Không cần xử lý bất kỳ bước nào trên bếp lửa, tép nhảy kiểu Thái chinh phục người ăn bởi hương vị độc đáo, nguyên liệu tươi từ đầu tới chân.
Những con cá, tép nhỏ hay bạch tuộc vẫn đang còn sống được trực tiếp cùng gia vị là món ăn ngoe nguẩy có vẻ ngoài 'đáng sợ'. Thế nhưng, chúng lại được xem là đặc sản ở một số nơi bởi hương vị đặc trưng khó quên.