Cũng là cá ấy, thịt ấy, trứng ấy, nhưng món cá chép hóa rồng, trứng voi được làm một cách cầu kỳ thành những món ăn ý nghĩa dâng lễ tổ mùa xuân cho thấy sự tinh tế của người xưa.