An Giang vừa mang đặc trưng của vùng sông nước miền Tây với nhiều tôm cá, cây trái xum xuê, nhưng cũng là nơi có linh khí trời đất với núi cao rừng thẳm cho nhiều sản vật. Cùng với quá trình phát triển, nhiều nghệ nhân và người dân đã sáng tạo ra nhiều sản phẩm đặc sản, đặc trưng tiêu biểu của tỉnh, góp phần phát triển du lịch (DL).
Bên cạnh việc cho ra loại đường thơm ngon và đặc trưng, cây thốt nốt còn cung cấp cho người dân vùng Bảy Núi nhiều sản phẩm đa dạng. Do đó, việc khai thác tối đa lợi ích từ cây thốt nốt đang là mục tiêu của UBND xã An Phú (Tịnh Biên, An Giang) nhằm tăng lợi nhuận cho người dân từ loài cây đặc sản này.