Khi giá thịt heo trong nước cao ngất ngưởng do khan hiếm, không ít siêu thị, cửa hàng tiện lợi rã đông thịt đông lạnh, bán như thịt mát, thịt tươi.
Rã đông không đúng cách sẽ khiến thịt mất chất, vi khuẩn xâm nhập gây ôi thiu. Hãy học ngay cách rã đông thịt vừa an toàn, vừa không bị mất chất dinh dưỡng.
Nấu ăn tại nhà sẽ đảm bảo hơn cho sức khỏe nhưng cần phải chú ý tránh mắc phải 7 sai lầm gây hại dưới đây.
Thái thịt ngay khi luộc, rã đông sai cách, nấu thịt ở nhiệt độ thấp hay đổ nước lạnh vào nồi luộc thịt là các thói quen sai lầm.
Thông thường, có ba cách để rã đông thực phẩm chuẩn bị cho chế biến là rã đông từ từ trong tủ lạnh qua đêm, rã đông bằng lò vi sóng và rã đông bằng cách để ngoài không khí.
Đài truyền hình MBN Hàn Quốc đã làm một cuộc thử nghiệm cách rã đông ngăn ngừa nhiều vi khuẩn nhất, trong đó họ thực hiện rã đông ba miếng thịt theo ba cách: Để nhiệt độ phòng, ngâm nước và để ngăn mát tủ lạnh...
Có một số việc ta làm có vẻ đúng bởi vì ta đã quen với cách làm đó. Tuy nhiên, nó lại cản trở chúng ta có những sáng kiến hay cách làm hiệu quả hơn rất nhiều. Bạn hãy thử tham khảo một số mẹo dưới đây nhé.