Chuột là một loại động vật rất gần gũi với đời sống, sinh hoạt và sản xuất của con người từ khá lâu đời, đặc biệt với nền văn hóa lúa nước như Việt Nam.
Nhiều cửa hàng bán thịt chuột đã sử dụng cả chuột cống, chuột nhà để chế biến món ăn, bất chấp các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.