nhất' ở TPHCM (khu vực ngã ba Cách Mạng Tháng 8 - Phạm Văn Hai, quận Tân Bình), đã bắt đầu nhộn nhịp các hoạt động mua bán.
Ngay sau ngày 10 tháng Chạp âm lịch là xã Kim An, huyện Thanh Oai, Hà Nội đã bước vào không khí Tết, khi các nhà vườn lá dong tất bật từ sáng sớm đến chiều muộn thu hoạch lá cung ứng ra thị trường.
Vào những ngày tháng Chạp này, chúng tôi về thôn Tràng Cát, xã Kim An (huyện Thanh Oai), cảm nhận đầu tiên là không khí nơi đây thật nhộn nhịp. Từ đầu đến cuối làng, hàng chục xe ô tô, xe máy tấp nập chở lá dong đến các cơ sở gói bánh chưng, các chợ dân sinh… Được ví như 'ngọc xanh' của Tràng Cát, lá dong đã tạo nguồn thu đáng kể cho người dân nơi đây.
Cận Tết, vùng trồng lá dong ở Hà Tĩnh nhộn nhịp từ sáng sớm đến tối mịt trong vụ thu hoạch nhằm đáp ứng nhu cầu gói bánh chưng.
Vào những ngày gần Tết Nguyên đán, không khí ở làng lá dong nổi tiếng - thôn Vĩnh Phúc, xã Quang Vĩnh (Đức Thọ - Hà Tĩnh) lại rộn ràng, tất bật.
Lá dong được xem là 'phần hồn' không thể thiếu của những chiếc bánh chưng ngày Tết. Để có được loại lá dong đẹp và dai, nhiều dân buôn tìm đến thôn Tràng Cát (xã Kim An, huyện Thanh Oai, Hà Nội) - nơi nổi tiếng với nghề trồng lá dong từ khoảng 600 năm trở lại đây.
Trong những ngày giáp Tết Mậu Tuất 2018, tại các làng chuyên trồng lá dong đùm bánh chưng ở huyện Đức Thọ và rau sạch trên cát ven biển phục vụ tết ở huyện Thạch Hà, Cẩm Xuyên (tỉnh Hà Tĩnh) càng trở nên nhộn nhịp, tất bật hơn bao giờ hết.
Người dân xã Gia Kiệm, huyện Thống Nhất, Đồng Nai bước vào vụ thu hoạch lá dong bán Tết. Nhiều gia đình đạt lợi nhuận hàng chục triệu đồng đến cả trăm triệu đồng.
Những ngày này, người dân thôn Tràng Cát (xã Kim An, huyện Thanh Oai, Hà Nội) lại tất bật thu hoạch lá dong phục vụ nhu cầu gói bánh chưng ngày Tết.
Thôn Tràng Cát, xã Kim An, huyện Thanh Oai được xem là thủ phủ lá dong ở khu vực Bắc Bộ. Năm nào cũng vậy, cứ độ dịp này người dân nơi đây lại hối hả thu hoạch để cung cấp cho thị trường Tết Nguyên đán.